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“6666,这老头什么来头?你们看那些菜上雕刻,惟妙惟肖,太好看了。”
“虽然在一些大酒店也能看到这种类似的雕刻,但好像都不如这些。“
“这老头炒的菜看起来倒是不怎么样,不过雕出的东西可真是一绝,赏心悦目啊。”
现场观看比赛的大学生今天算是大开眼界了。
没想到烧个菜都能玩这么多花活。
而出彩的几乎都是没有证书的民间高手,这可以让普通人产生共鸣。
李牧起身,清脆的鼓掌声响彻四周。
他眼神聚焦在老头身上,一段段信息出现在眼前。
【专注厨艺雕刻术的老师傅,精通滇菜和川菜双菜系,虽达不到巅峰水平,但比起普通一级厨师有过之而无不及】
【这位60岁的老厨师拿手绝活是食材雕刻,当年在知名酒店担任顶级雕刻师,后因看不惯一些不道德做法被排斥,一言不合告老还乡】
【这位其貌不扬的老先生精通,整雕,浮雕,镂空,模扣,零雕组装,涵盖了所有食雕术,经过他点缀的菜品可以瞬间提升几个档次】
【这位表面邋遢,玩世不恭的食雕高手,性格开朗,内心正气,是一位德高望重的老前辈】
李牧心里有数了,这场厨艺比拼,现场起码有5个人可以留下来,但少一个领头人物。
这老头,厨艺虽然不是顶尖的,但年岁最长,又精通食雕术,队伍里需要一个能压的住的人。
“难的,厨艺界很少能找到老先生这样的宝藏人物了,竟然精通全部的食雕术,让人佩服。”
“嗯?你知道食雕术?”
“华夏厨艺博大精深,我早知道民间高手很多,没想到今天收获这么大。”
那老头闻言,咧嘴一笑。
说道:“你这个主办方的老板,懂的还挺多啊,没错,就是食雕术,里面囊括了几乎所有的分类。
眼前是一盘鱼香肉丝,豆瓣鲜鱼,口水鸡,辣炒野生菌,怒江金沙大虾。
三道川菜,两道滇菜,但盘子上全都是用食材雕刻当成了点缀。
青萝卜雕刻成的花卉,兔子,还有一个中式的庄园。
莴笋雕刻成的麻雀,鲤鱼。
红菜头又称血疙瘩,色泽鲜红、体形近似圆形,用它雕刻出来的一朵大红花异常鲜艳,十分博眼球。
而.马铃薯、红薯却在这老头手中变成了两个表情丰富的小孩,放在盘中多了几分青春的活力。
而这里面最牛的还是那只凤凰,他利用零雕组装技术而成,栩栩如生,往那盘鱼香肉丝上一方,瞬间逼格就上去了。
咳咳。
“不用比了,这场比赛到此结束,江华,王松,李建林,还有老爷子你们可以留下了,还有,你也过关了。”
李牧指向边上的一个年轻人,他正是陈永发的徒弟廖凯。
“我也过关了?”
“作为陈师傅的关门弟子,你的川菜厨艺在同龄人里已经很不错了,也是现场唯一手中那张厨师证是实至名归的。”
【这位心里有些许不服气的年轻一级厨师心中佩服,发现被自己视为竞争对手的年轻人格局太大了】
“李先生,那其他人呢?“
陈永发问了一句,到了现在,这帮大师也知道,李牧完全有能力取代他们,人家可是比他们还专业。
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