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第118章(第1页)

叶木青道:&ldo;要是不远,咱们就去看看吧。&rdo;

刘海棠当下便锁上门,带着叶木青往邻居家走去。

这户人家离刘家不远,在一条巷子里,因为要搬家的缘故,院子里乱糟糟的,刘海棠说明了来意,邻居热情地邀两人进去,叶木青进去左看看右看看,最后挑了一张半旧的长条木桌,抬着也不算沉,高度长度也挺适合。她就问多少钱。

那邻居想了片刻道:&ldo;都是街坊邻居的,这东西你就给十文钱吧。&rdo;

叶木青痛快地掏了钱,跟刘海棠把桌子抬回院子,然后再用水清洗一遍,晾干,明天就可以用了。叶木青看着还有空闲,又把自己住的那间客房给收拾好,衣服整理好,忙活了一阵,又跟刘海棠闲叙一会儿,差不多时间就到了。

叶木青去查看面盆里的水,面水已经沉淀得差不多了,上面的水变清了,面浆沉到盆底。她先把上面的清水舀出来,再用筷子搅匀,再用略有些稀疏的布筛掉里面的疙瘩。

这时候,上午买来的大盘子就用上派场了。先在盘底刷一层油,然后往盘子里舀面水,摊平摊匀后放到锅里蒸。家里的锅大,又有两层篦子,可以同时蒸四盘。蒸了一会儿,约摸着该熟了,掀开锅,把盘子端出来放到凉水里浸上一会儿,冷却冷。面皮放凉之后是半透明状的,至此,凉皮已经做成。因为今天是试做,叶木青也不敢做多,否则放到明天怕不新鲜。

叶木青拿了一些凉皮,飞快地切好,再佐以刚才做好的香料、麻油、蒜泥,再撒点芫荽和葱丝,拌好,跟刘海棠分食。

刘海棠先尝了一口,先想什么,但又忍不住再吃了几口才停下说话:&ldo;香辣可口,让人吃了还想吃。&rdo;

叶木香尝了几口也确实不错,可能是面粉的缘故,觉得多少有些粗糙,而且不够白,有些发黄。不过,这时的麦子是原生态的,吃起来也更劲道,更有味道。那个茱萸只是有些辣味,跟辣椒相比味道差远了,但也没办法,只能凑和用这个。总体来说的,味道还是不错的。

叶木青只尝了几口,刘海棠见她不吃,自己端过来毫不客气地吃完了。

叶木青看她吃得这么香,还是满有成就感的。

接着,叶木青又开始试做凉粉。刘海棠负责烧火,叶木青负责操作。

做凉粉的面水也沉淀好了,叶木青把上面的清水舀去一部分,把沉淀下来的面水倒进烧开的锅里,然后不停地用筷子搅拌,搅拌均匀后,再文火慢煮。煮的过程中还是片刻不停地搅拌。锅里的浆水渐渐由稀变稠,由浑变清。叶木青手上的速度越来越快,生怕慢了粉浆会不均匀。这可是体力活,搅拌一阵后,叶木青的胳膊不觉有些酸胀。搅至再也搅不动时,叶木青终于停了下来,火也可以停了。过了一会儿粉浆变凉成型。颜色是淡绿色的,晶莹剔透。

叶木青又凉拌了一小碗,两人分着吃了。

刘海棠吃完,意犹未尽地说道:&ldo;这种差事太好了,天天有好吃的。&rdo;

叶木青笑道:&ldo;你也就吃个新鲜,天天尝也该烦了。&rdo;两人一边说话一边收拾东西,看看天色,她们该准备晚饭了。

刘海棠也会做饭,不过,她觉得叶木青比自己的厨艺好,也就默认了她的主厨地位,自己负责烧火打杂。

叶木青问问一家人的口味,刘海棠回答的是:&ldo;随便做,谁都不挑食。&rdo;既然如此,叶木青也只能随便了,厨房里有什么她就做什么吧。

她看了看灶房里剩下一些韭菜,估计是大姑做水煎包剩下的,她就拿过来做了个韭菜炒鸡蛋。然后又炒了腊肉萝卜和青菜豆腐汤,最后三道菜分别是凉皮、拌凉粉、炒凉粉,主食是昨天的剩馒头。

待到掌灯时分,叶大姑刘富良他们陆续回家。

刘富良一进院子就问道:&ldo;你们两个做啥吃的了?一进院子就闻到了香味,还是辣的。&rdo;

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