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第110章 豆腐和公鸡（第1页）

腊月二十五，妈妈带着我去了外婆家，外婆说来的正是时候，“年二五，做豆腐。”今天我带着你们做豆腐吧！

在我的外婆家，有一个古老的磨豆腐的工具——石磨。

石磨是由两块圆形的青石组成，上面的石头上有一个洞，豆就是从这个洞进去被磨成豆腐的，按逆时针方向转动，豆腐就会涌出来，为什么呢？因为上面石头的底部是有花纹的，像极了太阳照射出的光芒，下面的石头也是和上面的石头一样，也是有花纹的。上下两块石头的花纹就像一个齿轮，相互咬合，把豆子磨成豆汁。两块石头下面还有一个凹槽，豆汁就是从花纹的缝隙中流到凹槽，再流到盛豆腐的桶里的。外公告诉我，这个石磨，在我们家已有五六十年了，不知磨过多少豆腐了。

首先，要把豆子用石磨去壳，这样做出来的豆腐更嫩、更滑。

然后用清水浸泡八小时。

这些工序准备好之后，我卷起袖子，准备开始磨豆腐啦！可是磨豆腐的过程，真的是既无聊又漫长呀，老是重复一样的动作，好几次都快坚持不下去了，这时，姨妈就会鼓励我：“再坚持一下，马上就可以吃上可口的豆腐啦。”想到能吃上香喷喷、热腾腾的豆腐，我就觉的浑身充满了力量，继续坚持到底！

磨好的豆浆要去渣，放入锅中煮开，加入盐卤。

最后将煮好、加入盐卤的豆浆放入模具中，盖好盖板，把水挤出。

功夫不负有心人，当妈妈端来一块块香嫩多汁的豆腐时，我才知道每块豆腐都来之不易，妈妈说以前有句俗语说：人间有三苦，撑船打铁磨豆腐。可想而知，做豆腐是个艰辛而又漫长的劳动，可是当收获自己的劳动成果时，又觉得无比欣慰，觉得坚持下去是值得的。学习过程中也是一样，也会遇到压力和困难，但是只要认真坚持，加倍努力，任何难题自然都会解开。

腊月二十六，本来要去买肉，但是妈妈觉得在过年前，买肉就行了，所以我就休息到了腊月二十七。

腊月二十七，民谚称“腊月二十七，杀公鸡”。为什么要在二十七杀鸡？这其实还是取的谐音，“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。民俗专家称，腊月二十七杀鸡也是有讲究的。杀好的鸡，不在当天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要一直留一点。因为，本身代表了大吉大利，所以节日期间，天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满。

“咯咯咯……”

一阵声响把我从梦乡中吵醒，我大怒，生气地大吼：“那么早叫干嘛啊？！还让不让人活了？！把人吓出心脏病你负责吗？！”

我起床一看，竟是一只肥美的公鸡。它在那里骄傲地走着，还用不屑的眼神瞥了我一眼，仿佛在说：“是我在闹！你能把我怎么样？！”

我无语地大叫：“你个公鸡自不量力！”

公鸡没有听我的话，继续昂着头，像位高贵的国王一般，沉浸在虚幻的世界中。

我无奈地摇摇头，叫来爷爷，对他说：“爷爷，我们把鸡杀了嘛。它那个样子看起来好烦啊！”

“好，我把你奶奶叫过来，反正也要杀鸡吃。”爷爷爽快地答应了。

爷爷把奶奶叫了过来，拿了个碗，碗里放着盐水，是用来制作鸡血的。爷爷奶奶把鸡从笼子里抓了出来，鸡在挣扎，但两只翅膀和两只不安分的脚爪被奶奶一双手就给制服了。

爷爷一手拿着菜刀，一手扯着鸡脖子上的毛。那只十分钟前还在我面前耀武扬威的公鸡，如今已经被爷爷奶奶折磨得大声叫嚷，使劲地挣扎着，想挣脱出奶奶的“魔爪”。

只见爷爷握着刀的手，轻轻地在鸡脖子上滑了一下，然后一把抓住鸡的脖子，往后一拉，鸡血就涌出脖子流进了碗里。那只鸡用力伸了伸腿，爷爷更用力按住了鸡的脑袋，等着鸡血放完，鸡“飞天”了！

突然，一声响亮的惨叫声从那只公鸡的嘴里发出，接下来是一两声哀号，然后鸡就在黄泉路上了。

爷爷端来了一盆烫水，将鸡按进了盆里。当鸡毛全身烫热以后，就把鸡身上大片大片的毛扯下来。很快，一只原本拥有美丽毛色的公鸡，活脱脱地变成了一只根毛不剩的公鸡。

我幸灾乐祸，那天也算是大开眼界了。自打出生以来，我从来就没有见过哪只动物在被杀时叫嚷得如此可怕。

中午，这只鸡成了我们团圆饭的“主角”，我也很高兴，终于没有什么吵我睡觉了。

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