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至此,张乐佳基本可以肯定,这才是完整状态的一品黄啊,也只有这种大白桃的洁白如玉的果肉,还有黄家那独特的秘方跟加工工艺,才造就了这种闻之让人食欲大增,观之让人爱不释手的神奇桃脯啊。
如果说原来的桃脯是一品,那现在的桃脯简直就是一品之上,另有极品啊。
“黄姥爷,这次的桃脯,跟你上次从缸里拿出来我吃的那种,无论是外观还是口感差别都不小啊,现在这个可比原来那个好吃哦,是因为选择优质原材料的原因吗?”张乐佳跟在忙忙碌碌正在调制白糖水的黄成兵身边,把自己心中的疑惑问了出来。
“小家伙可以啊,嘴刁着呢,这点差距都能品尝出来。桃子的成熟度跟桃子品质当然有很大的影响,以前的都是次果做的桃脯,根本的味道还是有差别的,还有就是配方也做了调整。在咱们加入酸苹果的时候,你看我又另外加入一种酸浆草吧,这种酸浆果可不仅仅是替代酸苹果的哦,它的酸跟酸苹果的算还有柠檬的酸都不一样的,它吃着酸,闻着香,更能让桃脯的那一点点果酸味更有层次感,吃起来也更加适口。”
“原来大缸里卖剩下的那些可没有加酸浆啊,酸浆果可是个好东西,你看看咱们村子里,除了我家果园里有,谁家果园里有啊,大家看到了也以为这玩意儿是杂草,其实他对做桃脯就是个宝。酸浆果本来种的就少,今年咱们紧着大果桃脯用,次果桃脯就算了,明年多种些,就啥都有了。”
张乐佳听闻,才知道原来还有这些说法,原本他都以为是杂草呢,最后在姥爷地里就没发现,原来是这么个回事。
把这种关键的东西隐藏在杂草之中,一般人还真不会注意,反正这东西用量也不多,一锅桃脯也就放一二十个,如果混在酸苹果里,还真不一定有人会注意到这些。
就算是酸苹果,那也是特意为了做桃脯种的,村子里种酸苹果的也是种桃脯的那几家才有,这种苹果不熟的时候口感酸涩,一但成熟,就甘甜脆口,放一段时间后,因为水分的流失而逐渐的发面而带着一些果酒的酒气味道。
怪不得姥爷说,要学习人家的技术,就要态度诚恳,不然人家随便留一手你一辈子也学不会。
”黄姥爷,你这压箱底的秘方都传授给我了,以后我可要放家里当传家宝传给我的子孙后代了啊。“张乐佳吃着桃脯,貌似开玩笑一样说着,小孩说着大人话,还说着后代子孙,听着让人感觉好笑。
黄成兵哈哈的笑着说道:“咱们的小乐佳可是大天才的,以后要进国家研究院的大人物,这点小技术,咱外孙能看上眼也是我老黄的福分,行,既然你想学,那姥爷在给你说一下最关键的一步,也是很多人都认为多此一举的最后一步,就是三煮三浸三晒九制而成。以前我传授出去的秘方都是两煮两浸两晒,看似味道相差无几,口感近似,其实这最后一步才是最影响成品的一步。少了这三步,吃起来就是原来吃的那种桃脯,多了这一步,就是你现在吃的那种酸甜适中,软硬刚好,弹韧有余而不脆嫩。”
黄成兵笑着对张乐佳说出了桃脯的所有的制作方法跟配料,至此,一品黄水晶桃脯的秘方,再无任何的保留。对他们几乎没有任何保留,至于大家能否做出合格的桃脯,那就是熟练度跟个人的领悟问题了。
黄成兵的这一做法让丁同忠他们都很感动,纷纷发誓秘方绝对不会外泄,只传自家后代,如果大家都能一直合作下去,就一直保持合作,绝不分开另起炉灶。
得到丁同忠一家的认可跟保证,黄成兵一家干的更起劲,甚至黄成兵已经计算着,等手里有了余钱,就给老大起一栋院子,说个媳妇,也好给他们老黄家开枝散叶,并让丁同忠两口子给打听打听看有没有合适的相亲对象,黄家除了穷点,其实两个孩子黄建明跟黄健康两兄弟真不错。
黄建明为人热情,干活卖力不虚伪,黄健康比较腼腆,干活也不藏奸,还是比较实诚的两个青年。
这几天,周围的村民一开始是看笑话,等大家眼睁睁的看着丁同忠跟黄同忠两家子,一车一车的大桃子,一袋子一袋子的白糖,一车一车的木柴往黄成兵拉的时候,大家终于知道,这次两家,是认真的了。
整个镇子种桃树十几年了,做桃脯的人来来回回这么多年每年都有,可是卖出价格的一个没有,就他黄成兵能?还是他丁同忠能啊?还想做桃脯卖?很多人对他们俩的做法嗤之以鼻。
可是,村子里也并非全都是一叶障目的人,浅眼皮子的人是绝大多数人,可是也有那些深眼窝子眼睛贼亮的人看到了其中不一样的结果。
村长丁根旺跟丁二富,就是那么一小撮人。在当晚在村长家一顿小酒后,经过丁根旺的点拨后,丁二富悟了啊。
提价,必须提价,而且还要让大家伙都以为这个提价,还要让大家伙都以为,这是自己为了提高大家的收入,不惜跟崔老板闹别扭,也要跟一起战斗在一起,最后这个提价,还要让大家都知道,是因为自己,崔老板才不得不答应的。
一句话,提价可以,这件事必须要让自己来主导,事成之后还要让大家伙都念叨自己的好才成。于是,第二天一早,丁二富就开始行动了。
丁二富不断的在村子里找人开始添油加醋的叙说自己对今年收购价的惋惜,对大家卖不出高价而赔本感觉到痛心,现在必须要展开行动,哪怕不息得罪崔老板,也要给大家讨还一个公平的价格来。
下次崔老板来收桃子,大家一定要统一意见,一致要求崔老板提价,不提价就不卖了。大家要是怕崔老板追责,可以由他来挑这个头,并且还要,这次要叫上全村人,丁同忠,黄成兵也一同带上,这次崔老板要是敢拒收大家伙任何一家的桃子,他都敢砸了崔老板的摊子。
一句话,这崔老板敢不让大家没饭吃,他就敢砸了崔老板的碗,一番正伟光的煽情,直接让村民们的情绪给调动了起来,纷纷都念叨着丁二富的好,丁二富多么的大公无私。
这一刻,再也没有人记起来当初是谁,在村东麦场跟丁同忠吵架的,是谁,在验收桃子的时候,必须要严格验收黄成兵的桃子的。
前一刻,还恨的丁二富跟崔老板勾结在一起压低大家伙的收购价格的恶人,下一刻,他丁二富就成了全村人心目中,勇斗奸商的大英雄。
这几天,凡是被丁二富鼓动的村民,无不伸出大拇指称赞一声:二富,好样的!以后一定要跟着二富干,绝对不吃亏!
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