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第一百五十四章 西施舌(第1页)

福楼的一楼只是个穿堂,整个小楼就只有他们一家客人,可以确保在这里用餐之人不被打扰。

渝城知府大驾光临,天渝楼自然要重视,店家的二掌柜特意过去候在旁边等着客人点菜。

四长老对着黄文江说道:“我们几人都没什么忌口的,你只管点菜就是。”

黄文江张口开始点菜:乌柳居、白雪鸡、醉排骨、荔枝肉、东璧龙珠、烧鱼白、油焖石鳞、爆炒西施舌、鸡茸金丝笋、七星鱼丸、茸汤广肚、肉米鱼唇,主食八宝红鲟饭。

二掌柜记好菜名,满脸笑容地讨好道:“我这就让大厨尽心去做,有什么需要您尽管吩咐。”然后弓腰退了出去。

很快七星鱼丸和爆炒西施舌就被放置在众人面前的案几之上。

洛香儿看着在一只精致的小碗里,三颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面上,她精准地夹起一颗鱼丸放入口中。

那边的四长老已经吃下三颗鱼丸,笑呵呵地说道:“这鱼丸色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑。你们慢慢吃,看看是不是如此!”

接着,他又举箸朝着爆炒西施舌下手。

洛父吃下一口西施舌肉,赞道:“这沙蛤不愧是海珍之一,味道甚是鲜美!”

6会长点点头:“这道菜肉质脆嫩甜爽,醇香味美,好!”

刘副会长看向洛香儿:“小丫头,你给详细讲讲,不要保留啊!”

洛香儿想起在澜城时,他唯恐天下不乱的样子,故意淡然道:“我就不班门弄斧了。”

刘副会长夸张地叫道:“你怎么能不说呢!我还要涨见识呢!”

四长老性格开朗,一见如此连忙追问。于是,刘副会长把在沧州第一楼生的事情绘声绘色地讲述了一遍。

洛父激动地问道:“香儿,你遇见郑味了,他们家可是颇有传承的厨艺世家!”

洛香儿笑着对洛父说:“郑家父子痴迷厨艺,心无杂念,为人豁达,将来必能大成!”

刘副会长指指爆炒西施舌这道菜,再接再励:“小丫头,来说说!”

洛香儿无奈地瞥了他一眼:“那我就来说说何为‘西施舌’?它本名沙蛤,是颍州著名的海珍。其壳薄而细长,储带椭圆形,色泽暗褐而纹样秀丽;其肉色白,清鲜脆嫩味如蚌,水管常伸出壳外,形如舌状,故名西施舌。它是颍州菜中色香味形俱佳的一道佳肴!”

说话间,乌柳居、白雪鸡两道菜已被店小二端上来了。

真正上品的乌柳居应该是卤汁红润,其味酸甜,鱼肉鲜嫩,清淡爽口。可是眼前的这道菜,洛香儿认为无功无过,只能勉强过关。

四长老6恒吃菜的度确实很快,在洛香儿品尝白雪鸡时,他已经把案几上所有盘中的菜品都装进了肚子里。嘴巴闲下来,他又开始品评道:“白雪鸡这道菜不错!造型似梅,质地软嫩,口感非常,清香鲜美!”

洛父听后,竖起大拇指:“没想到您的点评如此到位!”

四长老颇为自豪:“别看我不会亲手烹饪,但是我的舌头却非常灵敏,做的好吃与否,我一尝便知!”(未完待续。)

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