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记得偶尔浇水,就等成熟了。
有了上次的经验,她们半天就把种子都撒下,种好了。
傍晚的时候,林春意开始熬猪油。
她先把猪板油切成小块,用温水清洗一遍。
然后全倒进铁锅,倒水没过板油,淋一勺白酒去腥,然后焯水。
水煮开就把板油捞出来,再用温水清洗几遍,倒回锅里。
加入和板油平齐的热水开始煮。
煮到板油开始缩小发黄的时候,加入姜片,葱段继续煮。
最后板油缩成一个个焦黄的小疙瘩,猪油也熬得金黄透亮的时候,就熬好了。
林春意让妹妹拿了两个干净无水的陶罐过来,说道:
“你往里头放一撮花椒,一把黄豆还有一勺细盐。”
妹妹把准备好的陶罐拿来放在了案桌上。
她就把油渣过滤掉,把油一勺一勺地舀进陶罐里,让它自然晾凉。
等猪油呈白色凝固状态就好了。
“姐,猪油渣好香啊,咱们怎么吃?”林阑珊眼巴巴地看着姐姐。
“猪油渣直接吃有点腻,你先吃两块看看。”
林阑珊拿了一块猪油渣吃了,好吃!
又拿了一块吃了,好……吃。
拿第三块吃了一口,好腻!
“腻吧,我们把这盆猪油渣放进空间。等白菜长大了,做白菜猪油渣包子吃吧!”
林阑珊点点头说:
“嗯,那等猪油晾凉了,咱们用来拌饭吃吧!再加点蘑菇肉酱。”
林春意想起来空间还有不少蘑菇肉酱,那明天就多蒸点干米饭做猪油拌饭吧。
把陶罐用盖子盖着放在厨房,猪油渣也放进了空间。吃过晚饭,她们就睡了。
早晨,她们看两个陶罐里的猪油已经凝固,变得浓香奶白。
就搬出木桶里刚蒸好的热腾腾的米饭,加了两大勺猪油,一大碗肉酱,还有一大把葱花,一点点细盐,均匀地搅拌开。
一人盛了一碗,剩下的全放进了空间。
浓香的猪油融化在粒粒分明的米饭里,上面还混着肉沫,蘑菇和葱花。挖上满满一勺塞进嘴里,好吃极了!
林阑珊嘴里还咀嚼着米饭,说话含糊不清的,
“姐,我突然想起来,那天打大蛇的袖箭……”
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