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见素雪只抿着嘴笑,张大厨陡然意识到自己失言了,做豆干的调料涉及豆干制作配方的关键,配方可是人家的秘密。
这小姑娘年龄虽然不大,心里却是个有成算的,单从她刚才去腥线时只允许他一人看这件事情上就可见一斑。
张大厨忙转换话题道:“素雪,你刚才说这豆干还可以做菜?”
素雪道:“嗯,用豆干可以做好多菜呢,比如红烧豆干、素炒豆干、家常豆干,蜜汁豆干,还有豆干小炒肉、香干炒鸡蛋……”
素雪吞了下口水,及时停了下来,不能再说了,再说哈喇子就流下来了。
张大厨有些吃惊,一个豆干竟然可以做出那么多菜式?如果素雪说的是真的,他岂不是可以推出许多新菜?一个月推一样,半年都不待停的?那……
张大厨憧憬完回到现实,收了神思,对素雪道:“素雪呀,你张大爷我可是第一次见这豆干,虽说是个大厨,可也不会用豆干炒菜呀。”
素雪一听有些为难了,她也只会吃,不会做菜怎么办?
张大厨便有惋惜地道:“我们这是酒楼,如果只卖豆干,销量估计不会有多大,如果能用豆干做出几道菜来就完全不一样了。”
张大厨一边说还一边偷瞄着素雪的神色。
素雪皱巴着小脸,她倒是想上手做呢,可她连盐味都把握不住,弄巧成拙就不好了。
早知道,昨天应该把功课做足了,好好练练炒菜的。
汪泽然倒是想到了主意,侧头对素雪道:“雪妹妹,你虽不会做菜,但应该知道怎么做吧?张大爷可是大厨呢。”
对呀,素雪拍了下手,脸上立马多云转了晴,“张大爷,咱俩合作做一道豆干的菜,怎么样?”
张大厨当然求之不得了。
素雪从空间里查询到一道简单的豆干菜谱,一条条地给张大厨解说,张大厨便在私密的小厨房里照着一步步地做。
不一会儿,一盘红烧豆干便冒着热气出锅了。
张大厨顾不上烫嘴,夹起一筷子就尝了起来,眯着眼睛感受着那种不一样的味觉的冲击。
经过炒制,那股隐隐的不知名的奇特香味,被最大程度地激发出来,刺激着他的每个味蕾。
张大厨更加确定,这豆干里的确使用了他从来没有见过的调味品,让炒出的菜鲜香得要命。
张大厨克制住激动的情绪,道:“素雪,你们等我一下。”
说着便端了那盘红烧豆干,冲出了厨房,他要给掌柜的一个惊喜。
不到半盏茶的工夫,张大厨就小跑着回来了,“素雪,你明天一大早,先给我送三十斤豆干。”
新菜式打出口碑需要一个过程,第一天三十斤应该够了。
素雪和汪泽然对视一眼,暗暗呼出一口气,有了第一个订单,后边就容易了。
对于豆干的价格,张大厨并没有异议,略一沉吟便答应了,为表诚意,张大厨还预付了两百文的定金。
听说吉祥酒楼一下子就订了三十斤豆干,马礼张大了嘴巴,半天都合不上。
这一开口就是三十斤,马家每天给酒楼送的豆腐也才四十斤,豆干可是十八文一斤的高价食材。
从吉祥酒楼出来,马礼都没有从震惊中回过神来。
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