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眼前的的牌匾不光很古风古色,而且“同利肉燕”四个字下还有一排小字“始创于清光绪二年(1876年)”。(图)
门口的左右还贴着一副对联。
“丹心献艺捧出民间太平佳肴,巧手飞槌打就传统闽都美馔。”
陈灏念完对联,转头对一旁的唐导问道:“唐导,这个对联有什么含义吗?”
“同利肉燕是我们福州的传统名小吃,有一百多年的历史,在福州不亚于全聚德、东来顺、狗不理等老字号,但这副对联……”
说到这,唐导停顿了下,她茫然地挠挠头。
这家店很火,几乎是游客必打卡的小吃店,但讲解词里并没有这个对联相关的。
她想了想,反复看了几眼上下联,猜测道:“闽都就是福州,而太平应该是指太平燕。”
“太平燕?”姜雨晴一脸困惑:“这是菜名吗?”
“对的,是菜名。”
唐导点了点头,继续解释道:“肉燕也叫扁肉燕,将鸭蛋与扁肉燕共煮的话,便是太平燕,这是一道福州本土的地方风味小吃,也是喜庆名菜,有着平安、传递吉祥的寓意。”
“这对联应该是想要表达这家店的肉燕很出名、很好吃吧……”
这个解释陈灏基本满意,至少知道又新增了一个太平燕的菜品了解。
一行人步入店内,因为这时候还是早上,加上有朦胧小雨,店里的客人极少,只有寥寥几桌。
这家店是先到收银台点单再付款,陈灏的目光则是被菜单给吸引。
【肉燕(肉包肉)15元碗】
【燕丝(肉面)15元碗】
【鱼丸15元碗】
【二合一(肉燕+燕丝)15碗】
【三合一(肉燕+鱼丸+燕丝)23元碗】
除此之外还有什么纯肉烤肠、福州特色芋泥、同利花生汤、拌土豆面之类的。
“唐导,这个肉包肉是什么意思?”
唐导还没来得及回答,收银台的大妈反倒热情抢答道:“肉燕是全国只有我们福州才有的小吃,它跟馄饨不一样的是皮也是肉做的,所以叫肉包肉。”
“形状圆头散尾,形同飞燕,所以就叫肉燕。”被抢台词的唐导补充一声道。
倒是陈灏大为震惊,皮竟然也是用肉做成的?
这还真是闻所未闻啊!
在唐导的建议下,各买了一份【三合一】。
找了个位置坐下,约莫等了几分钟,四碗也先后上桌。
不大不小的塑料碗里,汤看起来就很清淡,里面有两个大大的鱼丸,几个看起来像是透明版的‘馄饨’,以及散落在碗边的香葱。(图)
在陈灏搅动观察的时候,唐导很熟练地拿起桌上的醋瓶往自己的碗里添加着,同时道:“这个要加些醋和胡椒粉会更好吃的!”
“哦哦。”陈灏眼神好奇,秉着自己是唯一的男士,等到三位女士都加完后自己这才开始上手。
调料弄完,陈灏迫不及待地喝了口汤。
入口的瞬间,陈灏眼睛亮了。
“这个汤很鲜啊,应该是加了猪油,南溪你快尝尝!”毫无吝啬的夸奖后,他对顾南溪催促道。
顾南溪很乖地喝了口汤,然后配合地点点头:“嗯!确实好喝!”
其实她之前来福州就吃过这家店,次数还不算少。
“是吧,我也觉得。”
收获赞同后,陈灏心满意足的开始品尝眼前这道美食。
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