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唐彦微笑着点了点头:“没错,这就是我们需要的盐。”
随着时间的过去,越来越多的盐粒被析出。看着差不多了,唐彦退了火。
等锅里的溶液冷却之后,他用自己的风衣腰带将锅里的盐粒过滤,剩余的液体则被重新倒入了竹筒中。
小白疑惑地看着被剩下来的这部分液体,看向唐彦问道:“阿彦哥哥,为什么不把这些液体也烧干呢?这里面难道没有盐了吗?”
唐彦摇了摇头:“这里面的盐是不能吃的。”
“诶?”小白不解。
“这里面的盐是有毒的,就算烧出来也只是混在盐粒中的杂质而已。”唐彦解释道。
“既然有毒,那为什么还要留下来?”小白继续问。
“这剩下的液体叫做盐卤,可以用来做盐卤豆腐。”唐彦笑眯眯地回道,“所以我才会特地把它留下来。”
“豆腐?”小白一脸迷茫地看向唐彦。豆腐又是什么?
“豆腐是一种用豆子做的食物。”唐彦摸了摸小白毛绒绒的脑袋,“豆腐滑滑嫩嫩的,口感很好哦!而且豆腐不仅可以直接凉拌,而且还可以做红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤……有了豆腐,我们之后的菜式就能丰富一大截呢!”
“哇!”小白闻言,金色的双眸立马亮了起来,“那我们现在就开始做吧!”
“在做豆腐之前,我们要先磨豆浆才行哦。”唐彦一边说着,一边从背包里取出了压箱底的工具——石磨。
这个石磨是唐彦很久之前用工作台制作的,在今天之前,它的作用只有一个,那就是把豆子磨成豆子粉。
而现在,它即将承担起新的任务——磨豆浆!
还是头一次见到石磨的小白看它的眼神就像是在看一件大玩具。它绕着这个大家伙走了一圈,眼睛亮闪闪的,探究着石磨的用法。
很快它就看到,唐彦把一把豆子放进了石磨上的小洞里,同时还往里倒了一勺水。
这些豆子,正是昨晚泡的那一批。
因为平底锅的容量有限,泡在木盆里的豆子还剩了一小半。唐彦原本打算煮第二锅,如今倒是正好用来做豆腐。
放好材料之后,唐彦用力推动起石磨。
转了几圈之后,乳白色的液体就流了出来,顺着石磨底部的凹槽流入了木桶中。
“好神奇啊!豆子竟然变成白色的水了!”小白又是好奇又是兴奋地凑到接豆浆的木桶边闻了闻,“这水有一股豆子的香味!阿彦哥哥,这个液体可以喝吗?”
“不行哦。”唐彦摇了摇头,“这还是生的,直接喝是会坏肚子的。”
“啊,这样啊……”小白闻言有些失落。
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