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他精心切好的肉段,逐一裹上酱油、耗油、糖和料酒的混合液。
"刚才那些步骤大家都看清楚了吗?搅拌均匀后,让肉静置腌制,别忘了再撒些淀粉,这样味道会更上一层楼!"
江兵向观众详细解说烹饪过程,虽然步骤看似复杂,实则操作并不难。
腌制十分钟后,肉段裹满土豆淀粉,下锅炸两遍。
"现在,真正的炸制开始了!"
他将所有肉段悉数投入锅中,第一遍略显柔软,第二遍便呈现出理想的形态。
经过第二次炸制,肉段仿佛有了筋骨。
"天哪,为什么你的肉段这么有型,我炸的却怪模怪样!""对呀,我的怎么软塌塌的?"
江兵扫视直播间的评论,不禁莞尔,毕竟大家对炸食尚不精通。
何况他们并非专业厨师,控制油温和淀粉裹覆自然不够精准。
这些都是初学者常遇到的问题,无须忧虑。
"没事,刚开始难免生疏,多练习就会得心应手了!"
他回应直播间的观众,不久,所有菜肴便准备完毕。
一旁的村民们手持碗筷,耐心等待。
不得不说,他烹制的食物极具诱惑力。
"好了,大家可以来领取了,先把这些拿走享用吧!"
江兵话音刚落,后排的朋友们便纷纷上前盛饭。
不一会儿,一大锅美食只剩下薄薄一层。
薇薇也怯生生地走来,她早就想尝一口,只是想让村民们先品尝。
"我也要一碗!"
薇薇说着,急忙跑到江兵面前,端起碗盛了一碗。
村民们吃得津津有味,尽管他们以前也尝过美味,但今天的菜肴别有一番风味。
"你的手艺真棒!"
"你离开前能教我吗?我儿子外出打工了,等他赚了钱回来,我们就能买肉了,那时我也要做这道菜改善生活!"
当那位大婶说完这番话,他们心中都泛起波澜,未曾料到在这儿品尝一次肉食竟成了他们的期盼。
"没问题,离开前我会留下一份菜单,以后你们买肉时,照着做就行!"
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