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说好炖老鸭汤,两人就开始着手准备。
陆钧拎了一只野鸭出去处理,林霜则拎菜刀切下一块四方火腿。
又扒拉一些干菜出来泡发,原本要泡发几个小时。
临时起意也没问题,用沸水泡发,盖上闷泡,十多分钟就能泡发好。
当然,也不是所有干菜都能用沸水泡发。
干豆角、干笋、干黄花菜、干香菇、黄豆、花豆这些可以。
但如果是干木耳、干海带,就不能用开水泡发,会影响口感。
陆钧处理干净野鸭,剁块装盆进来。
“你烧火,我来做。”
陆钧没二话,这样也好,两人可以说说话。
野鸭焯水去腥捞起,搭配泡发好的笋干、菌子、姜块,葱白,放炖锅里小火炖煮,时间越长汤越鲜香。
放空间里炖煮,因为流速不一样,炖煮好了,外面也才几分钟过去。
两人还是喜欢在外面边烤火边用餐。
火腿野鸭汤刚取开盖子,满屋飘香。
“哇!什么香味?也太香了吧?我有口福了。”
拎着一只麻袋进院的秦策,满脸喜滋滋。
林霜心道,还好米饭做的多。
陆钧起身出门迎接,“来了就洗手吃饭。”
“好哩!”秦策把麻袋递给陆钧,“羊绒毛线,给小霜的,有点瑕疵。”
这个年代,没人会瞧不上瑕疵品。
有点小缺陷咋啦?便宜又不要票,没关系还弄不到。
林霜也没问秦策咋不回家吃。
有他的加入,林霜又把牛油封起的红烧牛肉舀了一些出来热起,再有大姨的泡酸罗卜,三人围在桌边开始享用晚餐。
“好吃,好吃,汤汁香醇、鸭肉酥烂、火腿鲜香还有嚼劲,过瘾!”
“你要是喜欢,火腿分你一只,连同你拿回去的鸭子,正好炖汤。”
“不用,家里被送了一堆年礼,火腿就有好几只,奶奶已经分出一大堆给你,你瞧着吧,明早就会送来。”
“也是,奶奶那的确不缺东西。”
秦策吃完饭就要离开,讲出去溜达溜达消食。
林霜让他带几只柚子走,她之前忘记了。
“行吧!”
想起老太太见他就催婚,秦策头疼不已。
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