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第3章 食堂百味(第1页)

新收的徒弟马华是学徒工,去年刚刚参加工作,就拜了何雨柱做师父,每个月十八块钱的工资,为人踏实肯干,勤勤恳恳。

这小子有情有义,是个不错的帮手,省了何雨柱不少的准备工作,何雨柱看他本性不错,收他做了徒弟。

看见何雨柱来了,忙用搪瓷缸子把茶水沏好,顺便把椅子拉了过来。

“师父您坐!今天来的够早的!上面有什么新任务吗?”

“没有!别多想!我今儿起得早,起来就睡不着了,这不,我就早来了!你忙去吧!”

众人埋头干活,何雨柱端着茶缸子,忒烫,便把缸子放下,看着众人在那里忙活,他就走到灶边,把那些调料缸子整理了一番,又把大锅又清洗了一遍。

“师父!锅昨天晚上就洗过了,不用麻烦您!”

何雨柱笑笑,拿过一块抹布,快速的在锅里抹了几遍,对着马华说道:

“看看!这就叫洗过了?那这一块抹布怎么这么脏?”

“做菜之前,材料和家伙什都要洗净准备好,锅洗不干净,就会有一股说不清的怪味道,火大了还会有一股子糊味,影响菜的口感!”

马华不住的点头,看着师父的动作。

何雨柱把工具都擦洗完了一遍,然后又坐了回去,再眯一会儿。

没办法!人设不能崩,大家都已经习惯了他的做派,你这一下子变化太大,容易出问题,再说,你忙前忙后的,自己累不说,还容易滋生怨气。

活都你干了,别人不成闲人了嘛!人家也要吃饭的,得给别人留条路走,毕竟,他们可没有何雨柱的这身厨艺。

到了十点钟左右,厨房里就热火朝天的忙碌起来,每个人都忙着自己手里的活,炒菜的、切菜的,端水打杂的,洗菜择菜的,叮叮当当,不比打仗的动静小。

菜要一锅一锅的炒,这可是万人的大厂子,一个大厨带一个厨房队伍,有好几个厨房,不然,就他何雨柱一个厨子,可准备不了这么多的饭菜。

何雨柱的工作很简单,就是给单位领导开小灶的,上面来了领导、或者兄弟单位来招待,都是他何雨柱的活,厂子里厨师不少,真正能拿出手的,就他何雨柱一个。

今天他也不歇着了,得先熟悉熟悉感觉,万一领导指明要菜,抓瞎了怎么办?得先拿工人兄弟们练练手,别搞砸了!

起锅烧油,葱姜蒜末,划香下菜,下辣椒,爆炒白菜,加入自己在单位调制的香料,来回翻炒,几十斤的大锅在他的手里上下起伏,随着菜肴的翻动,一盆盆的菜被端走放在了台子上。

还好还好,手艺还在!一锅锅的菜炒好,倒入旁边准备好的盆里,忽然看到旁边的几个帮厨,正呆愣愣的看着自己,何雨柱一阵诧异,问道:

“怎么了?有什么不对吗?”

马华率先反应过来,

“师父的手艺太精湛了!好家伙!几十斤的锅在师父手里跟拿着玩儿似的,您也太厉害了吧!”

“嗨!这算什么!以后你也能行!别大惊小怪的,赶紧干活去,还有好几锅菜要准备呢!”

众帮厨忙不迭的去忙去了,厨师老葛也想学着何雨柱颠勺,好家伙!真尼玛沉,算了!咱就没人那个本事,还是老老实实拿着勺子翻锅吧!

一锅锅的馒头被蒸熟,然后被放入大笼筐子里,用棉布盖好,别凉了!还有一锅锅的玉米面窝头,这个才是大项,这年月物资匮乏,手里都没钱,工人兄弟姊妹们都是吃的窝头,白面虽好,可是他贵呀!两个窝头顶一个馒头,都是五分钱,俩窝头能吃差不多,一个馒头可不够,所以,吃窝头的多,吃馒头的少。

五分钱窝头,五分钱的菜,一毛钱,就是一顿午饭,当然,还是要饭票菜票的,这就区别于非本厂的人员了,他们可没票,只能加钱购买。

眼看着午饭时间到了,就听到广播里的铃声响起,乌泱泱的人群涌入了大食堂,个个手里拿着饭盒子,拿着钱票自觉排起了长龙。

“唉!师父!您拉我做什么?”

一个刚刚参加工作的小伙子,排在了前面,却被他师父拉到了另一行队伍里,十分不解地问道。

“瞎嚷嚷什么!你个臭小子!师父我还能坑你!老实在后面跟着!”

“不是!我都排前面去了,您又给我拉回来干什么?又要排老半天队了!”

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