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煮好的五花肉切成薄片,起油锅,用大火煸炒片刻,改为小火慢煎。
喜欢吃肥一点儿,就少煎一会儿,可项嘉更偏爱瘦肉。
耐心地将肥油煎出,等到肉色变为焦黄,肉皮微微翻卷,挖一勺郫县红油豆瓣酱放进去,改大火翻炒均匀。
蒜苗必不可少。
叁四棵就好,洗干净后,蒜叶和蒜白切成小段,如果个头比较粗,蒜白部分还要从中间剖开。
蒜白和青椒一并下入,加料酒去腥,少许生抽、半勺糖调味。
由于豆瓣酱和生抽自带咸味,不需要食盐画蛇添足,等到食材断生,再将容易熟的蒜叶倒进去。
项嘉不喜欢用味精,炒得差不多,直接盛出,洗干净手走向沙发。
基础打得不牢靠,又丢下好几年,程晋山将一页练习题答得磕磕巴巴,错误百出。
项嘉用红笔批改,密密麻麻的叉号中间,难得混一两个对勾。
少年猛吸一口肉香,垂死挣扎:“我尽力了,真的,给次机会。”
项嘉没发脾气,反而鼓励他:“我知道,没关系。吃完饭我给你讲讲,到底错在哪儿。”
她还给他多盛了一碗饭。
程晋山盯着冒成小山的白米饭,神情有些愣怔。
他夹起香喷喷油滋滋的肉,奋力扒拉了大半碗,忽然憋出句有点儿煽情的话:“我知道你是为我好。”
他是没读过什么书,可也知道好歹,懂得是非。
项嘉没接话。
可他不知哪根神经搭错,煽起情来没完没了:“从来没人对我这么好过。”
管吃管住,还给他义务补课,至今为止,除了扇过他一巴掌,再没发生任何肢体接触,显而易见并不馋他身子。
真是个前无古人后无来者的大好人。
项嘉抽出张纸巾擦擦辣得通红的鼻子。
这误会有点儿大。
她没他说的那么好。
有些事只是举手之劳,哦,其中可能还掺了点儿打发时间的想法。
没事做,更想死。
但她不想说吓人的话。
他也理解不了。
“吃饭。”项嘉简单粗暴结束对话。
辣菜下饭,而酸甜爽脆的萝卜条,非常适合餐后解腻。
程晋山当零食吃了大半碗,抱着个丑丑甜甜的大苹果,一边“嘎吱嘎吱”过嘴瘾,一边听项嘉讲题。
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