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第229章 谭家菜（第3页）

谭家菜源自宫廷，讲究甜咸适宜，烹法多样，以烧烩焖蒸扒煎烤见长，摒弃胡椒等辛香佐料，专注呈现食材本味。食客需洁净环境，漱净口腔，方能细品其中真味。

刘强自厨房捧出首道冷盘——红烧鸭肝。此乃谭家六味冷碟之一，取肥硕成鸭之肝，以丰腴脂香调和脏器涩味，仅保留醇厚鲜香。青黄配菜环簇中央，数块酱色鸭肝静卧其上，倒非刻意效仿西洋摆盘，实因昔日宫廷贵胄用膳，最重这般精巧雅致。谭家菜式繁复，百味纷呈，显贵之人求的正是这浅尝辄止、遍品珍馐的雅趣。

刘强布好碗箸，娓娓道来此菜选料之苛、工序之繁，又杜撰些康熙年间的掌故。刘站长夫妇面露悦色，不知是沉醉美味，还是受这周到侍奉所感。

后续三味冷碟接连呈上：蒜蓉干贝鲜嫩弹牙，五香鱼咸香适口，软炸鸡外酥里嫩。伴着刘强舌灿莲花的故事，夫妇二人愈尝愈酣，反觉量少方显珍馐之贵。

四凉四热八道佳肴渐次铺陈，荤素相宜，干湿并济。每道不过盈盈一握，二人却吃得盘净盏空，既觉餍足，又生回味——此正是高明庖厨的妙处，已非果腹之道，而是以美食为笔，在味蕾上作画。

餐毕，刘强奉上漱盂热巾。刘站长捻须慨叹：“十余年未尝这般地道谭家味了，当年随老领导赴宴的光景犹在眼前。”说着掷来赞许眼神，“周末设宴，你须亲自张罗。"

"定当周全。"

"且慢——"刘站长忽道，“何不请主厨一见？"

"师傅性情孤高，终日醉心灶台，恐失礼于贵客。"

"罢了罢了，高人总有怪癖。”站长摆摆手，排出银钱，“周末宴席事关紧要，万勿差池。"

转入后厨，傻柱已收拾停当，挎着布包挑眉望来："咋说？"

刘强瞧着对方那副胜券在握的神情，决定给他泼盆冷水。他故作遗憾地摇着头叹了口气。

"没成？"傻柱眉头拧成了疙瘩，”这主儿也太难伺候了吧？"

"柱子，你师父教的真没问题？"

"扯淡！我师父可是四九城头一份！要不是世道乱为了混口饭吃，这师门我还攀不上呢。"

见他要急眼，刘强也不再逗弄，晃着手里的钞票道："尾款结了，还订了周末的席面。"

"哼，我早料到了。"

傻柱使劲板着脸，嘴角却不受控制地往上翘。

"乐就乐呗，装啥装。“刘强捶了他一拳，”走，整两口庆祝去。"

这年头多数人家能喝上稀粥啃个窝头就知足，十天半月见点荤腥都是奢望。可穿越而来的刘强知道，这遍地都是机遇的年代，随便抓住一个就能翻身。

那些年他亲眼见证过太多暴富神话，自己也是其中一员。只是后来事业遇到瓶颈，曾经改变世界的雄心也消磨殆尽。如今重活一世，他决意要改写命运。

"往后三十年，到处都能捡钱，捡都捡不完，恨不得开辆铲车来装。"

按着厨房老规矩，八道菜的边角料都被傻柱用油纸包好塞进挎包。夜里哥俩喝得五迷三道，刘强站在床上举着酒瓶对月长啸，发泄着胸中块垒。

傻柱嚼着花生米，瞅着发酒疯的兄弟直纳闷。最近这发小像变了个人，不再跟街溜子鬼混，整天念叨着互联网、新经济这些听不懂的词。可他就是莫名相信，这个满嘴醉话的家伙真能掀起风浪。

正喝着，一道倩影掀帘而入："哥，你们这是把酒厂搬来了？"

"雨水来啦，快尝尝这个。"傻柱招呼道。谁能想到五大三粗的傻柱，竟有个水灵灵的妹妹。

何雨水吸着鼻子数菜名："五香鱼、炸子鸡、山珍野味......哥你中彩票啦？"这些年夜饭都凑不齐的硬菜，今儿居然摆满一桌。

“哟！还有血燕清汤和小枣核桃酪呢！”傻柱咧嘴一笑，“那血燕个头太小，不好下手。”

“哥，你还没告诉我呢，这是发财了还是干坏事了？”

“瞎说什么！你哥我当然是发财了，哪能干坏事？”傻柱瞪了妹妹一眼，“拿筷子，快吃。”

何雨水憨憨一笑，立刻埋头猛吃起来。

“慢点儿，别噎着。”

妹妹刚要去拿酒，傻柱一筷子敲在她手上，递了碗汤过去：“姑娘家喝什么酒。”

何雨水斜了他一眼，结果真噎住了，赶紧灌了口汤，捶了捶胸口，这才指着床头抱着酒瓶睡得正香的刘强问：“哥，你咋跟刘强混一块儿了？”

刘强这些年游手好闲，又没文化，虽然从小一块儿长大，但何雨水一直瞧不上他。

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