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第26章 开赛晚宴07（第3页）

尤根笑眯眯地靠过来，拍了拍弗朗西斯的肩膀。

“小伙子，确认吗？我说过，这可是个难题哦。”

弗朗西斯一把拉住尤根，让他瞧着自己盘子上特意剩下的一半，侃侃而谈。

“当然，我可是分子料理的专家，就算是桑德斯也难不倒我。”

“为什么我说没有其他食材了呢？因为很明显，你们无法确定的东西，其实都是番茄制成的。而这个答案已经被第十名回答过了，所以我才说，猜测游戏到这里就可以结束了。”

番茄？

这怎么可能！

答错的第七名选手甚至直接站了起来，质疑道：“的确，红色的粉末确实有可能是番茄做成的。可那白色的泡沫和透明的东西，你跟我说是番茄？”

这实在是有些超脱常理了。

“这不是很简单吗？运用离心机可以分离番茄汁的色素，得到纯净的液体，再运用卵磷脂材料予以搅打，就可以达到入口绵密而轻盈、还带着若有若无的番茄香气泡沫。”

“那层爆浆凝胶就更简单了。同样是分离出来的透明番茄液体，运用胶凝技术，比如说海藻酸钠，就可以获得外表凝固而内里流浆的效果。而这些都需要一定的低温，所以桑德斯才在下面用液氮速冻技术做了冰沙、保持温度。”

“哦，红色的粉末是脱水技术，风干番茄脱水后打碎成粉末。你们不认识的那些材料，其实都是运用分子技术呈现的各种各样的番茄而已。”

“乡下人们，还有什么疑问吗？”

弗朗西斯看着震惊后垂头丧气的竞争对手们，感到得意极了。

从今往后，都是科技美食的时代！什么街头餐馆的烟火气、什么老旧的厨师训练，统统都过时了！

尤根再次确认：“就是这个答案了吗？”

弗朗西斯不耐烦道：“快点公布吧，我不可能回答错误。”

“好吧，那我来宣布——”

尤根开心地拉长声音，对着镜头喊道：

“我们这位分子料理专家，弗朗西斯的答案，是——”

“是错的。”

两道声音同时响起，一左一右，却不是尤根的声音。

主持人停了下来，讶异地望向选手席。

这异口同声的回答……

竟然是轻松微笑的耶瑟。

以及端着盘子、神情认真的姑娘，程小稻。

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