手机浏览器扫描二维码访问
第829章 龙穿猪肚（第1页）
其他几人或许有点不适应，但陈年早已经习惯了，早在先前跟着宋三老爹学卤味的时候天天处理的就是这玩意儿。
早都习惯了。
而且真要说起来，这里面的东西其实并没有那么多。
先是用盐和白醋浸泡着清洗了一会儿，并且去除了里面的肠油。
但此时那股臭味依旧浓烈。
只不过陈年早就准备好了对付这种味道的秘方。
说起来这个秘方还是陈年从周济那里得知的，当时他们在比赛时就聊过很多做饭方面的东西。
以白酒、花椒、胡椒、葱姜水调配在一起，然后倒入盛放着大肠的盆里。
“师父，你这个调料水闻起来味道好怪呀，而且在倒进盆里以后感觉味道更怪了。”
陈年笑了笑：“那你闻着像什么？”
小花又耸了耸鼻子闻了几下：“这个味道我有点儿说不上来，红豆姐要不然你来闻一闻。”
“好啊。”
安红豆此时还在外面坐着和他们聊天，因为他们也算是今天的评委了，陈年为了避免他们等一下吃的时候会有心理阴影，所以特意让他们在外面等着，不要进来看。
只是安红豆却不太介意这些，她本身也爱吃肥肠，知道这个器官是干什么用的，听到这话后便进来闻了一下：“这个味道真的很怪啊，有点像是有人喝多了……”
她并没有说后面，但陈年已经知道了红豆想要说些什么了。
“正常的正常的，毕竟里面有白酒嘛，虽然现在闻着臭，但等一下做出来就好吃了。”
“你这边需要帮忙吗？”紧接着安红豆又问。
“没事，没什么要忙的，你先在外面再等一会儿。”
“好嘞。”
但加入这秘方之后，大肠需要先浸泡一下，趁着这个时间陈年又去准备其他食材。
既然是龙穿虎肚，现在虎肚已经准备着了，下面陈年就开始准备龙，也就是鳗鱼。
刘哥晚上送过来的这条鳗鱼品相还是很不错的，而且也很新鲜，看得出来就是刚杀了不久。
不过就算买的时候就已经杀了，陈年这边也还是得再处理一下。
先是在水上又清洗了一番，然后陈年才把鱼头固定在桉板上，紧接着用刀破开鳗鱼的肚子，将里面的内脏掏出后用刀斩成约摸二十公分长的段，然后用活水清洗掉上面的血污。
去除嵴骨和大刺以及背鳍，再将鱼皮朝下，给白嫩的鱼肉上面改了麦穗花刀。
但龙穿虎肚这道菜并不仅是简单的把鱼处理好后直接塞进大肠里就算完事儿。
在这道菜上还有一些配菜，不过这些配菜陈年早都已经在白天的时候就准备好了。
金华火腿和猪五花肉需要切成细丝，而香孤则是要切成很小的丁。
紧接着放入碗中用盐、酱油、少许的味精和少许白糖进行调味。
直接上手抓拌均匀，等到这些食材上浆了之后，再直接将其搓成圆柱形的长条，同时将先前改好花刀的鱼肉翻过来，以鱼皮朝上，把这调制好的馅料放在鱼皮上。
“师父，这个看起来好像寿司啊。”
“嗯，样子比较像，而且到时候做好也是要切开吃的。”
“是直接吃吗？”
“直接吃也行，但如果想要味道更好的话还是蘸着料汁吃比较好。”
“我就说嘛，虽然这个鱼肉现在看起来好像很好吃的样子，但要把它塞进猪大肠里，我就感觉有一些奇怪了。”
“奇怪是正常的，最后只要好吃就行。”
“那倒是，不过师父你说他们是怎么发明出这道菜的啊？以前我在别的饭店打工的时候，虽然也见到过一些以前没见过的菜，但加起来还没有在咱们这里见到的多。”
苏允诺君少卿 弹道无痕 疯狂大明星 护花狂兵叶苍天 丧魂天师 四合院：从下乡归来后开始 秦逸尘林妙涵 秦薇浅封九辞_ 茫茫白昼漫游 公子，请留步 战神令凌天林婉芸 身体里有个女鬼差 金融系统法则 呆萌狼宠修仙记 末世神魔录黄裳季泽磊 我真的没有精神病！ 重生之天下为聘 黑粉痛哭：请您不配一次！ 一个人的道门 魔法师就是贵族
异界召唤之千古群雄
这里有西楚霸王‘项羽’。这里有绝代杀神‘白起’。这里有千古奇人‘鬼谷子’。这里有西府赵王‘李元霸’。这里有盖世猛将‘吕布’。这是一个开挂的故事，生死看淡，不服就干！人呢？快进来扶扶朕（疯狂暗示加入书架），朕要拿传国玉玺，给读者老爷们砸核桃！什么？不吃核桃？没关系，拿朕的金箍棒来。给读者老爷们先剔剔牙，再随朕前往...
村野小邪医
段飞是个倒霉的孩子，老爹被人陷害入狱，又遭遇对象退婚，开间小诊所给村里的人治病，连温饱都不行。可他从未放弃过努力，他坚信只要人不死，必定有站在人生巅峰的那天，最后他用枚小小的银针走上复仇之路，凭精湛的针灸获得无数美女青睐陪伴。这是个励志故事，段飞的崛起之路经受无数阴谋陷害，可他为了坚守正义毫不畏惧，视死如归跟邪恶力量做斗争。...
种田山里汉：神医美娇娘
已完结，新书求支持！小神医魂穿女尊王朝，原主臭名昭著，残暴不仁，身后留下一堆烂摊子。家徒四壁，茅屋漏雨，粮缸又已见了底。面对美貌的夫君，又瞅瞅丑不拉叽的自己，她狂奔在一条通往钢牙小白兔的康庄大道上！敢觊觎她夫君？揍，没有拳头解决不了的事情！如果有，那就接着揍！穷？医术，香粉，布艺，美食，酒庄，生意做起来，铺子开...
时空冒险传奇
我是空间的旅人，时间的行者我追逐真理，寻觅起源我行走诸天，求真万界我是传道者，亦是冒险家。另外，我真的很凶，超凶（看封面）！声明1本书尽量走合理认知世界的路线，有自己的观点设定，不喜勿扰！声明2本书中的内容并不真科学，并不全合理，因为没有实际基础，纯属作者菌的蘑菇想法，作者也写不出全无bug的小说。...
我家娘子是女皇
作为醉月楼唯一一个男人，杨辰觉得压力很大。通过我洗的衣服来判断，李姐姐胖了两斤，王姐姐瘦了点，还有，能不能别让马姐姐穿那么性感的衣服，我洗衣服压力很大的。杨辰需要每天像老鸨这样汇报着工作。除此之外，他还要严守自己的贞操。杨辰，今天晚上来侍寝！让姐姐亲一个！记住，别躲，今晚，你是我的。...
蜀山魔门正宗
蜀山有玄门正宗，一家独大。主角修炼的是魔门正宗。群号紫云宫22117110。...