手机浏览器扫描二维码访问
第164章 你们搁这儿献哈达呢制作蟹黄汤包求月票（第1页）
“所以……你绕了一圈就是想吃螃蟹？”
谢保民的表情促狭，觉得师弟的行为有些搞笑。
想吃就直说嘛，用得着兜圈子？
林旭摇了摇头：
“不是想吃，是想用……前几天答应悦悦给她做蟹黄包的，但一直没腾出时间，现在看到这些螃蟹想起这一茬了。”
“你会做蟹黄包？”
“略懂一二。”
林旭有调馅技法，有和面技法，有包馅技法，还有优秀级生煎汤包的经验打底，确实能够做出蟹黄汤包。
只不过蟹黄包的工序比生煎包要多，难度要大。
比如馅料中要加的皮冻，就不能用一般的清水熬制，而是需要用浓鸡汤来熬，熬好后还要把猪皮打碎加进汤里。
这样的皮冻包进汤包中，才会产生那种浓郁鲜香味的汤汁。
另外蟹黄包的皮，也不是一般和面的手法制成的。
而是用一多半开水和的烫面和一少半冷水和的死面混合起来揉成的面团，这样的面才能在大幅度延展的同时，还能保持足够的筋性。
《舌尖》中能用蟹黄汤包的面皮当气球吹，指的就是这种面。
谢保民见师弟不像开玩笑的样子，随即拿起抄网从池子里捞出了五六只大螃蟹，随即问道：
“够不够？”
“够了够了……不过师兄你能不能先放回去啊？我皮冻还没熬呢。”
这师兄比我想象中的还要急躁啊。
“对，我忘了蟹黄汤包里需要皮冻了……好像还得用鸡汤皮冻是吧？那你去准备吧，啥时候想用螃蟹了来捞就行。”
说完谢保民将抄网里的螃蟹扔进了池子里。
几只死里逃生的螃蟹迅速游走。
用实际行动证明自己并没有被淹死。
重新回到自己的灶台前，林旭要了一些生猪皮，放进锅里加葱姜料酒煮了一下，然后放在桉板上，用菜刀刮去猪皮上的杂质和油脂。
刮好后再用热水洗两遍。
然后他提着一口汤锅，熘达着去熬煮间要鸡汤：
“有鸡汤吗？我大概要用半锅。”
负责熬汤的帮厨见到林旭，当即说道：
“有有有，林师傅，您是要清鸡汤还是浓鸡汤啊？”
我去！
真不愧是钓鱼台啊，光鸡汤都备了两种。
这里简直就是美食创作者的乐园！
“浓鸡汤就行。”
这帮厨接过锅进去盛了半锅。
林旭端着回到自己的灶台前，把猪皮放进鸡汤中，再放入一个香葱结和几片生姜，烧开后转小火熬制。
这是个缓慢的过程。
不过林旭也不急，因为蟹黄汤包不能通过跑腿送，需要现蒸现吃，所以最好的方式就是等沉佳悦下班了过来吃。
在玛丽苏文里考大学 我在凡人科学修仙洛虹 十代目每天都在带薪摸鱼 幼崽期禁止携汪出逃 暴躁符文师竭诚为您辅助 命不久矣后我成了万人迷 越界 咸鱼修仙超快乐的 明撩暗恋 兽降三国 明末枭雄：从佃农开始 联盟之国电掌门人 养崽理财，十倍返利 台球博士 桃源小龙医 绿茵崛起之路 [西游]抱紧哪吒大腿后我成了妖界大佬 绝色美女总裁的贴身保镖 恋爱游戏怎会死路一条 披着马甲的我被当做美强惨
修真聊天群
某天，宋书航意外加入了一个仙侠中二病资深患者的交流群，里面的群友们都以‘道友’相称，群名片都是各种府主洞主真人天师。连群主走失的宠物犬都称为大妖犬离家出走。整天聊的是炼丹闯秘境炼功经验啥的。突然有一天，潜水良久的他突然发现群里每一个群员，竟然全部是修真者，能移山倒海长生千年的那种！啊啊啊啊，世界观在...
槐夏记事
本文无cp文案我变绿了，也变强了。槐树精变身人类，不仅要学做人，还要带崽子，还要忙着给自己找对象最重要的是，为什么自己本体那个花坛要拆迁啊啊啊！哭唧唧走上赚钱买地的奋斗路。新书楚河记事求支持。已有完结文青诡记事，丁薇记事孔方世界。谢谢大家的支持，让我们做言情界的泥石流吧！...
慕少，你老婆又重生了
她死不瞑目，在江边守了三天三夜，来收尸的却不是她丈夫看着男人轻吻自己肿胀腐烂的尸体，她心中撼动不已，暗下许诺如果能重生，一定嫁给他！后来，她真的重生了，却成了他妹妹（⊙o⊙）慕容承说你再敢死给我看，我不介意变个态，和尸体洞房。她欲哭无泪，我滴哥！你早就变态了好么？！轻松搞笑，重口甜爽，可放心阅读...
绝代名师
市二中的金牌老师孙默落水后，来到了中州唐国，成了一个刚毕业的实习老师，竟然有了一个白富美的未婚妻，未婚妻竟然还是一所名校的校长，不过这名校衰败了，即将摘牌除名，进行废校处理孙默的开局，就是要帮助未婚妻坐稳校长之位，让学校重回豪门之列。孙默得到绝代名师系统后，点废成金，把一个个废物变成了天才，在孙默的指导下，学渣...
潜龙
6远本是一个普通的学生，但有一天，他忽然成了龙，从此之后，他就开始牛逼起来本书已经上架，求订阅求评论求互动求推荐票求金钻求收藏！给我几分钟，让我们一起见证一个高中生的传奇！各位书友要是觉得潜龙还不错的话请不要忘记向您...
诡秘之主
蒸汽与机械的浪潮中，谁能触及非凡？历史和黑暗的迷雾里，又是谁在耳语？我从诡秘中醒来，睁眼看见这个世界枪械，大炮，巨舰，飞空艇，差分机魔药，占卜，诅咒，倒吊人，封印物光明依旧照耀，神秘从未远离，这是一段愚者的传说。...