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第十一章盐津陈皮（第1页）

桔子皮本来计划是晒成陈皮，卖给周边的药品收购站的，谁知他们出货远超预期，周边的药品收购站吃不下这么多。现在库存的陈皮要么压手里慢慢出，要么拉到临市的药品收购站推销试试，但是这两个办法都不尽如人意，赵立秋只好找杨清辉想想办法。

杨清辉也一筹莫展，正在心里反复思量着桔子皮后世还有哪些用途，就听到沈小婷感慨了一句：“要是能当饭吃就好了”。

杨清辉突然一拍大腿：“有了，做盐渍陈皮！”，他突然想到后世里一群小年轻天天喊着什么童年回忆，天天晒辣条，健力宝什么的，其中就有这种小零食，好像叫九制陈皮。还有好些美食网红录制了的制作方法，剪辑成小视频，他恰好记得，做法也不难。

杨清辉都想给自己点个赞，自己真是个人才，老婆真是他的福星！

倘若问杨清辉，谁的钱最好挣？他肯定毫不犹豫地回答：“女人和孩子”。这条真理放在后世适用，放在80年代依然适用。

这种小零食受众广，女人孩子尤其喜欢，是消费的主要群体。而且目前市场上还没有同类商品，能够迅速抢占市场，打出品牌。

好处很明显，就是这玩意儿流程简单，不需要什么“科技与狠活”；坏处也很明显，就是流程太简单，打通了市场后，肯定会被模仿，这点他心里也清楚。

说干就干，杨清辉深知专业的事交给专业的人，于是跟杨母和沈小婷讲了下制作方法，让他们先试着做一做。

他转而去琢磨着如何投入生产，这不仅需要新的厂房，需要一条新的生产线，还要联系厂家订做专属的包装袋，前世只负责统筹全局的杨总，如今事事亲力亲为，颇有些手忙脚乱，焦头烂额。

如今赵立秋管着罐头厂的生产，杨默管着罐头厂的货源和运输，俩人都抽不开身，他手上再也没有合适的人用，是时候培养一批管理层了。

他把想法一说，赵立秋倒是忍不住推荐了两个人，都是以前跟他一起创业的，都是他的左膀右臂，如今他重新起步，就想把昔日的“战友”也拉过来。杨清辉对赵立秋的眼光还是信得过的，直接就让赵立秋把人喊了来，任务给俩人安排了下去，就当是两人的面试了。

杨默才刚干不久，以前身边都是一起混日子的“狐朋狗友”。有人见他抱着杨清辉的大腿，跟着“发达”了，便也想分一杯羹，三无不时地找他去喝酒跳舞，话里话外让他“有福同享”，甚至还有人挑唆起他跟杨清辉的关系了。杨默虽然混，但是人不糊涂，去了两次，知道他们的目的后就再也不去了。

不用杨清辉说什么，他自己就觉得和这些人已经是两条道上的人了，是时候分道扬镳了，毕竟，他是要跟着他杨哥干大事的人，走的是通天大道，独木桥谁爱走谁去，别拉着他。

罐头厂的厂房还是村里的大仓库改造的，据说以前是按照战时储备标准建的，改造成了罐头生产车间。杨清辉未雨绸缪，还在外边还加盖了两间平房准备当仓库。如今一时半会儿是没法建出新的厂房了，不如就将新建的仓库挤出一间作为陈皮的生产车间。

厂房的问题还得找大队长杨平旺帮忙。

“你说建食品厂？”杨平旺不敢相信自己的耳朵。

“是的，就在咱们村子，现在是生产罐头，我还想再搞点小零食。咱们村离着县城市区都不算远，交通条件不错，村里劳动力也多。”

“这敢情好，还是你小子出息，这也是村里人多了条出路。”

“不瞒您说，我也有自己的私心，我在桃园村长大，这里的一草一木我都有感情，出来进去也都是自己人，以前是条件都不好没办法，现在赶上好时候，厂里效益也好，与其便宜别人，不如让利给大家伙儿。”

讲了自己的商业规划，得到杨平旺的认可，再提出想扩建厂房，按照市场价格给租金，杨平旺直接大包大揽地表示能给他解决。

得到想要的结果，杨清辉心满意足地离开。

沈小婷和杨母按照杨清辉提供的方法成功的做出了盐渍陈皮，棕色的陈皮裹着一层白霜，盛在白瓷碗里意外地好看。再闻到陈皮特有的酸甜清香，嘴里已经忍不住分泌唾液了。

不仅杨清辉，身边几人尝了都觉得味道很好，酸甜爽口，回味绵长。沈小婷自己就忍不住吃了半碗。杨清辉笑她是馋猫，不过还是告诉她陈皮有健脾、开胃、理气等诸多好处，可以放心吃。

赵立秋调来的人果然不错，看着就精干。一个叫王伟，黑黑的瘦高个，不大说话；另一个叫张金康，略胖的身材，一副笑模样。汇报工作的时候，王伟站得笔直，有一说一，属于实干型的。张金康张嘴就是俏皮话，一副乐呵呵，没什么心眼的模样。但是杨清辉毕竟比他们多了一辈子的阅历呢，打眼这么一瞅就知道这家伙是个能扮猪吃虎的角色。

把人放对了位置就是人才，放错了位置那就是蠢材。杨清辉让他们参与到陈皮的生产中来，准备观察几天，想想怎样才能发挥他们的价值。

盐渍陈皮马上投入生产，几人抽空商量定价。

陈皮之前是按照6分钱一斤卖给药品收购站的，如今加工成零食，怎么着也比之前赚的多。杨清辉顺势给他们上了一课，提议将盐渍陈皮按照10克袋装售价0.5元，合25元一斤。

赵立秋最先质疑出声：“这价格是不是太高了。这桔子皮本来就不值钱，配料里边就糖消耗的多点也贵点，其他的像干草和盐，成本也很低。”

杨默：“谁会花25块钱去买一斤陈皮？卖给药行的也就几分钱。”

王伟没说话，张金康也表示不理解，笑呵呵地说：“杨哥这么定肯定是有自己的道理，这是要给咱们上课呢吧？”

杨清辉也没继续卖关子。“这种小零食，用料不贵，生产工艺简单，投入市场要不了就会被模仿了，甚至人家比你做得更好吃，所以这种商品，我们要在投放市场的最初阶段把价格定得很高，这样才能获得最大利润。”

赵立秋：“也就是说，趁着其他对手还没进入市场之前，最快的赚一笔？”

“没错，不过必须要有这样的前提，就是市场需求很大，而我们的产品要保证最高品质，还有要打出自己的品牌，让别人一提到盐渍陈皮就会想到我们的品牌，比如在包装上作文章，可以印上一些有指导性的话，比如‘世界上有两种盐渍陈皮，一种是新生牌的，一种不是’，‘盐渍陈皮，我只吃新生牌！’”

扫了眼众人惊奇的表情，他接着侃侃而谈：“价格定的高，也是为了跟其他廉价的小零食区分来。定价25元一斤，我说我们的产品不仅健脾开胃，还含有丰富的维生素，美容养颜，保持身材苗条，她们信不信？定价1分钱一斤我还这样说，她们信不信？。”

最后，他说：“等新鲜期过了，其他竞争者进入市场的时候，价格要适当降低，满足更多人的消费水平”。

其实杨清辉给大家讲的是撇脂定价策略，他尽可能讲得浅显易懂，显然效果不错，最起码又收获了两个“迷弟”。