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葱姜茴香是底料,动不得,其他的倒不妨事,贺兰姐姐跟贺兰姐一样从来没有反馈,黎秋月也就按照自己的口味来,放点花雕加点桂皮,来点豆瓣酱,厨房的小米辣用完了,不然抓一点放进去,吃一个就能去寒,现在出来的有辣意没辣味,滋味还是有点不足。
“有麦芽糖吗?”
黎秋月往锅里狠加了些糖,又问厨房。
麦芽糖的甜度不高,但是提亮是一把好手,不少荤菜都靠它增色。
“这种行吗?”
有人摸出白色的叮叮糖问道,这也是麦芽糖,只是从流体变成了固体。
“试试吧。”
黎秋月叹了口气,闭着眼睛往锅里丢了些,她不止一次想念自己的小厨房,觉得没有自己的仓库真的很不方便。
凤爪在汤里炖上,黎秋月暂时就没别的事情做了——鸭招财吃的就是一个刚出锅,素菜进了油锅更是不能久留,黎秋月琢磨一会儿,干脆拿了几个梨子来煮汤。
卖烤梨的时候要一整个拿出去,让客人知道没有偷工减料,自己做的就没有这个讲究了,梨子切小炖煮的时候更方便,不用多少钱就是一大锅。
“待会儿分着喝吧。”
火在锅底跳跃,刚刚帮忙削皮切块的人正冲洗着案板,黎秋月也不是让人打白工的性子,一句话出口,众人的眼睛都亮了起来。
他们这么巴巴的干活难道是为了讨好关系户吗?还不是为了一口吃的!
随着时间的推移,梨汤的甜香渐渐飘出来,黎秋月看了看时间,掀开凤爪的锅盖,用筷子夹了一只,用剪刀剪了一小块尝味,又把锅盖盖了回去。
“还不到时候,要骨肉分离,抿下去肉不粘骨才算到位。”
黎秋月并不介意给众人解惑,这些小技巧在网上查也是能找到的,就是要费点时间。
梨汤炖好的时候,凤爪也到了出锅的火候,略显甜腻的肉香和清爽的甜香混在一起,让人有种吃梨子炖肉的错觉,众人不想被鼻子耽搁了美味,舀了汤便躲的远远的,只在还想喝汤的时候才过来。
虎皮凤爪做的不差,甜中带着点似有若无的辣味,不红脸也不肿唇,只是解腻,黎秋月啃了几只才意犹未尽的停下,喝了些梨汤清口。
可能是摄入的糖分影响脑子,黎秋月起锅烧油的时候没放本来定好的八角桂皮,而是撒了把蒜籽下去,油热火旺,等发现的时候蒜油都熬好了。
黎秋月:……
“给我瓶可乐。”
香辣鸭舌做不了,干脆一新到底。
鸭舌已经清洗掉了表面的油脂,连脂肪粒都被剪掉,入锅水分就跟滚油发生了化学反应,噼里啪啦的放起了第二次鞭炮,黎秋月后退几步耐心的等着,声音小下去才开始翻炒。
等招财的火候差不多了,黎秋月沿着锅直接一圈酱油淋下去,然后撒一把干辣椒,用可乐转圈把鸭舌彻底淹没,盖锅盖焖一刻钟,大火收汁,撒白芝麻出锅。
热下饭,冷下酒,不冷不热交朋友,鸭舌的甜辣跟鸡爪的味道不同,却都叫人停不住嘴放不下筷,贺兰总裁已经圆了一点的脸可以证明。
两道荤菜做好,黎秋月准备把素菜熬个汤——今天好像总是在做汤,是不是黄历说了今天最适合干这个?
黎秋月的猜测一闪而过,菠菜蛋糕汤难度不高,但讲究起来细节也多得很,这边差一点那
边差一点,做出来吃着就很一般了。
“菠菜和蛋糕也能打汤吗?”
食堂人好奇的问道,他们实在是没法想象这到底是个什么味道。
“不是这么分的,”
黎秋月也有些无奈,这个名字实在是太有歧意了,她看的时候也想错了,秉着瞧个新奇的念头啪一下点了进去,然后……
“是菠菜,蛋,糕汤。”
蛋糕是过生日常见的东西,蛋是日常食用的,一字之差天壤之别。
“那叫菠菜蛋饼汤不是更好吗。”
满足好奇心的食堂人嘀嘀咕咕,黎秋月在心里默默点头,嘴上却还是要纠正:
“人家起的名字,不好改啊。”
黎秋月叹了口气,安慰有些想不通的食堂人:
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