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一起洗净后晾干,加入精盐拌匀,然后装入腌制,放置于阴凉处,任其自然发酵8~10个月。”
“值得注意的是,臭卤水在发酵过程中进行的是有氧发酵,坛口应用透气性好的物品加盖。
若密封坛口后制作臭卤水,则坛内进行的是无氧发酵,容易引发致病菌的繁殖,从而有可能引起食物中毒。
这点一定要注意!”
只见南夜拎出一个腌制用的老坛子。
“由于臭卤水发酵时间长,没办法快速制作出来,所以我就村里找别人腌制的苋菜。
刚好,还真被我找到一家,他们家会吃这种苋菜梗,非常好吃。
然后我就要了一些过来。”
南夜将坛口打开,捞出一些腌制的汁出来。
瞬间,整个房间奇臭无比。
最夸张的是,南夜竟然还挑了一段苋菜梗放在嘴里。
“呕”
“呕”
“……”
司徒嫣然等人,一个跟着一个夺门而出,片刻都不想停留,那味道,
酸爽!
没过几天,是吃不下饭的那种。
李炯干呕了半天:“南夜你是不是有毒啊,这种东西你竟然也吃。”
高琦兰眼泪都要出来了:“是我输了,不应该相信南夜的鬼话。”
司徒嫣然一直捂住嘴巴和鼻子,细看可以发现她的身体在颤抖,最后给房间里的南夜比了个大拇指:
“勇士也!”
直播间里的人倒是看得很开心:
【哈哈哈哈哈哈,为了吃,南夜当真是百无禁忌啊!】
【隔着屏幕,我都能闻到那股臭味,那几个嘉宾的反应,笑死我了,你看南夜多淡定!】
【我愿称外卖小哥为真勇士也!】
导演的表情也是十分复杂,这个南夜,确实很会搞事情啊!
瞧瞧你把几个嘉宾逼的,估计以后都不敢和你讨论吃的话题了吧!
南夜才不理会他们。
“来来来,我们接着继续……”
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