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炒菜讲究个色香味,色排第一位是有原因的,流连一向对配色讲究,只有在第一时间勾动食客的食欲,才能抓住人。
“要是有泡发好的枸杞洒几粒配个色更好看!”流连放下大杓,漫不经心道。掌柜的点点头,拈起筷子尝了一口。其实枸杞头炒肉丝没啥吃头儿,就是个鲜儿。可是流连炒的这盘菜,鲜嫩中带着清爽,肉丝那叫一个嫩!掌柜的忍住没下第二筷,给了厨子个眼色,厨子拿了双筷子夹了一口,一言不发低着头走了。
掌柜的陪笑道:“客爷,这枸杞头不耐炒,多划拉两下就老了,他倒也不是不想炒好,手潮!您多包涵!这么着,今儿您没吃好,都算我的!那什么,您的面估计都砣了,叫伙计们再给二位爷重下两碗面!爷,您好歹吃饱,咱这儿的牛肉面还能将就吃!”
“算了,不吃了,早饱了!掌柜的,把帐算算!”信王做势扯起大旗。掌柜的慌忙过来压住信王的胳膊,“瞧您说的,怎么着也不能让您带一肚子气走,我还有点儿事想跟这位小爷请教一二,您老行个方便……”
掌柜的说着转向流连,哈腰陪笑道:“小爷,为啥我家炒出来的就不如您炒的鲜亮呢!是火不够旺吗?我见您往灶里倒了半勺油,想来还是我这儿的灶不够劲?”
流连向来不敝帚自珍,况且也不好意思白吃人一顿饭,“你们的灶火不行,找个懂行的重砌吧!你开饭店的老把戏了,怎么不用石炭火呢?嫌贵?如今放州城里,炸果子都用石炭了。石炭火辣多了!”
“小爷,咱们乡下不比城里,石炭得自己拉去,来回得有三百多里,我听说石炭的讲究非常的,好歹差别很大,有的就跟石头一样,也能烧着,就是不起火!还有往里搀土的,咱又不懂这里的讲究,没敢贸然用。您这么好的手艺哪里学得呢?家传的?我看您不像吃这碗饭的。”
流连怕节外生枝,淡淡一笑,道:“我家是开饭店的,我见得多了,略知一二,见笑!”
掌柜的嘬了半天牙花子,“小爷,我们想跟您学学炒枸杞头,您开个价儿!”
流连呵呵了一声,“掌柜的,我不是在你们放州长大的人,我从京里来。实不相瞒,我家卖过一个烤寿糕的手艺,一千两金子。买家是一个官家小姐,寿糕一百两银子一个,发财得很!”
巧得很,掌柜的还真就听过这个传闻,现在看见正主儿了,自然二眸子烁烁放光,学艺的心更坚定了几分。“小爷,不瞒您说,我小时候家里穷得很,我爹死得早,我快二十了娶不上媳妇,家里也没有地,我娘靠着给财东做饭挣工钱养活我。后来我们娘儿俩靠卖面一点点儿积攒,才开了这么个小馆儿,唉!乡下地方,哪里有什么拿得出手的技艺,做得熟就行。一千两金子,我真拿不出来,咱们再商量商量。您又不指着这个吃饭,放出来也叫村里人开开眼!”
流连正要开口,信王拦住她,大喇喇道:“这样吧,你拿一百两银子,我们帮着你把灶重盘一遍,教会你炒肉丝,再教你个水煎包的手艺。你觉得行,我们俩在你们这儿住两夜,嫌贵我们走。”掌柜的兴奋地击掌大笑,“痛快!好!我叫人给你们收拾屋子。明天我就贴个条儿,歇业修灶!”
掌柜的家离得很近,大大的院子,崭新的房子,砖齐瓦密,收拾得极齐整。东边儿一个小小的跨院儿,三间楼房,是给儿子预备的婚房。掌柜的引他二人上楼。小楼的开间很深,门开在中间,一明两暗隔成了三间,满堂崭新的家具。东边儿屋里是一铺炕,西边儿屋里是空的,地上一堆木料。
掌柜的把他二人让进东屋,搓着手道:“今天天儿不好,后晌怕是有雨,热炕上烙烙身子解乏。您的马我牵到西院棚里了,我这儿有两头骡子,有人记得喂,您二位消消停停歇一会儿。那什么,你们先歇歇,我去店里看看。晚上我过来请二位过正院儿用饭。”信王客气地往外送他,流连开心地扑到炕上打了个滚儿。
厚厚的,三新的被褥热烘烘的。流连这几天就没有躺到过床上。信王也把自己舒舒服服地摊到炕上,手不老实地撩弄流连。流连拍开他的手,翻过去不想理睬他。信王把她翻过来拥入怀中。流连抱住他的胳膊摇一摇,撅起小嘴,娇声道:“大哥,我四五天没洗澡身上痒死了,都臭了!你去给我弄点儿热水好不好?”
信王无奈地叹口气。流连最大的毛病就是干净,谁家的好女人天天洗澡,天天换衣服?她屋里收拾的纤尘不染。又没个客人,真不知道干净给谁看!她的空余时间怕是都用来干净了。信王一点儿都不想动,抱紧流连哄道:“乖,再忍一忍,晚上再洗好不好?叫五哥歇一会儿,等会儿我去给你买一身替换的衣裳,洗换一下。”
信王知道她的毛病,这一下捋顺了毛儿,流连也没再捣蛋,老老实实地睡了一觉。
流连醒来发现信王不在屋里,走到外边看,天阴得很,不过还没有下雨。院里站着一个少女,抬头见流连,畅声道:“小喜,小官人醒了,你去端盆热水送上去,叫小官人洗洗脸。”一个半大小子应声跑出去,很快就端过来一盆水,少女跟在后边,手里拿着毛巾宫皂和一个小小的梳头匣子。显然少女知道流连是个女人,不过她还是客气地称她小官人,请她洗了脸下楼散一散。流连痛痛快快地把脸好好洗了洗,匣子里有粗齿梳子、细齿梳子,还有篦子、头油、脂粉,流连大喜,把头发散开,把头发细细梳通,挽了一个牛心髻,戴上帽子。这几天只有信王的一只小梳子,那东西其实是梳胡子的,修整一下还行,梳头发根本就不合用。
她刚收拾整齐,信王挟了一个纸包回来了,因为手中银子有限,只给流连买了一件水蓝长袍和一件白绫子小夹祆。
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