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第42章外甥
地段好加上香味飘的远,进来吃烤鸭的人还真不少。
进门先看看菜单,毕竟写了招牌菜,所以大多数客人都会点鸭子,就算开始不点,可看师傅当场片鸭片,香味顺着飘过来,也忍不住点一只。
只不过,后头点的上的要慢些,伙计也耐心解释了,为了让味道更好,提前烤也不能提前太久,而且先来后到,后点的自然要慢一点。
别处也有等菜的时候,所以这些都能接受,只要好吃就行。
烤鸭不上就先吃别的菜,也有嫌贵的,只点了一份京酱肉丝、一盘炒和菜、一盘鸡蛋酱、一份春饼,再要一壶酒,加起来半两多银子,比烤鸭便宜,也能吃饱喝足了。
客人吃到鸭子的算是大饱口福了,以前又不是没吃过鸭子,他们不明白为何这次吃的这么肥嫩,吃起来带着点果木香,咸中微甜,入口回味无穷。
像酱板鸭咸干,烧鸭的肉会有些柴,老鸭汤清淡,当然也有卖烧鸭的,看着差不多,但吃起来绝对没有这个汁水充盈。
吃到嘴里就是香,所以说,敢来开店是有本事在的。
伙计解释说这边有专门供鸭子的庄子,派专门的人喂养,和那些散养每日去河里游几十圈的鸭子不一样,那些鸭肉劲道,适合炖着吃,这些不怎么动的鸭子,自然适合烤着吃,配酱汁和菜,吃起来才不会腻。
客人一听也惊奇,原来还有专门喂鸭子的地方。
伙计还说,以后会在口味上继续钻研,寻找更好的食材,让客人吃到更好的鸭子云云……
也算在无形之中拉了一波回头客。
楚铮吃的特别满足,还非常痛快,他本来还打算收着点,但燕明玉燕明荞又不是没见过他吃饭,这会儿装有什么用,还不如多吃几口。
他不能日日去燕国公府的,镇北侯府厨子的手艺他都吃够了,他打算两天去一次,多说好听的,反正他功课学不会,上学不如练武。
等到外祖母想他的时候,过去,吃一顿大的。
燕明玉对二人道:“日后想吃了过来就是,也可以让伙计送到府上。”
楚堪疑客气道:“多谢款待。”
燕明玉觉得算不上款待,也不是什么特别贵的菜肴,顶多算礼尚往来,她也客气了一番,“今日谢谢你们来捧场。”
楚堪疑刚要说话,就听楚铮拍着肚子,凉凉道:“你们俩再谢下去,等天黑咱们还能一块儿再吃一顿。”
楚堪疑把话收回去,“你们可还要在这儿盯着?不盯着我送你们回去。”
燕明玉看了眼妹妹,燕明荞赶紧道:“还得看看铺子用不用帮忙,再把利润算一遍,这样也知道以后送多少只鸭子来。”
知道送多少就知道养多少了,不能光养鸭子,毕竟也费粮食。要不是做生意,谁舍得给鸭子喂好粮食。
她们俩是东家,不能立刻就走的。
楚堪疑:“那等你们忙完再说。”
两人没再客气,若楚堪疑有事,不用说自己就走了。
一个中午卖了三十四只鸭子,他们吃了三只,剩下一只直接给师傅们做午饭,客人们没吃完的菜收起来送回庄子喂鸡喂鸭,也算良性循环。
燕明荞算着利润有四十二两多,除了烤鸭,别的菜也卖了不少,这才一中午,若是能有回头客利润会更高。
还有的赚,至少够这个地段的租金了。
燕明荞觉得点心铺子是最赚钱的,别的生意都比杂货铺赚得多,这家店,因为铺面大,利润会比烤肉铺子高一些。
别的倒是还好,掌柜的就是发愁鸭子,庄子那边能不能供得上,这食材和别的不一样,别的没有了随随便便就能买到。
“东家,今儿一天就得七八十只,明儿得更多。”
燕明荞也想过这事儿,若是好吃,一天卖好几百只,那赚的肯定多,但庄子没那么多,一下卖完了以后就没得卖了。
她道:“以后每日只卖一百只,卖完就没有了,若是外带,只许带一只。”
本身鸭子就不便宜,就算卖一百只也能赚很多的。
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