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他可很有志气的,绝对不会为了几千块钱低头的。
徐小溪嗯了声,她这边也就不收赵昭的了。
“那边扫码。”
卫旬看着菜单,一个个的数下来,还有好几道菜没吃呢,他要再江县住着,一口气把这些吃完,再好好逛逛,付完钱看着徐小溪,他听他姐在家里经常提过这个姐姐,现在见了果然长的又好看气质又好,还会做那么好吃的饭,笑着开口。
“谢谢溪姐,你比我姐漂亮,也比我姐会做饭,以后别跟我姐玩了。”
何姐在旁边实在忍不住笑了出声,这孩子哪里吓人,一点都没。
“谢谢你的夸奖。”
徐小溪觉得赵昭应该是跟他关系很好,能随便开玩笑。
卫旬准备要去找个酒店,好好洗澡然后睡一觉。
“溪姐,再见啦,我明天还来的。”
徐小溪看他笑起来酒窝更明显,“嗯,再见,有事随时找我。”
何姐又讨论了他好一会,这有钱人家的孩子也这样吗?
徐小溪吃过饭,在店里又收拾完,把汤也给炖上,拖完地,下午就不来店里了,回家准备新菜,现在店里腊肉饭只能维持一段时间,猪蹄没了,需要新菜,她选的一些菜都是可以提前做好准备,然后开始营业以后就出餐快的,这样的方便。
她穿上外套骑着电动车就去了露天的菜市场,每个厨师最爱的地方是逛菜市场,这边露天的开业比较晚,一般都是下午一点半开始,晚上就是天黑关门,上午的话他们老板都是去赶集,或者是进货,她逛了一圈才有了灵感,直接又去了城关宋老板摊位上。
宋老板在店里也不忙,过年的时候肉摊最忙,现在大家家里的肉基本都吃不完,自然生意也就少了,这都是自然流程。
“宋老板。”
她停好车子叫人。
宋老板在看手机,听见人叫他才站起来,把手机关掉放兜里。
“徐老板,咋今个过来了?是我早上给你送的肉有问题吗?”
徐小溪上前看着他的肉摊上,“没问题,我不是暂时不做猪蹄了吗?想问问有没有肘子,就不用太大,我每天要两个肘子。”
她准备回去做肘子盖饭,或者是烧饼里夹肘子肉也行,反正一个大肘子炖出来,估计人也吃不完,但如果有人愿意要一个当然也能卖。
主要是肘子可以先提前炖煮。
宋老板当然有,他转身戴上手套就从一堆肉里扒拉出来一个肘子,“现在价格是六块八一斤,过年的时候价格最贵,这一个大概三斤多,一个不到二十,你觉得咋样?”
徐小溪凑近看了一下,“可以啊,今天早上现杀的?”
宋老板就喜欢跟聪明人说话,人家一眼就看得出来,知道啥是好货,徐老板帮自己那么大的忙,他也不是没良心的人。
“对,我觉得你饭店里的成本应该是能够的。”
徐小溪点点头,“行,这个我要了,回去试菜。”
宋老板给她过了一下秤,跟自己说的大差不差的,又拿起自家的□□给她把上面的毛给烧了,再拿过来袋子给她装好,“要是定好要告诉我,我给你每天送过去。”
徐小溪扫码付了钱接过来肘子,“行,谢谢宋老板。”
宋老板点下头,“客气了。”
徐小溪带着肘子回家,立刻就开始着手收拾,这个肘子做完还挺费劲的,要先焯水去腥去血沫,比其他菜焯水的时间长,里面要放葱姜,倒料酒,煮好之后捞出来过水备用,然后要炒糖色,小火慢炒,一直到糖熬到焦色,还要冒小泡,再倒进去开水,这样糖色才算是好。
肘子放到旁边的电锅里,加葱姜,然后把糖色倒进去,大料,盐,耗油,酱油,冰糖,再加水,稍微没过肘子就行。
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