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一股酸甜的香味弥漫开来,沈烟心中暗暗期待着成品的味道。
她轻轻地将煎好的鱼片放入锅中,让其在糖醋汁中翻滚片刻,确保每一片鱼都能够充分裹上浓郁的汁液。
最后,沈烟取出一只深碗,将糖醋鱼小心地盛入其中,将余下的糖醋汁浇在鱼片上,点缀上一些葱花和红椒丝,增添色彩和美感。
一道色泽诱人,酸甜可口的糖醋鱼就这样完成了,散发着诱人的香气。
沈烟品尝了一口,满意地点了点头。
“姐姐,好香啊。”
王琳眼巴巴地看着刚做出来的糖醋鱼,都快流口水了。
沈烟用筷子加了一块,放在王琳的嘴边,说道:“来,张嘴,咱们琳儿先吃一块。”
“好吃!”王琳的眼睛都亮了。
可是现在还不到吃年夜饭的时候,王琳不能一直吃,所以她主动说道,“姐姐,我来帮你烧火吧。”
“好啊。”沈烟正好需要个小帮手,因为过年的缘故,张嬷嬷已经回家了,厨房里没有帮工,沈烟一个人做一家人的饭,也挺累的,还好有这俩孩子帮忙。
于是,王琳开始帮着添柴、烧火。
王琳用小手拿着柴火,小心翼翼地放进火灶里,火苗顿时跳跃起来,炉火明亮起来。
她专注地注视着火苗,确保火势稳定,不让它熄灭也不让它太旺盛,让沈烟可以方便地控制火候。
沈烟看着王琳认真地烧火,心中感慨不已,这个小丫头虽然年纪小,但做事认真负责,让人十分欣慰。她微笑着,轻轻拍了拍王琳的肩膀,示意她做得很好。
“琳儿,辛苦你了。”沈烟温柔地说道,感激地看着王琳。
王琳闻言,脸上露出了一丝甜美的笑容,“姐姐,不辛苦,我能帮上姐姐就好。”
沈烟心中一暖,她感受到了王琳的真诚和善意,这种温暖的氛围让她倍感幸福。
她心满意足地继续忙碌着,与王琳一同为家人准备着丰盛的年夜饭。
时间一分一秒地过去,火势渐渐稳定,沈烟开始准备做小炸鱼。
这些小鱼其实就是之前,王君他们在小溪里抓的,一直养在院子里的水塘里,个头还可以,做油炸小黄鱼刚刚好。
沈烟将准备好的小黄鱼洗净,用干净的厨房纸将表面的水分擦干,确保鱼皮干燥,这样可以避免油炸时油花溅起。她轻轻地在每条鱼身上划上几刀,以利于入味和烹饪均匀。
在这个宽口的打铁锅中,沈烟注入适量的菜籽油,待油温升至适宜的炸鱼温度时,她将准备好的小黄鱼一个个放入锅中,小心地避免鱼互相粘连。
锅中的油渐渐被小黄鱼吸收,开始发出轻微的噼啪声,鱼身渐渐变得金黄酥脆。
沈烟不停地用铲子轻轻翻动鱼身,确保每一面都炸得均匀,色泽金黄。
在炸鱼的过程中,沈烟注意到锅边传来了一阵阵轻微的爆炸声,她知道这意味着鱼皮已经变得酥脆,内部的肉质也已经熟透。
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