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66 炖雪蛤与鹅卵石煎蛋66（第4页）
只要不焦锅，整锅清水煮，也是道美味。
他捅了捅翠翠，使了个眼色，两人便端着木碗，悄悄钻进皮屋里。
秦牧从怀里掏出天鹅蛋，引燃了火塘。
“姐，你说这玩意啥味呢？”
翠翠咬着筷头愣了下：“那总得比鸡鸭蛋强吧。”
秦牧转念一想倒也是，天鹅纯野生，又那么神秘美丽，总比家禽要高贵多了。
他烤红鹅卵石，将油刷了上去，然后取来枚天鹅蛋磕开。
鹅蛋初接触热油，便滋啦凝固。狭小的皮屋里，满是煎蛋的香味。
鄂温克人没有葱，倒给他整了些野茴香。
他把茴香扯碎撒上去，然后将鹅蛋翻了个面。
秦牧从翠翠手里拿过木碗，将煎熟的天鹅蛋拨进碗里。
他看着翠翠满脸欣喜咬住煎蛋，然后神色慢慢暗淡。
“不好吃？”
翠翠看了眼他，慢慢摇摇头。
“那你咋一脸不得劲？”
“秦牧，这跟大鹅蛋一个味啊！”
“不可能，天鹅能跟大鹅一样，我尝尝。”
他张开嘴，翠翠的筷子立即夹着蛋伸进来。
秦牧咬了一大口，慢慢咀嚼着，品尝天鹅蛋的味道。
入口纤维感很强，又特别柴。既无鸡蛋的滑嫩，更无鸭蛋的干香。
甚至有些腥，还不如家鹅的蛋。
秦牧不禁皱紧眉头，这天鹅长得挺好看，下的东西可不好吃啊。
难道是鹅卵石火候不够，或者调料不够多？
秦牧收起火塘边剩下的天鹅蛋，准备回家再试一次。
要是配尖椒爆炒，还不好吃，就把余下的都腌了。
“有大酱不？”
恩克愣了下，摇了摇头。
“白瞎了这锅菜，那你们平常用啥调味？”
盈歌翻译过去，恩克立即从一个女人手里，接过个小罐子。
秦牧掀开盖子看了眼，是团青红色的粉末。
他凑上去闻了闻，一股呛鼻的味。可能是青花椒，与辣椒合磨的粉。
“嚯，口味挺重。”
没有大酱，又没有土豆茄子当配菜。
秦牧空有一身厨艺，也只好用泥鳅炖林蛙。
等到陶罐里咕咕响，他扯起马勺尝了口味，抿了抿舌尖。
咋说呢，很鲜美，但缺少八角与桂皮，没有那种复合型的香味。
也因为放了太多花椒与辣椒粉做底料，尝起来不像关外炖菜，更像川渝火锅。
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