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已经醒好的面擀成长
面片,把做好的油酥均匀的抹在上面。
把之前就用盐腌制了的肉馅再搅拌一下,随后在面片上面放上适量的肉馅,左右扯动面片把肉馅包裹起来,弄好后压成饼。
放油酥是为了让饼吃起来层次分明,同时也是为了让饼更加酥脆。
按照步骤,云苏把所有的面全部做成饼以后,找出平锅烧热,倒上油,等油热了以后,再把饼全部放了进去。
小火慢煎,等饼鼓起来以后,这饼就彻底熟了。
一个个金黄的饼出锅,厨房里满满都是饼香。
因为有外人在,雷云生和李海显得要矜持了许多。
但那盯着操作台的眼睛,和倾向那边的身子已经出卖了两人。
在饼刚下锅五秒钟的时候,郑景宝就有些坐不住了。
可这毕竟是在别人家里,不是在餐厅,来蹭饭本来就有些失礼,他也不好再继续冲上去。
脚趾紧紧扣着鞋子,让鞋子紧抓着地面,手把着桌子,牙齿紧咬着下唇让自己清醒,就怕一个不注意,身子就大于脑子先冲了过去。
等云苏过来的时候,就看到两个馋猫,和一个手指泛白,嘴唇上满是牙印的人,
她把放好了肉饼的碗,放在每个人的面前,笑道:“你们尝尝。”
郑景宝早就忍不住了,云苏话音刚落,他就已经把饼夹了起来。
饼刚出锅还很热,他过于着急,在咬下饼的那一刻,滚烫的肉汁钻进他的嘴巴,他烫的眼睛渐渐湿润,可那嘴巴还是紧闭着,舍不得把那滚烫的肉饼吐出。
雷云生和李海和他的情况差不多,只有云苏小口吃着没有被烫到。
吃了这么多年自己的手艺,她很想说一句凡尔赛的话,那就是,真的是吃腻了呢。
郑景宝细细品味中牛肉饼,因为烫到了现在舌头的触觉有些不太灵敏。
这牛肉饼和他以前吃过的牛肉饼,有些许不同。
以前吃到的牛肉饼,面皮也很酥脆,但都过于追求饼皮的薄感,往往忽略了口感。
这个饼皮虽厚,但每层饼皮都是分离开的,外皮酥脆,里面的面皮又很柔软,两种口感冲击,非常好吃。
肉馅也是肉嫩多汁,除了咸味,他并没有吃出调料的味道,纵使如此,这个肉馅却没有肉腥味。
他大口朵颐,一点形象不顾。
美食在前,郑景宝已经把还在家里等着他出去吃饭的老婆给忘了。
等老婆找过来的时候,他已经在吃第五块牛肉饼了。
他那老婆也没客气,看到他的时候,就过去直接揪住了他的耳朵。
“好你个郑景宝,我在家里等着你,你却在这蹭吃的来了。”
他们来这边住已经有一段时间了,平时吃完饭以后,除了在自家院子里溜达以外,也会出来转转。
这户人家是最近才搬来的,他们根本就不认识。
这人真是越老越不知羞了,为了口吃的,真是连脸皮都不要了。
郑景宝被她揪起来的时候,手里还夹着牛肉饼。
王美娟抱歉的对着云苏三人笑了笑,“真是不好意思,是我平时没有管好他。”
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