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豉,食中之常用。春夏天气不和,蒸炒以酒渍服之,至佳。暑热烦闷,冷水渍饮二三升
。依康伯法,先以酢酒溲蒸曝燥,麻油和,又蒸曝,凡三过,乃末椒、干姜屑合和,以进食,
胜今作油豉也。患脚人恒将其酒浸以滓敷脚,皆瘥。好者出襄阳、钱塘,香美而脓,取中心
弥善也。(《新修》二九四页,《大观》卷二十五,《政和》四九三页)
果菜米谷有名无实米食部药物
中品
内容:味咸,温、微寒,无毒。主治消渴,除热,益气调中。又云∶令人多热,为五谷长。(食
蜜为之使。)
即今稞麦,一名 麦,似 麦,惟皮薄尔。(《新修》二九五页,《大观》卷二十五,《
政和》四九二页)
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中品
内容:味甘,微寒,无毒。主轻身,除热。久服令人多力健行;以作 ,温,消食和中。
此是今马所食者,性乃言热,而云微寒,恐是作屑与合谷异也。服食家,并食大、 二
麦
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中品
内容:味甘,微寒,无毒。主除热,止燥渴咽干,利小便,养肝气,止漏血,唾血。以作曲,
温,消谷,止痢;以作面,温,不能消热止烦。
小麦合汤皆完用之,热家治也。作面则温,明 麦亦当如此。今服食家啖面,不及大、
麦,犹胜于米尔。(《新修》二九六页,《
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中品
内容:味甘,微寒,无毒。主治胃痹,热中,渴利,止泄,利小便,益气,补中,轻身,
凡云粱米,皆是粟类,惟其牙头色异为分别尔。青粱出此,今江东少有。《汜胜之书》云
粱是秫粟,今世用则不尔也。(《新修》二九七页,《大观》卷二十五,《政和》四八九页
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中品
内容:味甘,平,无毒。主益气,和中,止泄。
黄粱亦出青、冀州,此间不见有尔。(《新修》二九七页,《大观》卷二十五,《政和》四
九○页)
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中品
内容:味甘,微寒,无毒。主除热,益气。
今处处有,襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧,亦以除热也。(《新修》二九八页,《大
观》卷二十五,《政和》四九○页)
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中品
内容:味咸,微寒,无毒。主养肾气,去胃痹,中热,益气。陈者∶味苦,主胃热,消渴。利
小便。
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