新文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第521章 金陵大饭店(第2页)

可他必须要考虑的是餐馆火了之后,如何应对汹涌而来的顾客的问题。

“好,我一会就让他们换,直接抬到楼上放起来便是。”鹿呦呦点头道。

“上菜的伙计,后厨收碗、洗碗的伙计,也该着手招募了。”顾北尘接着道:“这些粗重活,就不要交给春花、秋香她们做了,府上这边她们还要兼顾,让她们干点接待、点菜的活就行。”

鹿呦呦点头道:“我也有此意,这两天已经让人去挖了,人牙子那边也打了招呼,如果有合适的话,直接买几个回来也行。”

“对了,公子,这餐馆叫什么呢?我还得让人去准备招牌呢。”

“名字……”顾北尘沉吟,取名这件事啊,他也有点困难。

“瑶瑶餐馆?”鹿呦呦提议道。

“这也太容易让人和瑶瑶布庄联系在一起了,一旦被证实,这生意就没法做了。”顾北尘摇头,觉得这提议不太靠谱。

“也是。”鹿呦呦也点头。

要是陛下一个高兴,又御赐一块:天下第一餐馆,那才真是天都塌了。

两人认真讨论了一番,始终没有能够得出一个结论来,只好将此事暂时搁置,等回去再找姬梦璃商量。

“那咱们这餐馆,要卖什么呢?开业之前,总得弄个菜单出来吧?”鹿呦呦又问道。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

这确实是一个非常重要的问题,而且是必须要尽快做决定的问题,比餐厅名字都更重要。

毕竟确定下来要做什么,还需要进行非常多方面的测试,比如份量、定价等等。

作为一个优秀的商人,鹿呦呦虽然没有开过餐馆,但是对这些事情还是有着敏锐的认知。

任何一件事,都不是说做就能做的。

以她的性格,要做就必须要做好。

“沙县小吃?”顾北尘道。

“蛤?”鹿呦呦一脸懵。

“就是一种各种小吃的集合店铺,既卖炒饭,又卖面条,还卖卤味,卖鸭腿饭,卖烧麦等等各种小吃,主打的就是一个品类丰富,价格实惠。”顾北尘解释道。

“什么都卖,还价格实惠,那岂不累死?”鹿呦呦叹气,这可太不符合她一向推崇的商业原则了。

“如果能够推出一种爆款单品作为主打,利用味道打出差异化,或许能够打出更高的价格,从而对客人进行一定程度上的筛选。

这种思路,也可以类推到更多品种的菜品上。精简菜谱,做主打菜。”

顾北尘听完却是摇头:“你似乎忘了我们开店的初衷了,我们是为了让瑶瑶体验生活才开的这家餐馆,如果只做少样的几种主打菜,或许可以赚到更多的钱,但对于瑶瑶来说,起不到任何教育作用。”

鹿呦呦听完连连点头:“你说的有道理,我不能用赚钱的思路来想这家餐馆,而是可以将这家餐馆作为一个美食培育器。”

“嗯?”顾北尘疑惑的看着她。

鹿呦呦解释道:“我的意思是,我们在这家餐馆做出爆品之后,再用这个爆品直接去开一家专卖店,通过这家店来赚钱就行了。

而餐馆这边,则是可以继续推出下一道菜,丰富菜单,让瑶瑶和客人们吃到更多不一样的美食。”

顾北尘也不得不承认,鹿呦呦确实是个天才。

这敏锐的商业头脑,不做生意确实是埋没才华。

单品开店这个思路,完全是可行的。

不管是肉馅饼,还是羊肉汤,只要将一道美食做到极致,都是能够让客人进店消费的。

极致的单品,更是能够打出相当可观的出餐效率和利润率,以及无限复刻的可能性。

“你这个思路可行,如此一来,这餐馆也不白开。”顾北尘点头,鹿呦呦爱折腾就让她折腾,她对于赚钱的积极性,没有任何人可以阻挡。

定下思路之后,顾北尘列了一张菜单。

餐馆推出的第一样食物,是炒饭系列。

开局:白衣妖僧下山,祸乱江湖  流浪的幻境  女变男之太受欢迎了怎么办?  风流医神浑小子  遇见你,重塑新生路  陆爷,夫人她炸遍黑白两道  我闭世十年,下山已无敌  开局斩杀皇子,我召唤人屠白起  穿越之我的红线我来牵  七零:路人甲只想飞升  开局召唤关羽,道祖陈浔也惘然  撸着麒麟捉魔王  试炼之地:这次的任务是什么?  穿越小夫郎靠美食致富  勤能补拙,从交公粮开始修仙  万古争雄  穿越后我带全家躺平  民国乡村往事  绝世仙帝在都市  神兽降临海贼世界  

热门小说推荐
混在日本女校的高手

混在日本女校的高手

为了躲避一个美女疯狂的纠缠,叶权宇在好友的帮助下偷偷来到日本,光荣地成为了圣樱花女子高中的第一名男学生,原本只想平静读完高中的他,面对一群萌萌的少女,生活又怎么可能平静得了?交流群号2746792欢迎大家前来交流吐槽!...

武林风流传(多情皇帝)

武林风流传(多情皇帝)

中原武林大地北有天芳谱七朵名花,南有美人图十二美人!武林之中,侠女成风,我一出世,无一落空。皇帝本多情,情深意更浓,武林有南北,皇帝就是我。...

灵剑尊

灵剑尊

强者遇袭,重返少年时代,成为当年弱小的废物少主。前世的仇人,今生,绝不会放过!前世的遗憾,今生,一定要弥补!待到灵剑长啸之时,天地三界,我为至尊!若有不从者,一剑,杀之!...

校园逍遥高手

校园逍遥高手

高手从来都是寂寞的,可是我却想做一个逍遥高手京城世家子弟楚修为了逃避家族逼婚,远走他乡,哪里想到却因此卷入了更多的桃花之中各色美女与他纠缠不清,就连那霸道的未婚妻也是不远千里追来面对这等桃色劫难,楚修只有一个念头我想回家!各位书友要是觉得校园逍遥高手还不错的话请不要忘记向您...

天美地艳男人是山

天美地艳男人是山

从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...

每日热搜小说推荐