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关小白不由的眉头加深,这么明显的菜品口味问题,都没有发现?
他都怀疑王厨师这十几年白当了!
“你们也过来尝尝……”关小白为了证实王厨师说谎叫来旁边的几位厨师以及配菜员等人!
众人按照关小白的要求,每个人走过夹了一片肉放入嘴巴里品尝!神色都是一副满足之色!
“太好吃了!”洗碗大妈一脸兴奋道!
这种优质的鲜牛排她一个洗碗工一般可吃不起!而现在终于吃到了一回!
关小白看众人神色不似作假,不由的神色一亮,似乎想到了什么!
随后关小白开始检查王厨所使用的每味调料!
辣椒,麻椒,醋,盐……
“等等……”
关小白突然目光转向盐!
这种黄黄的颗粒物,竟然是盐?
关小白随后用手指捏出一小粒黄色颗粒物放入嘴巴里!
果然如关小白所想,苦涩沙口!
现在关小白终于明白过来,这种黄色盐太粗了,炒制出来的菜便带上了苦涩沙口感,从而严重影响了菜品口味!
王厨师一众人吃惯了这种粗制盐所做出来的饭菜,所以才品尝不出来原本的口味!
看来这里的人并没有掌握盐的提纯之法!
要是细盐炒制出来的饭菜,绝对没有苦涩与沙口感!
粗盐中有细沙和其他浑浊物,所以炒制的便是这种口味!
关小白无语的看着众人!
这种粗粒盐炒制的食物也能下的去口?
他一个穿越过来的现代人可受不了!
“你们干什么呢?还不快点上菜?”刘管事在前堂招呼客人,察觉到好一会都没有菜端上桌,不由得来到后堂发现了这一幕!
“额,关主事说我们炒的菜口味不对!所以延迟了时间,现在我们马上做!”
“都回到自己的岗位,马上配菜!”
王厨师随后轻喝一声,众人开始忙碌起来!
“关小白,现在正忙呢!你可不要给我找事!不然客人一会投诉就不好了!”刘管事严厉的看向关小白说道!
“好,知道了!”关小白无奈的说道!
算了,暂时就不多管闲事了!关小白心中想着!
“对了,今天老板过来了,说要见见你,在二楼102雅间等你呢,你赶快过去吧!”刘管事忽然想到什么,对着关小白说道!
“哦!知道了!”
自己的所作所为终于引起了飘香楼老板的注意了么?
关小白轻笑一声,随后整理了一下衣衫,往二楼走去!
二楼都是一个个单间雅阁,在二楼吃饭的人大多都喜欢清净!
102雅间在二楼的尽头处!
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