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第147章 绿豆糕（第1页）

面粉在她的揉搓下逐渐形成一个光滑柔软的面团，安菲感受着面团的弹性，不时地调整着力度，确保面团达到最佳的状态。

面团和好后，安菲用湿布将其盖住，让面团醒发一段时间。在等待的过程中，她开始准备糖浆。把细砂糖和水倒入锅中，慢慢加热，看着糖逐渐融化，形成了粘稠的糖浆，安菲不断地用勺子搅拌着，控制着火候，防止糖浆煮焦。

醒发好的面团被安菲放在案板上，用擀面杖擀成薄片状，再切成均匀的细条状。她抓起一把面条，轻轻抖散，防止它们粘连在一起。

锅里的油开始升温，安菲小心地将面条放入油中。面条一入锅，立刻欢快地翻滚着，发出“滋滋”的声响，迅速膨胀变得金黄酥脆。安菲用漏勺不停地翻动着面条，确保它们受热均匀，炸至色泽金黄后捞起沥油。

接着，她将炸好的面条倒入一个大容器中，然后把熬好的糖浆缓缓地浇在面条上，同时用筷子快速地搅拌，让每一根面条都均匀地裹上糖浆。

随后，安菲把裹好糖浆的面条倒入一个事先准备好的模具中，用铲子用力压实，使其成型。

稍作冷却后，安菲将模具倒扣，一块完整的沙琪玛出现在眼前。她用刀将其切成大小均匀的小块，摆放整齐。

此时，整个厨房都弥漫着沙琪玛香甜的味道，安菲看着自己的劳动成果，脸上露出了满意的笑容。

安菲制作的沙琪玛，光是闻着那香甜的气味，就足以让人垂涎三尺。

轻轻拿起一块放入口中，首先感受到的是它那外层的酥脆。牙齿轻轻一咬，“咔嚓”一声，酥脆的表皮瞬间碎裂，化作无数细小的碎片，在口中跳跃，带来一种愉悦的口感体验。

紧接着，便是内里的绵软。那柔软的部分仿佛是云朵般轻盈，又像是般细腻，与酥脆的外层形成鲜明的对比，却又相得益彰。每一口咀嚼，都能感受到这种独特的口感组合，酥脆与绵软相互交融，让人陶醉其中。

味道方面，沙琪玛的香甜气息瞬间充满整个口腔。鸡蛋的浓郁香气首先扑鼻而来，仿佛带着清晨的温暖与新鲜。随之而来的是细砂糖恰到好处的甜蜜，这种甜并非是那种浓烈的、让人发腻的甜，而是一种温和、醇厚的甜，如同秋日里的暖阳，让人感到无比舒适和满足。

在细细品味时，还能感受到其中淡淡的奶香，为整体的味道增添了一份丰富和细腻。各种味道相互融合，层次分明，每一口都像是一场味觉的盛宴，让人欲罢不能。

咽下之后，那股香甜的余味仍在口中萦绕，久久不散，让人忍不住再次拿起一块，继续享受这美味的瞬间。

安菲制作的这款用了大量糖的沙琪玛，在保存方面有着得天独厚的优势。那丰富的糖分仿佛是天然的防腐剂，让沙琪玛根本无惧时间的考验。

将沙琪玛放进密封袋中，每一块都被紧密地包裹起来，与外界的空气、水分和细菌彻底隔绝。在这密封的小世界里，沙琪玛的新鲜和美味被完好地封存。

由于糖分的作用，沙琪玛不会轻易滋生细菌或发生变质。即使经过了数周，甚至数月的时间，当你从密封袋中取出一块时，它依然保持着最初的模样和口感。

密封袋中的沙琪玛静静地等待着被享用，无论是在炎炎夏日还是寒冷冬日，它们都能保持稳定的品质。那金黄的色泽不会褪去，酥脆与绵软的口感不会改变，香甜的味道也不会消散。

你可以在忙碌的早晨，随手从密封袋中拿出一块沙琪玛，为新的一天注入满满的能量；也可以在慵懒的午后，伴着一杯清茶，慢慢品味这份甜蜜；甚至在夜深人静时，当饥饿来袭，沙琪玛依然能成为你的最佳伴侣。

因为有了这密封袋的保护和大量糖分的加持，沙琪玛可以陪伴你度过很长很长的时间，成为随时都能给你带来满足和快乐的美味珍藏。

安菲站在宽敞的厨房中，眼神中透着专注和期待。她轻轻抬起手臂，在空中一挥，只见光芒一闪，一百斤绿豆瞬间出现在面前。

这些绿豆颗颗饱满，色泽鲜亮。安菲迅速拿来一个个巨大的盆子，将绿豆小心地倒入其中。接着，她打开水龙头，调节出适宜的温水，缓缓注入盆里。

温水与绿豆相遇的瞬间，发出细微的“滋滋”声。安菲拿起一根长长的搅拌棒，轻轻地在盆中搅动着，确保每一颗绿豆都能被温水充分浸泡。

她仔细观察着水面，确保水位足够高，能够完全覆盖住所有的绿豆。随着搅拌的进行，一些绿豆漂浮在水面上，安菲用漏勺将它们细心地捞出来，因为这些绿豆可能不够饱满，会影响绿豆糕的口感。

安菲的动作熟练而利落，她的眼神始终没有离开过盆子，生怕错过了任何一个细节。泡上绿豆后，她在盆子上盖上一层干净的纱布，以保持温度和湿度，让绿豆能够更好地吸收水分。

做完这一切，安菲擦了擦额头上的汗珠，脸上露出满意的笑容，仿佛已经看到了美味的绿豆糕即将成型。

安菲在厨房中全神贯注地开始制作绿豆糕，她先将泡好的绿豆倒入锅中，加入适量的清水，然后开火煮起来。

随着水温的升高，锅里开始冒出腾腾的热气，安菲的脸庞被热气笼罩，额头上很快就有了细密的汗珠。她一边拿着勺子不停地搅拌着锅里的绿豆，防止它们粘在锅底，一边留意着火候的大小。

煮好的绿豆变得软烂，安菲将它们捞出来，放进一个大大的石臼里，开始用力地捣起来。每一次捣动都需要耗费不少力气，她的手臂肌肉紧绷，额头的汗珠也越来越多，不时有汗滴顺着脸颊滑落，滴在地上。

捣好的绿豆泥被安菲放进一个大盆里，她又加入了白糖、黄油等配料，然后开始用双手揉搓起来。绿豆泥在她的手中逐渐变得细腻光滑，可这过程并不轻松，闷热的厨房加上费力的动作，让她的汗水止不住地流淌。

接着，安菲将揉好的绿豆泥分成均匀的小份，放进模具中按压成型。她用力地按压着模具，眼神专注而坚定，汗水顺着她的下巴滴落，她也顾不上擦拭。

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