新文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第76章 葱油卤肉饭(第1页)

云苏先取出一个锅,里面放入冷水,随后把鹌鹑蛋放了进去。

一会儿做卤肉的时候,她会用的到鹌鹑蛋,现在先处理别的食材,利用这个空档正好把鹌鹑蛋煮熟。

云苏把整根的肋骨剁成小块,放在水中浸泡去除血沫。

再把蒜切成蒜泥,倒入盐,五香粉,耗油,糖等调味品,加入姜丝去腥,把泡好的排骨放进去抓拌均匀,腌制四十分钟。

知道这些人都是饿狼转世,她特意多做了一些。

猪肉洗净,瘦肉和肥肉比例4:1,去除猪皮,剁成肉馅。

茄子去皮,切成小丁,放入碗中,加盐杀出水分。

茄子出水以后,把茄子中的水挤出一部分,然后和之前剁好的肉馅搅拌均匀。

加入盐,胡椒粉调味,放在一旁等着让肉馅入味。

肥瘦相间的五花肉切成一厘米宽的小肉块,这样的肉做出来的卤肉是最香的。

洋葱切成沫,香菇切成丁。

切好的肉块冷水下锅,水开以后捞出肉块,再把肉块清洗干净。

随后把肉块放在无水无油的锅中,把肉块自身的油脂煸炒出,肉变焦黄以后捞出,油留在锅中。

葱切成丝放进油锅中,等葱炒成黄色有点微糊的时候捞到碗中,随后把白糖倒进锅里。

在炒制的时候,云苏忍不住吞了一大口口水,好香好香,她很久没有吃过葱油卤肉饭了。

做厨师的好处就是,想吃什么就可以做什么。

做厨师的坏处就是,自己的厨艺太好,在做菜的时候真的是一种折磨。

不停搅动,小火把白糖炒出枣红色。

饶是云苏这种经验丰富的厨师,也会在给肉上色的时候被油溅到。

所以,后来她就会在白糖炒至枣红色以后,直接加热水,这样煮出来的肉,和直接上糖色的肉没有区别。

从那以后,她就用这个办法给肉上色了。

加凉水也可以,就是融化了的糖,在接触到凉水的时候,会瞬间凝固在锅底,再次融化需要一点时间。

云苏取出一只空锅,在里面多倒了一些油,油锅加热。

她把煮熟的鹌鹑蛋捞出过凉水,把蛋壳去掉以后,放到油锅中。

等鹌鹑蛋变得金黄起皮,把鹌鹑蛋捞出,放到已经开水了的五花肉锅中,根据自己的口味加上适量的调味品。

再把之前切好的洋葱末和香菇丁放进去,随后盖上锅盖,就可以等着肉熟了。

在炒肉的时候,雷云生李海和雷云朵就闻到了香味。

他们很想大喊:“云苏,不要再煮了,就这样端上来吧,我们真的顶不住了,太香啦!”

雷云生看着电脑在处理公事,但那不停滚动的喉结出卖了他,本来效率非常高的他,现在效率直线下降。

李海则不停的运动,想要让自己消化的快一些。

今天的菜一看就感觉很丰盛,云苏又是剁肉,又是炒肉的,他要是少吃了一口,都是辜负云苏的心意!他这绝不是为自己嘴馋找借口!

雷云朵则大步往门口走,不知道怎么回事,云苏明明已经打开油烟机了,但是她觉得厨房哪里都有

香味。

她得赶紧出去躲躲,闻着香味太久,会让她胃口大开,她可是一个要减肥的人。

吃瓜群众在七零  嘿,妖道张纯一  伺机而动  快穿:她干翻了各路大佬  乡村养猪婆  倾世王妃宠上天  家属楼里来了个大美人[八零]  年代空间:糙汉心尖宠又甜又撩  女郎骑着马来  偷到休书后,咸鱼王妃掉马了  AI夫人靠封爷亲亲续命  快穿女配:小祖宗在线宠夫  我在末世开民宿  福运崽崽带哥在娃综当对照组  穿越古代带金手指种田养崽  独上九霄  惊爆!团宠假千金被影帝大佬宠哭  废柴师妹修仙日常  绍宋  穿越后在星际养灵植  

热门小说推荐
时空冒险传奇

时空冒险传奇

我是空间的旅人,时间的行者我追逐真理,寻觅起源我行走诸天,求真万界我是传道者,亦是冒险家。另外,我真的很凶,超凶(看封面)!声明1本书尽量走合理认知世界的路线,有自己的观点设定,不喜勿扰!声明2本书中的内容并不真科学,并不全合理,因为没有实际基础,纯属作者菌的蘑菇想法,作者也写不出全无bug的小说。...

逍遥潜龙(龙游艳界)

逍遥潜龙(龙游艳界)

一个无父无母的孤儿,一个被最有钱的女人领养的孤儿可是自卑彷徨的他却喜欢上了跟自己身份截然不同的人。可惜他却在跟最有钱的女董事长发生不能说的秘密之后一切都变了。各色各样的大小美人纷扰而至,围绕在他的身边!成熟美艳,清纯可爱,性感妩媚,柔情万千最后的最后,他凭借着自己的能力,在那多少美人美妇的陪伴之下,在这一片弱肉强食的世界之中创下了一个伟大的奇迹!...

美梦时代

美梦时代

为了救一个小女孩,刚刚毕业的萧奇博士,从美国穿越回了八年前的中国,回到了自己的高中时代。重生之后,萧奇紧接着要做的,就是要帮忙性格淡然又才华出众的父亲,至少从副科级小官连升七级,青云直上,坐到副省级高官的位置,才不枉费了父亲一辈子的正直和善良。对于前世辜负和错过的女孩子,萧奇也下了决心,一定要努力给予她们幸福,不要...

快穿:炮灰打脸攻略

快穿:炮灰打脸攻略

炮灰是什么?雪兰告诉你,炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦,凭什么炮灰就要任人践踏?凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖?凭什么炮灰就要成为垫脚石?炮灰不哭,站起来撸!本文男女主身心干净,秉持着宠宠宠的打脸原则,男主始终是一个人哦!...

六零军营成长

六零军营成长

一睁眼回到六零年,上一世是孤儿的明暖这一世拥有了父母家人,在成长的过程中,还有一个他,青梅竹马,咋这么腹黑呢!...

武林风流传(多情皇帝)

武林风流传(多情皇帝)

中原武林大地北有天芳谱七朵名花,南有美人图十二美人!武林之中,侠女成风,我一出世,无一落空。皇帝本多情,情深意更浓,武林有南北,皇帝就是我。...

每日热搜小说推荐