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第14章 犬马之劳（第2页）

“今天我们实操，模拟正常营业后的操作流程。”

“早就应该这么做了！”大家都很赞成。

既然是实操，大家都一起来到了一楼大厅。整个流程是这样的：男女服务员会站在大门外两侧，当有客人进店时，大家一起叫：欢迎光临。然后由一个服务员在客人前面的侧方位，引导客人进入大厅，并安排到合适的座位，然后倒茶，并根据客人的人数增加或撤出碗筷，需要吸烟的客人留下烟缸，这时点菜员上前将菜单递给客人，给客人推荐当日特色菜并点单。让后就是服务员托盘模拟上菜。

问题马上就出来了：站在门外的迎宾和服务员应该用什么样的站姿？

“我们以前的酒店，所有服务员都是军人的站姿：双手自然下垂，中指指头必须放在裤线两侧！”马向阳说。

“女生也这么站？”

“也是！”马向阳肯定的说。

“太丑了！”一个女服务员说。

“我们以前的酒店是：左手握住右手的中指和食指，然后自然放置于身前。”

“对，我们的酒店也是这样的！”这个姿势得到了部分人的认可。

“我们的和你们都不同！”马小丹说

“我们是双手置身于背后，然后左手握住右手中指和食指。”这个姿势也得到了部分人的同意。

大家开始争论起来，现场闹哄哄的。刘姐走到林锐身边：

“才刚安静一天，又开始闹起来了。我就说嘛，餐饮部不可能不闹。不闹，就不是大东海的餐饮部。”

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“刘姐，你咋个这么早就来咯？身体受不了嘛。”看着笑眯眯的刘姐，林锐也笑了起来。

“昨天三点钟就打烊了，没得事。”

陈强走过来和刘姐打了个招呼，问林锐：

“林经理，你觉得用什么姿势？”

“你以前在‘华盛顿大酒店’服务员们用的是什么姿势？”

“都有，不同的岗位有不同的站姿。比如保安就是军人站姿。但，有时候门童也用军人的站姿。”

“我觉得：我们男服务员就用背手的站姿，女服务员就用双手置前的站姿吧。这样男生看起来威武，女生看起来温雅。”

“不统一会好看？”

“看多了，也就好看了。”

陈强看向刘姐，刘姐没有发表任何意见，就这么笑眯眯的在边上看着争吵的服务员，好像根本就没有听到他们两个谈了什么。

“好吧！”陈强转身向服务员走过去，把他和林锐商量的结果通知了姑娘和小伙子们。

“怎么可能不统一嘛？你看哪一家酒店是不统一的！”大家吵得更凶。

这时人事部的文经理从门外走了进来，看见大家乱成一团，就厉声吼到：

“吵什么、吵什么？这是酒店，不是菜市场！”看到表情严肃的文经理，大家都安静了下来，陈强解释到：

“大家在争论站姿的问题。”

“商量也不能这么大声呀！”转脸叫了一声“刘姐”然后微笑着对林锐说：

“林经理，到我办公室去一趟。”

“好。”林锐跟在文经理身后向办公室走去。

小吴也在办公室，林锐和她打了个招呼，然后坐到了文经理对面的椅子上。

文经理坐下后问他：

“你对餐饮部有什么感触？”

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