新文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第44节（第2页）

外头一桌子人坐着，不能让客人久等。

等武大娘把猪肚鸡胗等洗干净，梅娘接过来，放在菜板上。

取厚实肚尖去皮，揭掉筋膜，切块，斜斜地剞十字花刀。

鸡胗同样去皮切块，剞成菊花状。

用盐、酒和少量淀粉，将猪肚尖和鸡胗拌和。

起锅烧油，油烧八成热时，将肚尖下油锅过油，再将鸡胗过油，倒入漏勺沥干。

用酱油、糖、醋、香油、湿淀粉调匀成卤汁，锅留余油，下入葱段蒜末煸出香味，倒入卤汁。

卤汁烧沸之后，倒入肚尖和鸡胗，翻颠二下即出锅。

武大娘等人看得眼花缭乱，只觉得梅娘切菜炒菜一气呵成，如同变戏法一般，一堆看似无用的内脏就变成了一道美食。

“这、这菜叫什么？”武大娘接过梅娘递过来的盘子，深深吸了一口香气，忍不住问道。

“这叫油爆双脆。”梅娘笑着回答，催她道，“娘，菜都做好了，快端上去吧。”

武大娘点点头，忙把菜端到桌上。

眼看着武家人一个一个盘子端出来，邓老爷子等人都连声说太客气了。

风干鸡，蒸鱼块，把子肉，几个素菜凉菜，一坛葡萄酒，已经把桌子摆得满满当当。

待看到武大娘又端出一盘热气腾腾的食物，邓老爷子忍不住了。

“武家的，你叫梅丫头别再做了，这些我们都吃不完呢！”

武大娘笑道：“就这一个菜了，邓老爷子，家中无男子，鹏儿兴儿又太小，恕他们不能上桌陪酒了，请各位慢用。”

邓老爷子等人都知道她是寡妇要避嫌，自然无人责备武家一家妇孺不知礼数，纷纷点头致谢。

武大娘才一进屋，众人的目光就落在她刚刚端上来的那盘菜上。

第036章卤煮火烧

红褐的鸡胗，洁白的猪肚，都被切成拇指半大小，上面刻镂着整齐细密的花刀，经过热油的爆炸，肉块如花朵般绽放，一红一白，错落有致，美不胜收。

细腻粘稠的汤汁洒落在肉花上，油炸过的蒜末香气丝丝沁入，将菜肴的香味激发到了极致。

这是个什么菜，怎么他们从没见过？

桌上唯有邓老爷子年纪最长，他看大家都盯着那盘菜咽口水，便道了一声“请”，先拿起了筷子。

夹了一块鸡胗入口，他不由得怔住了。

经过大火炒制的鸡胗脆嫩可口，轻轻一咬，鲜美的汤汁便如珠玉般在口腔中爆开，仿佛不用怎么咀嚼，就滑下了肚。

他不敢相信自己的舌头，又夹了一块猪肚吃下。

原本口感韧道的猪肚油润爽口，风味绝佳。

无论是鸡胗还是猪肚，都与他们平日尝到的味道完全不同，吃起来娇嫩脆爽，妙不可言。

不止邓老爷子有这样的感受，在座的人们只吃了一口，筷子就都停不下来了。

不过片刻功夫，一盘油爆双脆就被他们吃了个精光。

直到这时，他们才想起来喝酒这回事儿。

啜上一口冰凉凉的葡萄酒，众人不约而同地舒了口气。

交换人生后靠破案逆袭[七零]  一人：凡我所用，皆为禁术  [综漫] 少年成长日记  纯爱街区  驱傩（人鬼 高甜H）  [综英美] 做完任务就能收获一个男朋友  你地摊捡漏，咋捡了个女神？  心动难捱（H）  翻手定乾坤  龙翔晋阳：命不由天  他们越反对，我和女神师傅越爱恋  [综漫] 警校组决定用魔法打败魔法  逆世穿越之灵域传奇  超级上门医婿  四合院：别不信，我比禽兽还禽兽  [综漫] 紫原弟弟不想打篮球了  无敌赘婿：只想咸鱼的我被迫营业  罢工的我被迫开始连环十任务  天生重瞳：展开杀戮视界！  [原神] 关于我被当成魔神这件事