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殷三雨弯眉一笑,伸手递到云西面前,“这是带骨鲍螺,昨儿个王知府特意请名厨给秦千户,安司长准备的夜宵中,一样小点心。”
“带骨保罗?”云西听得一脸懵圈。
“鲍鱼的鲍,海螺的螺。”云南嘴角抽搐了一下,暗暗别过头,扶着额,闭着眼,无奈的用腹语给云西普及着知识。
“恩,还是苏州过小拙秘传的配方。”全然没注意到云西异常的殷三雨笑着补充道。
不普及还不要紧,云南这么一普及,云西听的更是云里雾里。
但看着殷三雨脸上那诚挚的笑容,云西又不好露怯问太多,只能干笑了两下,一层层的打开包装油纸。
打开三层,里面又出现了两个小纸包,云西托在手心,一手仔细展开,只见两个圆锥型螺旋纹理的奶黄色物什映入眼帘。于此同时,一股浓郁香甜的奶香味也扑面而来。
不用打腹语问,云西也知道这鲍螺跟鲍鱼是没啥亲戚关系了。一看这色,一闻这味便知是乳酪之类的制品。不过她却比看到真鲍鱼还要开心,因为这几日的体力与脑力都是逼近极限的高消耗。
如今这又香又甜奶酪制品,正好缓缓她大脑的迟缓疲累,与舌尖的冷麻无味。
“虽然是寻常小吃,但是做法却是很用心的,不腥不膻,甜香不腻,入口即化,回味绵长,最是苏州过小拙招牌!”殷三雨望着那两个鲍螺,双眼闪闪发光。
云西望着他脸上孩童般天真的笑容,嘴角不觉漾开一抹温暖浅笑。
“材料虽是寻常,但放在不同人手里,便大有奇异。”云南也不觉坐直了身子,望着云西手中两只鲍螺,柔了目光,缓缓说道,“绍兴张宗子,就又自养一牛一说。夜取乳盆,比晓,乳花簇起尺许,用铜铛煮之,瀹兰雪汁,乳斤和汁四瓯,百沸之。玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑,自是天供。这过小拙的带骨鲍螺虽不比那些繁复做法,但是选取上好牛乳佐以精致蔗浆霜,再经熬、滤、钻、掇、印等几道工序,也称得上是简而不简单,内有千层味了。”
云西听得云南口中佳词美句真如黄河之水,滔滔不绝,眼前似乎也真出现了那一件件听起来就好吃的不行的美味们,口水咽下不知多少。
殷三雨也是堪堪被云南说傻了,顿了一下,才无奈的笑道:“之前小六跟我说云刑房对美食品评也是一绝,如今看来,果然不虚。若是我家嫂嫂还在,定能跟云刑房——”
他说到一半,脸上笑容忽然凝固了一般,僵冷下来。
云西的心也跟着咯噔一声。
她当然知道,殷三雨是想起了潆儿姐。
其实,她又何尝不想念?
“正好两个,”云西把鲍螺放进三雨手中,仰脸笑望着他,宽慰般的说道,“三雨兄你身子还虚弱,正需要补能量,还有小六,虽说是要他历练受些苦,却如何也要补补身体。潆儿姐已去,咱们却还有一个小六,看到他,我就像是看到了潆儿姐呢。如今也算是大仇得报,斯人已逝,永记我心,唯有小六,咱们好好调教,便是对潆儿姐夫妇最好的怀念了。三雨兄,你说是不是?”
殷三雨听了这一番开解,脸上凝重倏然而散,“姑娘说的是,兄嫂虽已逝,却还小六。”
说着,他又将鲍螺推回给云西,指了指自己腰间锦囊,两颊笑涡微微旋现,“给小六的份,我早留下了,姑娘不必忧虑。三雨不是小姑娘,天生就不爱这些个甜品点心,托朋友弄一份,便是对姑娘的一番心意,姑娘莫嫌弃才好。”
云西还是执意只取了一个,故意板起脸来,半威胁的眯细了眼睛,“三雨兄你不吃,我可也不吃,你看着办哈!”
殷三雨只觉得自己的心,都快要被云西那可爱的小模样融化了,可是转眼,又看到她身后那一座不断散发刺骨寒气的大冰山,嘴角笑容才闪现便被强硬回收。
他总算拿起一个,云西这才满意的点点头,之后将那酥脆轻盈的鲍螺整个放进嘴中,连点渣渣都没放过。
在唇齿碰触到鲍螺的一刹那,云西只觉得自己大脑叮的一声,划过一道暖白的光线。
真正是香溢满口,能在瞬间唤醒每一个大脑细胞!
“三雨兄,连兖州府大厨里,都有你的朋友,你真是太厉害了!”云西一抹嘴,伸出大拇指,朝着殷三雨比量着。
殷三雨也抹了抹嘴,笑道:“三雨别的本事没有,唯有朋友多。”
云西不觉重重点头。在这个通信不发达,交通极落后的古代,朋友多就是一条必备的生存技能。
“不说我了,对了,云姑娘,有一件事,三雨一直没有想明白,还请姑娘为三雨解惑。”殷三雨说着,又从腰上取下一个小水囊,递给云西。
“三雨兄不要客气,但说无妨。”云西接过水囊,打开盖,仰脖喝了一口。
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