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第854章 不能陈年的美酒（第2页）

“不用想了，如果要是拉菲，而且还没分瓶的拉菲，又是在海底下捞上来的话，绝对不可能会变质的。”陈天姿笃定道。

拉菲恰恰是为数不多，能够陈年的葡萄酒之一。

桶装的拉菲葡萄酒，只有一种可能会变质，就是高温。

贮藏在温暖或炎热的环境下的拉菲，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，会发展出煮熟的味道。

带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味、锅炉水味，喝进去也感觉不新鲜，没有活力。

而海洋底下，怎么可能会跟炎热这二字搭上关系？

除此之外，桶装的拉菲，再也不会变质。

葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。

然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。

经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升。

经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。

世界上百分之九十的葡萄酒的适饮期都在两年内，只有百分之四左右的优质葡萄酒才具有五到十年的陈年潜力，而只有剩下的百分之一的顶级葡萄酒才具有十年以上的陈年潜力。

而拉菲，恰恰就是在那百分之一里边。

“橡木桶保存完好吗？”陈天姿紧张问李轩道。

“完好。”李轩道。

“好，别破坏木桶，千万别破坏木桶，你告诉我你目前的经纬度，然后我亲自过来一趟，你把这桶葡萄酒放在船舱阴凉处，别放冻仓，别的等我到了再说。”陈天姿道。

李轩惊讶道：“你亲自过来？”

“嗯，三百瓶百年份陈年的美酒，绝对必须得我亲自跑一趟了，李老弟，在我来之前，你千万别开桶，不然这价值至少几百万上千万的东西，等我到了后，立刻就变得一文不值了。”陈天姿再次叮嘱道。

李轩点头，“放心吧，我明白怎么做。”

很多人打开葡萄酒后都是一次喝完，葡萄酒开盖后的保质期真的很短。

从装酒的容器到酒的价格，关于葡萄酒有很多老讲究。

比方说，葡萄酒只要一开盖酒就会开始氧化。

一旦开罐了，就算储存方法再怎么得当，葡萄酒开盖后也最多就只可以保鲜几天而已。

这是因为葡萄酒与氧气接触过多会导致葡萄酒变得酸涩，并且口感不佳，这是一个根本就无法逆转的过程。

挂了电话，一旁脑袋靠近，耳朵竖起的陈斌，有些惋惜的砸了砸嘴，“不能开桶啊，这么一大桶，我还想弄上小半杯自己试试味道呢，小半杯的话，我哪怕自己花钱买也行啊。”

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