手机浏览器扫描二维码访问
“这个虾王饭确实不错。只是吃宗之后会有一点口渴。眸一二有一个汤那就太好了。”周晴有一点嘴馋,很快就把赵海生煮好的明虾吃了几条下去,然后就下舶只地说。
听到她这样说,赵海生与孙志成都不由得愣了一下,他们此时才想起来原来自己的快餐店还没有汤。
对望了一眼。赵海生笑着对孙志成说:“原来我们忘记了这个问题
“呵,是啊。我们竟然把这个问题给忘记了。
吃饭怎么能没有汤呢?”孙志成也觉得有点好笑。他和赵海生竟然把如此的一个问题给忘记了。
“哈,看来我们还是得听听广大劳动人民群众的意见啊。“赵海生又自嘲着说。
“对了,海生啊,那我们用什么来做汤?。孙志成问。
其实适合做汤海鲜很多,但是如果说适合快餐的那可就不一定很多,再加上要有特点,满足这几个条件的也就不会太多了。
赵海生想了一下,提议说:“你觉得带子怎么样?”
带子晒干之后就是瑶柱,到是煮汤的好东西,但是瑶柱虽然是煮汤的好东西,但是往往和其它的食材相配才能煮出好的汤来,这样一来费时不说。成本也会提得很高,这是不太符合要求的。
如果说这些都不是问题的话,那么这种瑶柱煮出来的往往是浓汤,对于一个以海鲜为主打菜式的快餐店来说这种浓汤并不太合适。毕竟海鲜要的就是鲜,一加浓汤那又如何能显示出自己的特『色』来?
所以孙志成摇了摇头,说:“这个瑶柱不太合适。”
赵海生愣了一下,他并没有想到孙志成会这样明确的反对,网才做那个明虾的时候一开始的时候孙志成也是不看好的,但是就算这样他的口气也不像现在这样。
在赵海生看来这个带子煮汤可谓一绝,虽然没有沙虫湿那样的味道,但是也可以相去不远,所以他一时之间搞不明白为什么这样强烈地反对。
“孙老,你为什么反对?你的想法是怎么样的?”赵海生问。
“成本不说。光说这个瑶柱煮出来的汤肯定是浓的,这样与我们主打海鲜的新是配不上的。我觉得我们的饭应该配一个清汤,而不浓汤。”孙志成也没有藏着掖着,而是直接说。
此时赵海生才注意到自己用的词是带子,而孙志成则一直用瑶柱这个词。于是赵海生笑着说:“孙老,我说的不是干的瑶柱,而是用湿的带子来煮汤。”
孙志成也愣了一下,这才明白原来自己与赵海生所见的东西不一样,严格来说是一样的,只不过赵海生说的是湿的带子,而孙志成说的是干的带子
别看这同一样东西的一干一湿,这做汤的方法和出来的味道都是很不一样的。
“你是说用湿的来做汤?”孙志成问。
赵海生点头说:“我觉得湿的带子与显的沙虫有异曲同工的地方,所以说用这个来做一碗清汤那是再适合不过的了。”
孙志成想了一下,最后同意说:“你说得有道理。这个湿的带子确实与湿的沙虫有异曲同工之妙,用来做汤也许真的可行。”
“不是也许可行,而是确实可行。”赵海生充满信心地说。
孙志成看了一下赵海生,他到是没有想到赵海生会这样的有信心,说:“那看来我们又能一饱口福了。”“好!小,
活的带子在孙志成的这个海鲜酒楼里就有,所以这材料是现成的,于是孙志成马上就让人出去选了四个,进来。
看着连壳放在自己面前的带子,赵海生问:“孙老,你们这个酒楼一般怎么样处理这个带子?”
“蒸,我们一般是用来蒸。”孙志成回答说。
“蒜蓉或者是粉丝蒸?。赵海生继续问。
“没错,其实这是我们处理这种带子的两种比较主要的做法,而在我们酒楼大多数都是蒜蓉来蒸。”孙志成在赵海生这样的美食大师之前也没有什么好隐瞒的,而且他知道如果说手艺。赵海生比他、比他的酒楼里的那些大厨师都不知道高明多少。
赵海生点头,他知道孙志成说得没有错,一般来说这就是处理带子的两个最普通也是最主要的做法。
带子是一种贝壳类,只不过它的壳并没有一般的贝壳类那样厚,而是比较薄,甚至有一点点的透明。一般来说带子每一个都有手掌那样大和长。一端大一端小,大的一端有如斧形,而小的一端则像是一根圆柱子一样。
带子是赵海生拿过一把尖刀,左手握着带子,右手拿着刀从像斧头的那一头的两块壳的中间『插』了进去,然后沿着两扇贝壳咬合的地方慢慢地切了下去。
走了一圈之后,到最后的地方右手的刀轻轻地一扳,一个带子就被分成了两半,整个带子就被打开了。’分开之后的带子被赵海生放到了桌面上,然后他又如法炮制地把剩下来的三只带子也都打开,整齐的放到了一起。
邪气凛然 我和女市长那些事儿 为奴 盗墓笔记之藏海花【续】 快穿之渣女她身娇体软 凤还朝,妖孽王爷请让道 小镇重生,从出生开始 欢喜记 进击的巨人之命运巨人 医妃搬空京城,携空间灵泉去逃荒 缠腰 黑巫师朱鹏 全家偷听我心声,小奶团负责躺平 洪荒:并蒂双生莲 凡人修仙传! 传奇我本沉默 乡村小神医 抗日之谍海大英雄 全家偷听我心声同情暴君100妙 丰乳肥臀的女人
他世袭罔替,却非王侯他出身世家,却非高门。作为六扇门中的一个牢头儿,他本想老老实实把祖上传下来的这只铁饭碗一代代传承下去,却不想被一个神棍忽悠出了那一方小天地,这一去,便是一个太岁横空出世。他自诩义薄云天,为人四海,是个可以托妻献子的好朋友,可他所到之处,却是家有佳妇贵女者统统藏之深闺不敢示人他自称秉性纯良,与...
新书我家夫人又败家了已发求收藏,古代美食文,么么哒前世,盛夏怨恨家人的无情抛弃,为贺家人那群白眼狼付出所有,最后却落了个草席一裹,抛尸荒山的下场!重生回到悲剧尚未开始,盛夏发誓今生不会再将真心错付!哪怕吃树皮啃草根,她也要留在家人身边,同甘共苦!改写命运!一家人同心协力,走上致富的康庄大道!携手冷面男神...
新书宇宙乾坤塔已经发布,可以开宰了第一次工业革命,蒸汽机将大英帝国变成了日不落帝国第二次工业革命,内燃机推动历史的车轮,电灯照亮漆黑的夜晚第三次工业革命,互联网将我们的星球变成了地球村大学生秦毅走运获得了科技塔,掀开了星际工业时代,从此以后太阳系变成了我们的后花园我们在太空之中发展农业兴建太空工厂我们在月...
本文无cp文案我变绿了,也变强了。槐树精变身人类,不仅要学做人,还要带崽子,还要忙着给自己找对象最重要的是,为什么自己本体那个花坛要拆迁啊啊啊!哭唧唧走上赚钱买地的奋斗路。新书楚河记事求支持。已有完结文青诡记事,丁薇记事孔方世界。谢谢大家的支持,让我们做言情界的泥石流吧!...
石焱携功法修改器重生入九域玄幻世界,人族挣扎求生。九域世界以游戏形式发售面世。当有一日,两界融合,妖魔肆虐而来。石焱内测进入九域世界,这一日,游戏尚未发售,玩家尚未进入,妖魔尚未影响书友Q群371073565...
为了救一个小女孩,刚刚毕业的萧奇博士,从美国穿越回了八年前的中国,回到了自己的高中时代。重生之后,萧奇紧接着要做的,就是要帮忙性格淡然又才华出众的父亲,至少从副科级小官连升七级,青云直上,坐到副省级高官的位置,才不枉费了父亲一辈子的正直和善良。对于前世辜负和错过的女孩子,萧奇也下了决心,一定要努力给予她们幸福,不要...