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第171章 开胃菜之后就是正餐（第1页）
5018办公室。
徐芷溪把龙虾mm和唐妈妈刀削面的分店情况做了一个简单的汇报。
目前两个餐饮品牌已经扩张到了燕京的二十三家大型商场。
总共开了46间分店。
这一个月营收数据也已经统计出来了。
每间龙虾mm分店的日营业额在4万元至6万元之间，净利润在2万元至3万元。
而每间唐妈妈刀削面分店的日营业额在2.5万元至3万元之间，净利润在1.5万元至2万元之间。
现在不止是龙虾mm的经营规模因为货源问题受到了限制。
唐妈妈刀削面也遇到了同样的问题。
虽然市面上的高筋面粉和猪排骨要多少有多少。
但跟新发地集团自营农场种植养殖的食材完全没有可比性！
李凤霞也尝试采购过市场上品质最好的面粉和猪排骨。
但是制作出来的排骨刀削面却是有着很明显的差别。
面粉的韧劲不足，猪排骨的腥膻味也去除不掉。
本着“宁缺毋滥”的经营理念，陈江河也只好暂时停下扩张的脚步。
因为现在燕京人都已经认可了“唐妈妈刀削面”这个品牌。
一旦为了追求眼前这点利益而不顾食材品质的话。
很可能一夜之间就会把好不容易做出来的“口碑”砸的稀巴烂！
王二嘎这些煤老板们听完徐芷溪的汇报后。
一个个全都傻眼了。
他们刚开始还以为是徐芷溪口误。
把一间分店的日营业额给说错了！
一间卖小龙虾的分店一天能卖6万块？
一间卖刀削面的分店一天能卖3万块？
开玩笑呢！
要知道同州市的一间刀削面馆。
一天的营业额能有个五六百块就算是相当不错了！
3万块都相当于两个月的营业额了！
而同州市一家中等规模的饭店。
一天的营业额也不过两三千块！
就这还包括了千八百块的酒水收入！
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