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李郎中更不清楚,摇着头往家走。
这一夜,平安度过。
第二日,天光大亮,平安村的人们陆陆续续都起来,开启了新的一天。
玉娘也早早起来,在院子里又开始打拳。这段时间因为受伤,早上的锻炼就停了,经过昨夜的事情,玉娘又开始了每日锻炼。
还把几个小的,以及明志、明远都叫起来跟着自己一起。
张氏从厨房出来,看到眼前的一幕,呵呵笑道:“你们这是练的什么?这就能打死那畜生?”
玉娘刚好练完一套拳,平息气息后,说道:“二婶,这只是强身健体,让自己浑身都是力气,打人有劲儿。”
说着还比划了两下。
张氏摇摇头,表示不懂,“玉娘你就说这能打死那畜生吗?要是不能,我看你们还是练练那个什么刀呀,剑呀,棍呀什么的。”
玉娘为难的去看明远。
明远笑笑,耸耸肩,两手一摆,他也无能为力,与自家老娘解释不清楚。
张氏只是好奇问两句,说完又回了厨房,顺便喊他们吃饭,吃完饭,今日还有很多活要干呢。她可没空与这群孩子闲聊。
一家人快速的吃完早饭,各自去忙各自的活。
明志和明远继续在屋里挖地窖;玉娘和张氏继续收拾昨天收上来的家禽,李郎中回隔壁烘干他的药材,三个小的则跑出去玩了。
李兴发则去请村里屠户,昨日玉娘他们收上来三头猪,今日要赶紧收拾出来。玉娘打算一半做腌肉,一半做成猪肉干,留着日后慢慢吃。
村里不能出村,屠户日日在家也没事,李兴发一去就直接跟着来了。
三头猪很快就被屠户分割成块。
李兴发按照以往的价格给屠户结算了干活的钱,又送了他一大块猪肉,剩下的都交给玉娘处理。
三个猪头,自然是卤出来。三副内脏也被玉娘洗好一起卤。剩下的肉,就是腌或者蒸成肉干。
三个猪头主要是清理猪毛,这是个细致活,玉娘交给张氏和李兴发去做。三副内脏中最难收拾的就是猪大肠,玉娘用面揉搓了好几遍,看得张氏一阵肉疼。
东西都收拾好,猪头,内脏直接放在锅里,添上水放上调料,还有昨日剩下的卤汤,一直别断火,煮肉再焖上一天就成了。
看火的事就交给张氏。
玉娘又先去腌肉,腌肉很简单。肉刚才已经清洗干净,这会儿放在一边晾干。玉娘这会儿在东配房炒盐,要把盐炒热,她还放了了一点八角。
“要是有辣椒就好了。什么时候才能吃到辣椒呢?”玉娘看着可怜巴巴的调料,只剩下八角,再第一百次的感叹没有辣椒。
盐很快炒热,玉娘端着锅直接又回去,直接均匀的涂抹在猪肉上。玉娘还把每块肉从中间改了花刀,这样能让肉更入味。
之后,玉娘把抹好的猪肉,都放进陶罐,密封好盐上一年都不会坏,就等着地窖挖好了,藏到地窖就行。等吃的时候再拿出来开封。
玉娘把陶罐先放到厨房的角落了,转身看到还有一半的肉,“二婶,剩下的肉要蒸三次,我家那口锅被砸漏了,你这边又在卤肉。”
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