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“是。”彭白异常坚定的回答道。
“对了,两位爷爷,我不是已经有了我的肖爷爷借给我的食雕刀了吗?这个是不是多余了啊?”彭白接过了小木头盒子,忽然想起来自己已经有了进行食雕的工具,于是有些奇怪的问道。
“白痴,你认为只有一把食雕刀能够雕刻出什么?”刀一老人听了彭白的话有些生气的问道。
“啊?我看肖爷爷雕刻出来很多东西啊!有玫瑰花,还有古代的某个人物,还有龙,还有……”彭白回答道。
“哼!你知道个屁!如果你认为你的食雕功夫已经达到了随心所欲、出神入化的境界,那么你就是用菜刀也可以雕刻出来东西,但是就凭你现在这个能力,就是给你最好的食雕刀,你能够雕刻出来的也不过就是男人的话儿了吧!”刀一老人显然从肖老头那里听过了彭白的第一次食雕历史,一句话说得彭白脸红的和六耳猕猴的屁股一样。
彭白打开了这个小木盒子,映入眼帘的是由九把各种形状的小刀组成的一套刀具。
其中包括尖头刀(这种刀是食品雕刻中的主要工具,它主要用来雕刻作品的轮廓和坯子);圆口刀(这种刀主要用来刻制花瓣、羽毛及掏孔等);扁圆口刀(这种刀一般用来刻制花瓣和山石等);槽刀(这种刀用于刻制线条和羽毛等);斜口铲刀(这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等);模具刀(这是一种定型刀具,主要用来刻制某些小型刻件)等等。
食雕专用刀在食品雕刻中的作用是显而易见的。没有得心应手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根据原料的不同质地改进而来,如常用的VU口槽刀,主刀也并非一把,可根据宽窄长短刚性分为若干吧。宽的开料,中等的刻花刻大型,窄的刻精细的部分。现在街面上卖得有成套的主刀,可根据自己需要重新打磨加工,要宽窄适用,薄且均匀。也可根据自己的雕刻经验动手设计出适合自己雕刻特点的雕刻工具。
在这个小木头盒子当中还有一个空位,彭白尝试着将肖爷爷“借给”他的食雕刀拿了出来,往空出来的凹槽一放,竟然分毫不差,看来这把刀就是其中之一。
看到这一切,彭白终于明白了肖爷爷的用意,他是将三人的希望寄托在了自己的身上,希望自己能够将食雕发扬光大啊!
“我一定不会辜负三位爷爷对我的期望。”彭白非常肯定的说道。
“少说废话,什么期望不期望的,难道我们还指望你能成为什么名厨不成?我们只是不想这套好东西落在坏人的手中,暂时看来,你还算是一个好人。还有,食雕是用手用刀雕刻出来的,并不是用嘴?*党隼吹模??阆衷诳梢宰??谀抢锝??凶罨??镜耐獾窳恕!钡兑焕先舜蚨狭伺戆椎幕埃??榛八??蓟崴担??兑焕先瞬挪换嵩诤跛??凳裁矗??????吹氖鞘导市卸???br》
“外雕这种是集合了绘画、雕刻、刀功为一体的艺术手段,主要的进行方式就是在瓜品的外部表皮进行雕刻,就像是在纸上进行绘画一样,下面你要练习的就是这种东西,如果你有什么不懂的不会的,房子里面第三个木箱子里面有专业的美术资料,也许可以帮助你。”刀一老人继续为彭白解释道。
接着,刀一老人和刀二老人两人开始了相互补充的食雕理论知识辅导,彭白听的是云里雾里,这种**,和彭白高中的时候听课又有什么区别吗?答案是没有任何的区别,两位老人讲的东西刚开始的时候彭白确实能够听懂,毕竟那些最为浅显的东西无非是应该如何运刀,如何掌握入刀的深浅之类只需要练习就可以掌握的东西,但是随着两位老人演讲加上相声一样的讲述,彭白开始晕了,和听天书一样,彭白双眼茫然的看着两位越讲越兴奋,就像几辈子没有说过话的刀一刀二两位老人家。
“嗯,今天天气不错,咱们再把瓜雕的内雕和胖子讲讲吧!”刀二老人看了看天色,绝对一个大阴天,没准一会就要下雨,这样要是算是好天气,那么刮台风下暴雨龙卷风肆虐岂不是上帝降临一般的幸运日了?
不过这个缓冲也让彭白醒悟了过来,至少没有和刚才一样迷惘了。
经过了两位老人的讲解,彭白终于明白了什么是内雕,所谓的内雕实际上就等于是所有雕刻东西的总称一样,主要的雕刻材料有萝卜、南瓜、红心瓜等等,其中使用的最多的就是南瓜,因为南瓜的内部是黄色的,而且瓜肉比较坚硬,是非常好的雕刻材料,而最不好雕刻,或者说是雕刻中的极限,那么就是用质地非常软,而且保值期非常短的豆腐进行雕刻了。
第123章 猴王
一般在食雕当中,雕刻动物、人物、昆虫都是选用南瓜进行,玫瑰花等等颜色鲜艳的食雕作品使用的则大多是红心瓜(一种质地和萝卜差不多,外皮呈黄色,内部的瓜肉则是从血红到淡红不等)。而如果雕刻的是植物,那么选择的材料就非常丰富了,毕竟植物的颜色五颜六色各不相同。
彭白也就是听懂了一个最为基础的东西,剩下的又变成了听天书一样的模式,茫然的双眼看着两位老人说着对口相声,却不知道是应该大声的笑还是哇哇的痛哭。
“好了,基础的理论我们已经教给你了,剩下的就是你自己如何努力了。”刀一刀二两位老人终于完成了天书一样的对口相声,刀一老人看来已经很久没有和弟弟讨论食雕当中的东西,显得非常兴奋的对彭白说道。
彭白茫然的点点头,他实在是不知道应该说什么才好了。
“两位爷爷,您们说我应该雕刻什么呢?”彭白有些为难的问道,毕竟他从来没有经过专业的美术训练,对食雕而言,彭白最多就是雕刻一些常见的、简单的东西,而对于外雕,彭白根本就是一个门外汉,别说雕刻了,就是他去画,恐怕都很难做到。
“雕刻什么?你看到什么就雕刻什么好了,一切都源于自然,不要拘束那些没有任何用处的条条框框,只要你能够做到随心所欲这四个字,那么你就算得上是一个食雕高手了。”刀一老人指着周围得山林对彭白说道。
“哦!我知道了。”彭白点点头,虽然是知道了,但是现在彭白还是有种无从下手的感觉,如果是好学生,应该做到的就是不耻下问,可惜,彭白是被两个老人弄惨了,不管是不是好学生,反正彭白不想再被骂了。
抱着猴儿果,拿着装着食雕工具的木盒子,彭白几乎是用逃的方式离开了两位老人的视线,知道孙悟空是怎么死的吗?孙悟空是被唐僧给说死的,彭白可不希望自己成为孙悟空。
在树林中转了好几圈,彭白选择了一根竹子作为自己的雕刻题材,可是当他在选择雕刻刀的时候却出现问题了。以前彭白雕刻的作品都是属于内雕,也就是将萝卜雕刻成其他的东西,而现在却是要在猴儿果的果皮上面进行雕刻,这个就有着相当大的难度了。
用前面为U字形的雕刻刀,彭白在猴儿果的果皮上尝试着来了一刀,结果却是——猴儿果原来是什么样子,现在就还是什么样子。
彭白从这一刀上看出了两位老人让他用猴儿果充当食雕材料的原因,因为猴儿果的果皮非常的粗糙,并不像南瓜一样平滑,加上猴儿果的果皮还有果肉当中都有很多的纤维丝,这种纤维丝也极大的阻挡了下刀的线路,本来彭白刚才想要雕刻的是一节竹,结果雕刻出来的却成了蚯蚓,原因就是果皮当中的纤维丝阻挡了彭白下刀的线路,导致这一刀根本就没有走出直线来。
这一上午,彭白和这个猴儿果奋斗了整整四个小时,到了最后,这个猴儿果的果皮又成了火星表面——坑坑洼洼,但是一点东西都没有雕刻出来。
“胖子,基本的东西我们都已经教给你了,听肖大哥说你小子不愿意拜师,我们也不看重这些,不过俗话说:师傅领进门,修行在个人。你以后能够有多大的发展就要看你自己付出的努力了,我们还有一些事情要做,就不在这里陪你了,这里吃喝都不用发愁,而且四季如春,一年以后,我们回来?
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