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货车司机忙拒绝:“不用不用,这么大的芋头你们留着就行。”
陆沉玉:“别拒绝啊师傅,上一个车的师傅我也送了的,山里的东西,不值什么钱。”
司机这才收下。
等司机走后,陆沉玉就上楼叫人下来搬东西。
金姨:“这么多东西,刚刚那辆车送来的?”她们从窗户瞄了一眼,发现是一辆大车,看到了陆沉玉也在就没有在意。
陆沉玉:“嗯,刚刚送过来的,这些是芋头和芋苗,芋头就按我们早上商量的先做一下新菜品,芋苗做成酸芋苗,金姨你看着带人处理一下。”
把芋头这些东西扔给金姨后,陆沉玉联系了朱老板来拉山坑螺。
忙完后就到了午饭时间,中午金姨用陆沉玉昨天带回来的米蒿做了个蒸米蒿,又用陆沉玉带回来的肉做了个干锅肉。
肉就是林麝的肉了,陆沉玉只说是亲戚给的野味,至于什么肉就没说了。
金姨秒懂,现在的山上,连祸祸庄稼的野猪都会受到保护,更别说其他动物了。这肉看起来就没见过,指定是不能摆在明面上的。
野味腥味重,所以金姨选择了干锅做法。
肉切小块后先放冷水浸泡里30分钟,这是要把肉里的血水去掉,沥干后冷水下锅加姜片、料酒焯水捞出备用。
配菜的话选择芋头,切片油炸备用。
肉煸炒后留底油爆香葱姜蒜和干辣椒、八角等香料,再把肉放回锅里翻炒,加生抽、老抽、蚝油、盐调味,加入热水焖煮半个小时,再把炸好的芋头放进去翻炒均匀,再焖煮10分钟就可以出锅了。
陆沉玉原本以为跟羊肉差不多,这上嘴一尝,就知道差远了。
肉质嫩滑,口感与牛羊肉完全不同,一点也不柴,还不腥,肉香味非常浓,但又不腻。
锅里的炸过的芋头吸饱了肉汁,外层微脆,内里软糯,咬起来先是尝到浓郁的油脂肉香,然后是芋头本身的清香,口感丰富。
再就是蒸米蒿。
米蒿本身是带有一点苦味的,焯水处理后苦味散去了很多,初尝带着一点清香的苦,然后是悠久的回甘,刚好中和了干锅肉的味重。
五斤的肉,7个人全都吃光光,吃完后撑得坐在椅子上不想动了。
“老板,这肉简直太好吃了,我就没吃过这么好吃的肉。”
“芋头也好吃,又香又糯。”
大家照例是夸夸夸。
看大家都吃撑了,陆沉玉去冰箱把冰箱里的桑葚拿出来洗给大家吃。
桑葚酸甜可口,富含膳食纤维,是天然的促消化水果,此刻拿来消食是最好的了。
打开冰箱,陆沉玉拿出桑葚,还看到了一大碗乱七八糟的红色东西。
什么东西?
陆沉玉好奇的拿出来看了看,才发现这居然是她特意留下来的大草莓!
不是,她那漂亮美味的大草莓怎么被糟蹋成这个样子了?活像是被老鼠偷吃了,一个个坑在上面,汁水四溢。
陆沉玉满头黑线的把草莓端上桌,章嘉一看到草莓立刻嚷嚷了起来:
“老板,你要的无籽草莓我弄好了,怎么样,还满意吧。”
好吧,罪魁祸首找到了。
陆沉玉:“我什么时候说要无籽草莓了?”
章嘉:“唉,金姨说的啊。”
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