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回到院子后,丁达把买来的菜,肉,还有酒放在了桌子上,对刘悯说:这三斤肉全部都给炒了,你多对一些辣椒,这样就是白米饭,更容易下饭。同时又把买来的米放在了厨房的柜子里。
刘悯,听到后,马上说好的好的,米饭已经快蒸好了,菜拿过来,我在另一个锅里炒一下就行了。
丁达看着刘悯,这个小姑娘正在忙碌的身影,心中不免感慨万千的说:看来把你带到内城是带对了,吃饭洗衣服什么的都可以交给你做,这几天你天天吃的饱,现在气血也恢复了,脸上也开始变得红润了,比刚开始见到你的样子,相比还是好的很多了,刚开始见到你的时候,还是一个灰头土脸的小丫头,你现在这个模样,在打扮打扮应该算是模样,中上等了,当我的女仆还是绰绰有余了。哈哈
刘悯听到他的话后,手不停的继续在翻炒菜,背着丁达,头也不回的说道:“唉,我也没办法啊,连进城的钱都是你给我凑的,我现在什么都没有了,就剩一条命了,父母都被僵尸咬死了,就剩自己一个人,孤零零的,但是还好有你在,也算是能够有一个依靠的人,在你这里,起码以后是吃喝不愁了,去内城公告那里找工作的话,也是给人洗衣做饭当丫鬟,动不动还要受到训斥,要是卖身的话,在人家府里,一个不小心就会被杖毙,在你这里也是洗衣做饭,但起码自在一点,不用看人的脸色行事,也不用担心这个,担心那个的,起码有你在心中就有了依靠”
丁达听到此后便说:“以后你就在我这里工作吗!有我一口吃的就有你一口汤喝,想当年我一个人从鹿枝村一路逃难到白水城,其中的艰辛只有我自己知道,在逃亡的途中,我失去了太多太多了,所以我对你的感受心有体会,不想让你和我一样,毕竟咱俩相处那么久了,到时候咱俩还像之前,你就不要再睡在床下了,你也在床上睡吧,我看这床还挺大的,这天也比较寒冷,你万一冻坏身体就跑了,到时候还要花钱,!”
很快,三斤的五花肉就着辣椒炒熟了,饭香味扑鼻而来。
看来刘悯,对厨艺还是有这几分天赋的,这不比请厨子做饭强。
刘悯把饭菜,端到桌子上,两人很快就坐了下来,就这浇了红油的蒜泥白肉,还有炒的喷香的,辣椒炒肉,大米饭坑坑下肚,吃的贼快。
很快,两人便把饭给吃完了,丁达到锅里看了一下,满满的一大锅,很快就没了,吃饭的时候只顾着让刘悯给他盛饭了,看来自己的饭量又增加了呀。
吃完饭后,丁达对刘悯说,家里的那两头牛,还是不要卖了吧?等一下,我把他给宰了,到时候你架着硬柴,把肉给熏一下,做成腊肉,还有腊肠,我去磨一下斧头。
刘悯听此便说:好的,我等一下把碗还有锅给刷了,刷完了就去把做腊肉需要的配料给准备好。
丁达听到刘悯说的话后,在椅子上坐了一会儿,便起身去把斧头给磨了一下。
斧子磨好后,丁达把其中的一头牛捞到了院子外面的树上拴着,另一头则直接在院子里面。
丁达在院子里手持巨斧手起刀落,只见斧刃如一道闪电闪过,唰的一声,牛头直接掉了下来。
丁达一个马步站好,将牛给扛了起来,牛脖子那里的鲜血哗哗直流。
刘悯在旁边拿着盆子接那些牛血。
牛血接完后,丁达将牛身放了下来。
沿着牛脖子那个方向顺着,胸腔一直往下滑,牛身就出现了一道贯穿全身的口子。
紧接着,丁达,双手抓着牛身上的两边肋骨,用力一扳,咔嚓!一声,牛内脏就呈现在他的眼前
由于第一步给牛做了放血,所以,开膛的时候并没有很多的鲜
血流出。
取牛内脏也是相当的轻松。丁达面色,平静的,开始逐一摘取,放在了刘悯准备的一个筐里。
处理完牛内脏后,丁达拿着斧子慢慢的给牛剥皮,很快,牛皮就剥了下来,将牛皮平整的摊放在地上,一手拽着牛腿,直接将牛甩到空中,接着,斧刃像流星一般在牛身上划拉着,
很快,这头牛就被丁达给肢解完成,
肢解完成后,刘悯从水井那边,把水给压出来后,将牛肠子给翻开,清洗清洗,一副牛肠子就清洗好。
在刘悯清洗牛肠子的同时,丁达也在清洗牛内脏还有一些牛肉。
丁达,清洗牛内脏,还有牛肉的方法与众不同,将牛肉放在框里面。在河边,借着清澈的水流,将牛肉逐一清洗。
很快,肉身上的血就被清理干净了。
清理干净后,丁达便将东西带回了自己的院子,用刀将牛肉划成规模适中的牛肉条。
在外面搬来四个一个一吨多重的自己用巨斧劈砍而成的正方体石头,将石头摆成十字形,中间留一个很大的空格。
将一个刘二狗他们从外城搜刮来的,给难民们煮粥喝的大锅放在上面。
将牛肉尽数放入锅中,放好调料后,加好水,将一个直径一米,高十几米的大树,砍成柴火后,逐个堆积在锅下,点燃大火。
干完一切后,丁达让刘悯,在旁边注意着火候,添加柴火,丁达便坐在旁边的老爷椅上开始休息。
随着时间的推移,很快就到了傍晚,一整个牛身上的肉已经全部熟了。
丁达拿着铁钩子,将牛肉逐个挂了起来挂在外面的木架子上,与此同时,锅里刘悯做的牛肉腊肠也已经熟了,丁达将牛肉腊肠,也捞了起来,挂在了房檐那里,,做好后,又将一些牛肺,牛下水等,放到锅里,再次熬一锅。
这一锅由于是猛火熬制,很快就熟了。
将东西捞出后,抹上盐巴,挂在外面的房檐上。
做完这些后,丁达便将火给用水给扑灭,然后坐在老爷椅上,等着刘悯蒸大米饭,做杀牛菜。
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