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于海燕招呼罗竸宁进店坐下后,便去后厨下饺子去了。
罗竸宁目光四处打量一眼。
饺子店的面积不大,只有四十来平。
店里的桌子,椅子,柜子,擦拭的干干净净,一尘不染,就像新的一样。
收银台上放着两盆郁郁葱葱的绿萝,为小店增添几分生机。
“咦?这家店是第一天开业吗?现在对外营业不?”
门口突然响起一个男人说话的声音。
罗竸宁一扭头,看到来人是刚刚载他过来的出租车司机。
“师傅要吃点儿什么?店里的主食暂时只有饺子。”
罗竸宁起身,兼职了一把服务生,上前招呼出租车司机一声。
“我还以为是黄焖鸡米饭呢,原来是家饺子馆儿啊,那正好,我最爱吃饺子了,给我来份饺子吧!”
司机大大咧咧地说了一句,自己找了空座坐下后从兜里掏出手机开始刷手机。
“稍等,我去后厨给您报饭。”罗竸宁笑着招呼一声,起身去到后厨去给司机报饭。
“于阿姨,店里来客人了,多煮一份饺子。”
“啊?来客人了?这……”
第一次接待客人,于海燕还有些紧张:“好,好的,那我多煮一份。”
于海燕说着,又从旁边的托盘上捡了一些饺子丢进汤锅里。
“对了竸宁,阿姨这么多年也没下过几次饭店,一份饺子定价多少钱好呢?你给阿姨出出主意。”
于海燕万万没想到自己的饺子店开张这么快,她连定价这些最基本的东西都没想好呢,有点儿被迫营业的意思。
罗竸宁想了想说:“外面的小店基本上都是10块钱一份,一份差不多20只饺子。”
“20只饺子就能卖10块钱!”于海燕被这个价格吓了一跳,一脸惊讶地看着罗竸宁。
上午那会儿,于海燕打扫完卫生后,没啥事儿,闲着也是闲着就剁陷儿和面包了一些饺子。
总共也就花了1个来小时的功夫,包了满满两托盘饺子,少说也有200只。
按照罗竸宁刚刚的定价,20只饺子10块钱,200只饺子就是100块钱!
两托盘饺子的成本,顶多也就20多块钱的样子,这利润空间也太大了一些吧!
不等于海燕从震惊中回过神,罗竸宁笑着说:“不过,那是别人,我感觉于阿姨的饺子,一份卖30,甚至50都不愁卖。”
“30……50……”于海燕一听赶忙摆手摇头道,“不不不,太贵了,太贵了,我感觉5块钱一份还差不多。”
“于阿姨,5块钱一份肯定不行,你要是觉得30贵那就随行就市卖10块钱一份。”
罗竸宁分析道:“如果咱家的饺子卖5块钱一份,旁边罗大有的板面店肯定得关张大吉了。”
“也是……”于海燕第一次开店,没有任何经验,也没想那么多,听到罗竸宁的话后,这才意识到自己太欠考虑了。
“那行吧,那阿姨就听你的,就把价格订成10块钱一份吧。”于海燕点点头,接受了罗竸宁的建议。
两人在后厨闲聊几句,罗竸宁便去前厅等候了。
等了差不多有七八分钟的样子。
于海燕用一只托盘端着两碗热腾腾的饺子从后厨出来了。
一份满满当当的“豪华版”饺子放到了罗竸宁桌上。
另一份“标配版”的放到了旁边出租车司机的桌上。
“您,您请慢用……”
第一次招待客人,于海燕心里无比紧张。
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