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说做就做,宁澜将西瓜切小块,挤碎,用纱布过滤出西瓜汁搁一旁备用。
琼枝菜照前面说过的方法熬成汁,然后倒入西瓜汁,微火稍稍煮一下,不用煮开,这个过程主要是让西瓜汁凝固后的颜色有一个从浅到深的渐变,若煮开,西瓜汁就失了原本的味道了。
煮好的西瓜汁过一遍面锣依次倒入到小碗中,放入冰室冷却10分钟。
再拿冰糖和薄荷煮一个淡糖水,同样放入冰室冷却。
10分钟后取出西瓜汁,这时碗中的西瓜汁已将变成了西瓜冻,用小刀斜滑切成菱形小方块,浇上薄荷糖水,糖水只略略高于西瓜冻就可以了。
做好的西瓜酪颜色晶莹透亮,上层呈粉红色,下层呈红色,软软弹弹,入口即化,再加上薄荷的风味,比单吃西瓜舒爽很多。
宁澜让阿北拿过来一个食盒,装了几碗西瓜酪和做出来的艾窝窝给王夫人送去了。
王夫人在前厅接待了宁澜,瞧见食盒里的东西,光颜色就很叫人动心,挨个尝了,赞不绝口,把剩下的连带食盒交给大丫鬟,“给老爷留下一份,剩下的给老太太和老太爷送去,你知道怎么说。”
丫鬟听吩咐去了,王夫人拉着宁澜的手和他说铺子的事,“长瑜这孩子不懂事,凡事你也不用都依着他,若有不好开口的你就来找我,我来替你说。”
宁澜微微一愣,不知王夫人如何知晓了此事。
“长瑜没什么心眼,他的事向来没瞒的住我的,这些天他忙的我这边也顾不上来,略找人问一问,一猜也就猜着了。”
王夫人叹了一口气又道,“你这孩子是实心眼儿的,原来九如找到你过日子,我是不高兴的,可这不该对你生气,若不是你,怕也会有别人,是你我反而更放心了。现在我只想让你们安安稳稳的过日子,不用让其他人其他事烦心。”
“娘,长瑜也是我的弟弟,为他做些力所能及的事是我这个兄长该做的,再说此事,并不是我帮他,而是我们各取所需。”
“你这孩子,最会宽我的心。”
两人正说着体己话,一个中年男人和一个青年带着几个人走了进来。中年男人两边头发花白,法令纹极深,显的格外严肃,那青年的身段容貌,都与张九如有七八分相似。
宁澜猜到这二人的身份,心中不禁咯噔一声。
中年男人瞧见厅中有人,斥责身后的随从,“怎么有客人在还往这边领?”
领路的随从一声不敢解释,直接出去领罚了。
王夫人安抚地拍拍宁澜的手,带着他站了起来,走到中年男人身边,“老爷,这是我干儿子宁澜,今儿个特意来瞧我的。”
宁澜站出来行了礼,问了声好。
中年男人也就是张九如的父亲微不可闻的轻哼一声,上上下下打量了一番宁澜,随意道了声,“知道了,”便带着身后的人走了。
意外之中见到张九如的父亲,宁澜也无心再多逗留,很快告别王夫人回家了。
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