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第23部分（第2页）

朱贵憋不住了，问道：“用油炸？”

丁峰说：“不是油炸，是油浴。”

“什么叫油浴？”

“就是通过热油来加热化学反应的容器。反应的温度必须控制在一百四十度，把容器放到热油上加热，既可控制温度，还可让受热均匀。”

“明白了，就跟隔水煮东西一样。”朱贵联想很快。

丁峰往收口的瓷瓶中加入四小两火酒、四小两硫酸，边加边摇晃瓶子。待火酒和硫酸充分混和后，他把瓷瓶放到油锅上，解释说：“火酒含大量乙醇，浓硫酸是脱水剂和催化剂。乙醇混入硫酸加热就会发生消去反应，生成一种有麻醉作用的挥发性物质，叫乙醚。跟麻沸散一样，给病人开刀时，可以用它作麻醉剂。”

王举问：“为什么必须控制温度？”

“温度再升高，就生成另一种物质，叫乙烯。进一步升温，还会生成别的产品。”丁峰解释道。

朱贵挺惊奇：“反应温度一变，生成的物质还不一样？”

丁峰点头：“是的。在化学反应中，控制反应条件很重要！”

他在瓷瓶口上加了塞子，塞子中央插一根弯管，另一端插入一个锥形瓷瓶的底部，再把锥形瓶坐到水盆里。

朱贵就问：“这干啥？”

丁峰说：“乙醚的沸点很低，把混合物加热，乙醚气化后从管子流出，碰到冰凉的锥形瓶器壁会结露，瓶里就能得到液化的乙醚。”

他们作了分工，王举用文火加热油锅，朱贵往水盆中不断加冷水。

丁峰负责操作。他把其余的火酒逐滴加入收口瓷瓶里，全部滴完后，再加热一刻钟，才叫王举把火熄了。

乙醚做出来了。丁峰把它装在瓷瓶里封严，又用竹子做了一个唧筒，只等着第二天使用。

第二天中午，他们提前来到酒楼，还在那个包间里吃饭。

菜上齐后，丁峰对堂倌说：“我们要商量事情，不叫你不必进来。”

堂倌点头，把门关上下楼去了。

他们边吃饭边等待，一个时辰过去了，还不见隔壁房间有动静。

朱贵着急了，趴着墙缝看，隔壁房间空无一人，有些担心：“别是这老妖变卦了？”

王举迟疑道：“他没发现我们，应当不会吧！”

丁峰没吭声，心里也很紧张。

过了一会，隔壁间传来“呀”的一响开门声。他们赶紧趴着板缝张望，原来是堂倌上菜。

朱贵松了口气。

王举却担心起来：“人没来，菜倒上来了。会不会是别的客人？”

他这么一推理，其余两人也毛了。

忽然从隔壁传来东宝瓮声瓮气的声音：“酒给我多来两壶！”

一听这话，三人都呼出一口气。

王举想起，昨天东宝出门说过，照昨天的菜谱给备酒菜。

堂倌再端来两壶酒，东宝对他说：“走吧！没叫你就不要来打扰我。”

那堂倌低头说了声“是”，随手把门带上，下楼去了。

丁峰见此情形，放下心来。

东宝夫妇端起酒盅就喝。朱贵小声对丁峰说：“赶快喷吧！”

丁峰轻声道：“不要急。等他们喝得差不多再动手。”

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