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她刚下来,就见鲁瞻在门口等着了。
“奶!娘!”
看见孙子儿子,鲁老太太笑的眼角的褶皱更深了,上前就给了大孙子一个熊抱:“好家伙!真高了!”
芮娘也笑着道:“还真的,幸好我的衣裳做的长了些许,是高了。”
“娘,都是有您给儿子做的好吃的,我才肯长!”瞻哥儿两句话就把芮娘逗乐了,芮娘笑道:“那这次离家再给你多做些,可好?”
“好!”
“奶奶好!婶婶好!”鲁瞻旁边的几个同窗也都礼貌的喊了人。
“我们今天是来沾光蹭饭的!”
鲁老太太和芮娘都笑了:“快进快进,平日里多亏了你们的照顾!”
大家伙有说有笑的上了四楼,包间是铁柱早就备好了,一个大桌子,凉菜也已经都上了桌,鲁瞻一看:“娘!
这待遇也太高了吧!”
桌上光是凉菜都七八个了,鲁瞻的两个同窗也目瞪口呆。芮娘笑:“也不是光为了你,今天你三叔和大伯他们都来,相当于团圆饭!”
“三叔也来!”
“嗯!你三叔知道你今天小考,说是一会儿要过来问你的答卷,你能答吗?”
鲁瞻笑了笑没说话,旁边的同窗笑道:“婶婶!这小考鲁瞻肯定没问题,您就放一百个心!我们夫子都说了,让他全力以赴的准备明年的乡试就行!”
芮娘脸上浮现出惊喜的神色:“真的瞻哥儿?你咋没和娘说过!”
“娘……那结果没出来之前,你也知道的……等到时候再说吧。”
鲁老太太:“嘿,你这臭小子,都瞒着你奶了!你奶啥大风浪没见过,你肯定能行!”
鲁瞻笑了笑,特别亲热的靠近他奶:“我知道,奶对我最好了,我一定争气!”
“诶,奶的乖孙!”
芮娘:“你们先坐,我去厨房!”
“娘,少做点儿,别累着了!”
“放心。”
芮娘一出现,整个团圆酒楼都引起了喧哗。
“嘿!掌柜娘子来了!做两道招牌菜?!”
“今日没时间了,今日我炖汤,请大家都喝,我儿子回来了!”
芮娘和每个熟悉的食客打了招呼,听说是鲁家的公子回来了,人人也都表示理解。
“行!那我们可等着掌柜娘子的汤了!”
芮娘笑着道没问题,到了厨房围上围裙,所有厨师都笑着和他打了招呼,芮娘便开始准备做菜了。
今天大哥那边刚好送来了最新鲜的一批鸡,芮娘便想着给儿子做一道团圆酒楼才上的招牌菜——炉焙鸡。
这道菜用材精简,但是做法却很是别致,鸡肉处理干净之后简单的汆个水,用水煮成八分熟,然后迅速的离火,放入冰水中给鸡肉降温,等凉下来之后切成小块。
起油锅,炸蒜瓣,蒜瓣炸成金黄保持完整,捞出来放在一边,接着下鸡肉和姜片,中火满炒,这一步炒鸡,要等鸡肉表面变成金黄色,析出金黄色的鸡油,接着用璇子倒扣在碗中,转成小火。到这一步还不算完,用醋和黄酒调出一个酒醋汁,这汁子也是芮娘请教过好几个资深厨娘和厨师得出来的法子,璇子将鸡肉倒扣在锅中,调好的酒醋汁就从璇子的周围缓慢的倒入进去,分好几次慢慢烹,这种烹饪法子中途不需要在往锅里加水,而且醋味已经被慢慢的烹掉,只留下醋香。因为无水烹饪,鸡肉的鲜味全部被最大程度的浓缩在了一起,出锅前,撒上番椒圈和炸好的蒜头,翻动,便可以出锅装盘。
芮娘做饭时专注且认真,刚刚好把这些东西全部备好,准备摘下围裙洗手时,她后背忽然就传来了熟悉的温度和气息。
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