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刚刚进门,就看到了远处走来了几个人。
他们全部都是王昱店里的员工。
刘颖彤暂时还没有到,王昱先跟所有人把今天的活动内容讲清楚,还有一些注意事项也必须要提前知道。
店虽然王昱是没开过,但是基本的公司管理他还是懂的,在以前和刘颖彤一起上班的时候,老板可没少给他们开过会。
每天工作之前先开个会是很有必要的,开会的内容无非就是打鸡血,画饼,可是王昱不可能搞这些东西,因为他自己就是最恨这些东西了。
很多企业的老板从小就创业,没有在别的地方上过班,不能够和员工换位思考,所以很多时候就知道无底线的画饼,殊不知员工早就看透了老板的一切计量。
但是如果这个老板本来就是从打工开始,慢慢积累财富,他就会懂得员工想要的其实很简单,就是钱,眼前的,当下的,立刻马上能够见到的钱,而不是未来,梦想、或者理想那种虚无缥缈的东西。
尤其是服务行业,人员流动那么大,你给她画了1年甚至2年的饼,人家不知道能不能在店里呆到那个时候。
王昱树立了正确的价值观之后,再给员工开会,大家都可以劲往一处使了。
“大家这么早来辛苦了,等会方悦你因为买点早餐回来吧,今天店里还没营业,吃的肯定是没有的,我们先在外面买吧,去商场外面的小吃铺里买就好了,你找个人跟你一起,我赚500块钱给你,店里一共14个人,你看着买吧!”
说完,王昱就拿出了手机,打开微信,给方悦转了500块钱。
其实早餐根本用不了那么多钱,方悦接受了钱之后说道:“好的,用不完我再退还给你!”
王昱很不可思议地说道:“就500块钱还用不完,用不完就每人买一瓶水也用完了!”
“好吧!”方悦有点不好意思地缩了回去。
王玉接着说道:“你们都是第一天上班,有没有之前在别的餐厅做过的,举下手我看看!”
后厨的人肯定都是在别的餐厅做过的,前厅一共8个人,每个只有4个是做过餐饮服务的,其他的都是在其他的店做过,有的是服装店,有的是珠宝店,也有的是化妆品店,但是结果都一样,因为前厅没有太高的技术含量,只要性格活泼开朗,在哪干都是干,服务行业天下一家亲。
“不错,大家把手放下吧,的手册,这个是每个员工必须要看,且要熟练记住的内容。
“你们每人那一份,看一看!”
前厅员工人手一份看着手册上的内容,王昱在跟她们讲解:“我们这里的菜基本上价格都是在30元到50元之间,超过50元和低于30元的比较少,只占了很小的一部分,第一个活动,这三天时间消费满100元的,直接送一瓶鸡尾酒,正好我来给大家介绍一下,这位是我们店的调酒师梁小龙,他可是技术相当厉害的,大家有机会可以欣赏一下他的调酒表演!”
梁小龙跟大家打了一声招呼:“大家好,我叫梁小龙,我是王先生家里的调酒师,现在也兼顾我们店里的调酒,请大家多多关照!”
女生们看到梁小龙的长相非常喜欢,升高180足有,皮肤很白,长得也算帅气的,店里有一一个这样的年轻小帅哥,还是挺养眼的。
“第二个活动就是,消费超过200元的,我们可以减免30元,买单的时候直接少收30块钱,一定要记住了!”
王昱继续往下说:“最后一个活动,就是去大众点评拍照打卡我们店,赠送一份纪念品,就是这个东西,我们特意定制的铁锹和杯子,这上面有我们的LOGO,看到了没有,这个铁锹就是一个勺子,等会拿出来放在店里显眼的位置展示出来。”
“好的!”
此时有人很有疑问了:“老板,我看很多餐饮店都有搞会员充值系统啊,可以快速回笼资金,我们为什么不搞呢!”
“对啊,开业是充值的最佳时期,趁着这个把钱赶紧收回来啊!”
王昱本来没想说这个事情,既然大家都对这个很有兴趣,他只好说一下了:“我们店是没有会员系统的,我们不玩那一套,因为我们这个店是属于网红特质的,不是做周围居民的生意,你看看我们家菜的价格,不是特别贵,但是比一般的餐厅还是要稍微贵一点的,随随便便4,5个人吃的话,也要300到400,人均价格大概70多,哪个正常上班族一顿饭要吃70多,肯定是那些喜欢吃的,或者偶尔一次来吃的人才会吃,这样的人根本不会充值的,他今天来吃一顿,下一顿都不知道什么时候来了!”
杨雯雯问道:“可是只做这些人的生意,不是很难吗,大家都是吃过一次都不来了,那所有人都吃了一遍,我们店不就不生意了吗?”
王昱纠正道:“话可不是这么说的,魔都有2000万人口,活跃的人就算十分之一,200万,每天我们店的客单算在500吧,我们店里大多数是4人桌,少数6人桌,还有8人桌,我们全部就按照平均值5人计算,200万个人就是40万客单,再除以500等于800天,等于是整个魔都的生意一天不重复,一个人都不回头的情况下要做800天的生意,你能知道这800天之后,魔都的人口又换掉了多少呢?而且这里面也不可能绝对没有回头客了,比如说有的人还要带自己朋友来呢,他自己超过,不代表他的家人吃过,他的朋友吃过啊!”
大家都觉得王昱说的很有到了,底下已经有人帮助王昱补充了一句:“老板说的对啊,而且2000多万人,活跃的只有200万我是不信的,我觉得不值,你看每年节假日,外滩、南惊东路,人民广场这里的人口500万人次。”
又有人补充道:“还有我们的菜品也不是800天都不更换一次的,有了新的菜出来,自然还是有人会回头的!”
“还有也不是只做魔都的人的生意,外地人如果觉得这个东西好吃的哈,肯定也会来的,毕竟我们南方很少看到这样的铁锹菜!”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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