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霍一凡端着盆回去了。
原本就是过来看个热闹,结果却把自己的心态给看崩了。
假如上天再给他重来一次的机会,霍一凡绝对不会再对粉蒸萝卜丝产生什么好奇心,也不会给一个名叫林旭的人传授白袍虾仁的做法。
甚至不会来钓鱼台参加这劳什子的烹饪比赛。
老老实实在夏宫当自己的烹饪小天才不好吗?
非得跑过来被人羞辱。
还把自己给整得破了防。
霍一凡刚回到灶台前,林旭又寻摸了过来。
这次他倒不是来学白袍虾仁的,而是去看看郭星海的滑炒石斑鱼片。
鲜活的石斑鱼其实清蒸最好,既能品尝到石斑鱼特有的清鲜,同时也能品尝到肉质的细嫩和鲜美。
但对于经常吃石斑鱼的人来说,老吃一种口味是会腻的。
所以石斑的其他做法就应运而生,其中就包括滑炒。
林旭来的时候,郭星海刚把石斑鱼的鱼肉片下来,正在小心的往外剔除肋刺。
他见鱼身上还有不少肉,想到自家儿砸还没吃东西,便好奇的问道:
“鱼身上的肉不要了吗?”
“对,不要了……你这么闲吗?”
郭星海剔完肋刺,用一条毛巾擦干鱼皮表面的黏液,然后一手摁着鱼肉,一手撕着鱼皮,用力一扯,整块鱼皮就被撕了下来。
接着片下鱼肉上贴近鱼皮的红肉部分,只留下白肉。
“我食材处理好在晾着呢,晾干才能进行下一步,你这要是没用我就端走了啊,蒸一下给我家猫尝尝,它还没吃过石斑呢。”
郭星海:“……”
你家猫的伙食已经好到这种地步了吗?
他伸手将鱼身鱼肋刺以及鱼皮放在盘子里递给了林旭:
“那你端走吧,石斑鱼的刺比较硬,可别扎到它的嘴了。”
“不会的,我家墩墩吃鱼特在行。”
林旭端着鱼肉路过霍一凡的灶台时候,看到旁边那堆挤出虾仁的青虾,突然觉得既然给孩子准备了石斑鱼,顺道也让它尝一下最顶级的澹水虾吧。
这样有咸有澹,搭配才合理嘛。
“霍师傅,这些挤过虾仁的青虾你还要不要了?”
“不要了……你要这些做什么?熬虾油吗?”
“不是,喂我家猫呢。”
霍一凡:“……”
人家拿到这种顶级青虾,第一时间就是熬虾油,熬完虾油的虾壳也不扔掉,而是碾碎了掺在馅料中增加鲜香味。
这个林旭可好,居然要喂自家的猫。
天才的脑回路都是这么清奇吗?
“那你端走吧。”
他把那些青虾整理一下,端给了林旭。
就这样,林旭端着一盘鱼和一盘青虾回到了自己灶台前。
烧一锅水。
水开后把青虾放进去,烫熟后捞出来,再往锅里放上篦子,将郭星海那条鱼放进去进行蒸制。
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