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待准备的食材都倒入锅中熬煮后,净照师父便开始吩咐明清和朝雾准备食材。
桃枝无事可做,便也陪着她俩备菜。
明清许是学的时间长些,切起黄瓜来还算那么回事,朝雾就不行了,藕片被她切的薄一片厚一片。
“朝雾,我来吧。”桃枝接过她手中的刀,左手按住莲藕,右手拿刀,刀起刀落间,每一块藕片都大小均匀。
这充满节奏的切菜声也引起了净照师父和宁姑姑的注意。
“宁姑姑,你这徒弟收的不错。”
宁姑姑嘴角微不可察地翘起一个弧度,“还有的练呢。”
在桃枝的帮助下,厨房的备菜工作比往日还快了半个时辰,桃枝这时也不免感叹,宝珠寺真是庙小僧大,冬季还能寻到那么多蔬菜,肯定有暖房。
当有小尼姑来问净照师父几点吃午食时,长桌上已经整齐摆着切好的白豆腐、泡豆腐、莴笋、黄瓜、藕片、青菜、木耳、冬瓜、葫芦、萝卜。
“今天竟然那么快就备好菜了?还切了那么多。”小尼姑满脸不可置信。
明清夹起两块冬瓜给小尼姑看,“你仔细看看,这是薛府的桃枝切的,我和朝雾能切得大小一样吗?”
小尼姑瞬间用崇拜的眼神望着桃枝:“你可真厉害啊。”
桃枝有些莫名其妙,怎么切个菜就真厉害了。
朝雾看出她的疑惑,柔声解释道:“宝珠寺的厨艺技能恐怕被净照师父一个人点满了,上到净吾法师,下到挑水的明理,切菜都切不好,更何况做菜。”
“朝雾说的对。”明清放下筷子凑到两人面前,“而且净照师父不善教人,平日无事她更喜欢自己研究菜谱。”
桃枝了然地点点头。
灶台旁的净照师父是个脾气好的人听到这些也只是笑着说:“明明是你二人愚笨,学了那么久都不会。还不过来看为师怎么做的?”
明清吐吐舌头便乖乖地挪了过去,朝雾在过去前还拉起桃枝的衣摆,把她一同拉到灶台边上。
桃枝嘴唇微张,看宁姑姑和净照师父都没说什么,便也老实地在一旁看净照师父做菜。
第一道相见欢,桃枝还在奇怪这是道什么菜,没想到竟是白萝卜丝汤。爆炒白萝卜丝后加入热水,盖锅焖煮。
第二道青菜和泽,就是青菜炒好后淋上香油和芝麻,第三道白芸木耳,是水煮过的藕片、莴笋片、芸豆和木耳,加上调味料抓拌。
第四道黄金豆腐球较难,将冬瓜丁、黄瓜丁、葫芦丁炒熟塞入豆腐里,最后下锅煎整块豆腐,这道菜难就难在火候的掌握,既要保证豆腐熟了,又要控制火候不让豆腐里面的馅露出来。
最后一道便是罗汉斋面,这次用的是小锅。
锅内加入大勺芝麻油,放入姜片炒香后,依次放香菇、蘑菇、白菇翻炒呈浅棕色。
加入控好的香菇水和清水、泡豆腐、黑木耳、冬笋煮熟,将汤淋在早已煮熟的面里,撒上胡椒粉、盐、酱油调味就算完成。
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