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涮羊肉?上下七次?石珂几个面面相觑,最后还是顾端试着把羊肉夹起来,照着南叶的话,浸到滚汤里,上下涮了七下。他把羊肉提出来时,正好南叶把味碟送到,马上沾上调料,送入口中。
原汁原味的羊肉鲜香,在口中弥漫开来,肉汁满溢,却又毫无膻臭。这不就是把生羊肉烫熟了么,而且还是他自己烫的,怎么能这么好吃?!顾端二话不说,夹了一块又开始涮。
他都不带作声的?!怕被他们抢了么?石珂和顾慧芝对视一眼,马上也加入了涮羊肉的行列。
顾淑怡动作慢些,南叶忙帮她也涮了一块。
羊肉滑嫩,味碟鲜辣,就着烫烫的火锅,他们个个辣到额上冒汗,却又舍不得搁筷子。再看顾慧芝,哪还有什么怕长胖的顾忌,连婆婆的苛责,都忘到九霄云外去了。
外头的媳妇子们,见他们只吃南叶做的火锅,很有些不好意思,忙把庄上自酿的高粱酒送了两壶上来,就着辣辣的羊肉,倒是过瘾十足。
一时酒足饭饱,他们只恨肚子太小,没法再多装些。
顾端满足而又自豪地站起身来,携了南叶的手,道:“庄上的景色不错,咱们消消食去?”
☆、788。第788章 滴灌和套种
京城有钱人多,京郊的田地,也就紧俏了,像夔国府这处庄子一样自带水塘的,更是十个里头也难挑出一个来。
南叶站在田埂上,四面远眺,东边是几亩菜地,种着南瓜、芹菜和菠菜;北边是一片果林,栽着枣树、柿子树、苹果树和梨树;西边是瓜地,种着香瓜和西瓜;南边则是一口水塘,里头养着鱼。
菜蔬青翠,果树繁茂,鱼塘里波光粼粼,间或还能看到鱼儿跃出水面,真是好一派田园风光。
“刘庄头把田里的事打理得不错。”南叶扶着顾端的手迈下田埂,沿菜地慢慢走着。
刘老憨谦虚而又惭愧地道:“夫人夸俺,俺真是不敢应,这么大一个庄子,还供不上一家酒楼半个月的菜。”
“为什么?我看这些菜和树的长势都不错呀,因为地太少?”南叶一面说着,一面蹲下身子,用手摸了摸菜叶。
刘老憨面露羞愧:“只是看着还不错,产量并不高,而且京郊普遍缺水,我们庄子上虽然有水塘,但里头养的有鱼,也不敢用多了。”
产量不高,缺水,看来这庄头的确不错,至少知道症结之所在,南叶点点头,寻思一会儿,道:“既是缺水,几块地又集中,何不试试滴灌?”其实她也不算特别懂农事,但毕竟来自现代,滴灌这种东西,还是知道的,她记得课本里就讲过。
刘老憨不知道什么叫滴灌,看着她直愣神。
南叶让人拖来一根细毛竹,比划着教他,把竹子一根一根地套起来,做成水管,然后在每颗菜蔬和果树需要浇水的地方开小孔,一点一滴地灌溉。
刘老憨到底是精通农事的人,一听就懂,自己琢磨道:“照夫人的意思,竹管这头应该连着水塘,并架出一点点坡度,不然水流不到这么远。”
不错不错,孺子可教,南叶高兴地道:“就是这样,具体如何操作更事半功倍,你多试几次,等出了成效,给我报信去。”
刘老憨点头应了,笑道:“夫人这法子,听着就省水,肯定有效。”
顾端见刘老憨夸南叶,自豪而又惊讶地看她一眼,问道:“你从哪儿学来的,连这个都知道?”
南叶道:“别忘了我是厨娘,光会上灶可不行,那些菜是怎么来的,也得略懂一二。”她说着说着,想起穿越前的事情来,那时她开的餐馆,为了定下一个纯绿色食品的收购点,她专程带人到乡下去蹲过点,跟着菜农下地,实地考察过将近半个月呢,让她想想,那些菜农是怎么提高产量的来着……
套种!对,是套种!南叶站在一片南瓜地里,看着绿油油的叶子,和拳头大小的青南瓜,终于想起了现代菜农提高菜地产量的方法,兴奋对刘老憨道:“你这南瓜地,别一味地种南瓜,可以再添上笋瓜、四季豆和玉米,按照高矮,成排搭配着种。”
为什么要这样?这个不像滴灌,一听就懂,刘老憨有点迷茫,不过他没急着问,反正都是蔬菜,就算没成效,种一起也没什么妨碍。
南叶一面继续回忆现代的套种方法,一面朝前走。刘老憨紧跟在她后面,道:“夫人,玉米是稀罕物哩,俺们可不会种,而且也弄不到种子。”
南叶瞅着顾端笑:“这事儿找你们世子。”
“这有何难。”顾端嘴里回答着刘老憨,眼睛却望着南叶,他的媳妇,怎么就这么有能耐,这么迷人呢,“回头我就派人带着种子来,教你们种会。”对于普通人,玉米的确是稀罕物,但夔国府可不是普通人家,这事儿对于他来说,是小菜一碟。
刘老憨放下心来,指着旁边的芹菜地,对南叶和顾端道:“世子,夫人,这是酒楼特意让种的,说是夫人创制的好几道菜里,都需要用到芹菜。”
南叶笑道:“岂止芹菜,大头菜也要得紧,你可以和芹菜种在一起,也是按行隔开;还有那边的菠菜,可以和生菜、萝卜一起种。”
刘老憨默念着,一一记下。
顾端转身,指着远处的鱼塘道:“别光顾着菜,我看那口鱼塘,种上些莲花也无不可,夏时可以赏荷,摘莲蓬,秋冬可以挖藕。”
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