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“老板娘,刚才听你家掌柜的说你这儿还有那什么卤肉,倒是令人充满期待。”
秦烟撤去柴火,今日大概也就这些人了。
待会儿卤好卤肉要摆在这外面售卖,今日做的就比昨日多一些,若是卖的好明日就多做一些。
客人陆陆续续走的走,来的来,直到那卤肉做好了摆出来了还有人找要免费的炸土豆呢!
这最后一波就成了第一批看到卤肉的人,这卤色一出来,看的那叫一个津津有味。
两盘卤肉,一卤肠,一猪头肉、猪肝等。
“老板娘,这就是你们家里口中的卤肉,能否给我们尝个鲜。”
客人围在这卤肉旁边,看着面前的秦烟各拿出些肉,切成薄片放入刚才拌土豆的盘里。
放入葱花、大蒜水、姜水、芫荽、酸醋、炒过碎的花生、花椒油、辣椒油还有水焯过到韭菜,最后撒上盐开始搅拌。
一盘卤肉就摆放在桌子上,这听闻有卤肉的人也在秦烟拌卤肉的时候等着品尝。
之前留下的狼藉早已经收拾干净,这围观的人就一拥而上的拿起筷子开干了。
这...味道绝了!
想不到这世间还有如此美味,这多少银钱也要来上一份带回去给家里人来偿上一二。
“老板娘,你这卤肉怎么个卖法?”刚吃下几块,就有人来问这卤肉的价格。
亲眼就知道这卤肉定是有戏的,一般来说是需要称斤卖的。
怎奈秦烟忘记准备了称,加上她根本没用过称。
“我这卤肉地按斤买的,这猪头肉是二十文一公斤、后腿肉是三十文、猪肝、肚子、猪心则是二十五文。而肠子则是三十文一斤。
尝过的客官就知道这味道如何,好吃再买。我们做生意讲究你情我愿,不买也没有关系。”
众人听闻直呼这个价格怎么比肉还贵,这悦来客栈做好的红烧肉也没这么贵。
“这味道就是在州府也未能吃到,我家主子天天抱怨就是那是菜,味道也就一个样早就想换换口味了。老板娘,给我一样来上一斤,切好带走啊!”
就在大家犹豫着这卤肉价格的时候,一小厮打扮的少年豪气的拿出一两银子摆在桌子上。
秦烟面带微笑的让这位少年自己挑选要什么部位的肉,转头朝着后厨方向喊道:“相公,赶快拿称出来。有客要买卤肉。”
“咦,这不是穆家的小厮吗?难怪这么大方,你就不怕这么贵的买回去被你家主子责骂,你家主子可是出了名的嘴刁。”
一旁的群众甲认出来了这小厮是穆府府上的下人,穆家是水云县的大富豪,怎奈有一个病秧子的大少爷。
“就是我们穆家咋了,老板娘你这个后腿肉给我切一半、猪耳朵来一只,卤肠来上已经,其他的你看着搭配着。”小厮才不管这些,他家少爷这几个月来身子逐渐好起来了,这对饭食是越来越挑剔。
秦烟按照小厮说的切了下来,让拿来称的楚荆南称着。
称下来算出来是三百文,秦烟给小厮找了七百文。卤肉切好以后放入小厮带来的食盒里。
“我把这拌的作料单独装开,这辣椒油也单独装开。你带回去的时候若是冷了就拿去下锅,根据口味自行加辣。”
小厮满意的接过食盒,对秦烟也是态度友好的说道:“老板娘,你想的可真周道。”
“这是应该的,喜欢的话下次再来啊!”秦烟这才将小厮的整理好,这旁边就有人选好了。
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